ஹார்டி சூப் Bunndner சூப் சுவிச்சர்லாந்து பாரம்பரிய உணவு குறிக்கிறது மற்றும் Graubünden ஒரு சிறப்பு ஒரு சிறப்பு உள்ளது. அதன் தோற்றத்தின் வேர்கள் தொலைதூரத்தில் கடந்த காலத்திற்கு செல்கின்றன. கட்டாய கூறுகள் இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பார்லி அல்லது முத்து பார்லி. மேலும், சூப் ஒரு பணக்கார கஞ்சி போல, மிகவும் பணக்கார மற்றும் தடித்த வெளியே வருகிறது. இந்த சூப் குளிர்காலத்தில் இரவு உணவிற்கு சமைக்கப்பட்டது மற்றும் தூங்க செல்லும் முன் ஒரு வேலை நாள் பிறகு நன்றாக satiate வேண்டும். எனவே செய்முறை தற்போது வரவில்லை, நடைமுறையில் மாறாமல். ஆனால் இந்த ஒரு சிறப்பு டிஷ் என்பதால், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி இந்த சூப் தனது சொந்த செய்முறையை மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொரு சரியான உள்ளது. நான் உங்கள் கருத்தில் முத்து சூப் ஒரு எளிய செய்முறையை முன்வைக்கிறேன் மற்றும் நான் உங்கள் கருத்து காத்திருக்கிறேன். நல்ல மனநிலையில்!
பொருட்கள்:- முத்து பார்லி 60 கிராம்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- பால் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- செலரி ரூட் 0.5 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 0.5 பிசிக்கள்.
- கேரட் 2 பிசிக்கள்.
- லீக்ஸ் 1 பிசி.
- பேக்கன் 150 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி சதை 200g
- பன்றி இறைச்சி மார்பக 300 கிராம் புகைபிடித்தது
- பீன்ஸ் வெள்ளை உலர் 40 கிராம்
- ஜாதிக்காய் 1 கிராம்
- படி 1 அனைத்து பொருட்கள் தயார். பீன்ஸ் மற்றும் முத்து பட்டை இரவில் தண்ணீரில் நனைக்கப்படும். காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், செலரி ரூட், முட்டைக்கோஸ். மாட்டிறைச்சி இறைச்சி, இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த.
- அடி 2 புகைபிடித்த இறைச்சி வெட்டு.
- அடி 3 துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டு.
- படி 4 குளிர்ந்த நீரில் நாம் அனைத்து இறைச்சி, மற்றும் பன்றி இறைச்சி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தண்ணீரின் மேற்பரப்பில் இருந்து இரைச்சலை அகற்றி, 2-3 மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவைத்து சமைக்கவும்.
- படி 5 தண்ணீர் கொதித்தது போது, நனைக்கப்பட்ட முத்து பார்லி சேர்க்க.
- படி 6 சமையல் 1 மணி நேரம் கழித்து, ஊறவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
- Step 7 45 நிமிடங்கள் முத்து பார்லி கொண்ட இறைச்சி நிறைந்த காலம் முடிவதற்கு முன்பே, நாங்கள் கேரட் சுத்தம் செய்து சதுரங்களுக்கென்று மிக நன்றாக வெட்டி விடுகிறோம் அல்லது விரும்புகிறோம். இறைச்சி சேர்க்கவும்.
- அடி 8 அடுத்து, செலரி சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. நான் எப்போதும் காய்கறிகளை சம துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சி செய்கிறேன், அதனால் அவை சமமாக தயாராகி அழகாக இருக்கும். பான் சேர்க்கவும்.
- படி 9 பின்னர் வெட்டப்பட்ட வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, சூடு அதிகரிக்கும், இதனால் சூப் சீக்கிரம் கொதிக்க விடாது.
- படி 10 நாம் சுத்தம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி கடைசி. சூப் சேர்க்கவும்.
- படிப்பு 10 சூப் சமையல் முன் 10 நிமிடங்கள், முட்டைக்கோஸ் வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. நாங்கள் 5-8 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது எல்லாம் சமைக்க.
- படி 12 சூப் அணைக்க முன், பால் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மற்றும் சுவை உப்பு. விரும்பினால், தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து.
- படி 13 சூப் வழங்கப்படலாம். பான் பசி!