- மீன் - 1 கிலோகிராம்
- கோதுமை மாவு - 4 கலை. கரண்டி
- தாவர எண்ணெய் - 2 கப்
- மிளகு கருப்பு தரை மற்றும் உப்பு - - ருசிக்க
1. மீன்களை, குடலிலிருந்து, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும். 2. மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, ஒரு தட்டையான தட்டில் கலவையை ஊற்ற. ஒரு பக்கத்தோடு மாவு கலவையை வைத்து, சிறிது சிறிதாக அழுத்தவும், பின் அதை திருப்பி விடவும். வயிறு மற்றும் மீன்களின் மீதும் இருவரும் மாவுடன் மூடி இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான மாவு அசைக்கவும். 3. ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, ஒரு நீண்ட கைத்தடி அல்லது ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, எண்ணெய் வெப்பம், சிறிய துண்டுகளாக மீன் முக்குவதில்லை, தங்க பழுப்பு வரை அதை வறுக்கவும். 4. ஒரு கூடையைப் பயன்படுத்தி சத்தமாக அல்லது கூடைப் பயன்படுத்தி, ஆழமான வறுத்த பாங்கில் இருந்து மீனை அகற்றவும், காகிதக் குழாயின் மீது வைக்கப்படும் டிஷ் மீது போடவும். 5. மீன் ஒரு டிஷ், அதை அடுத்த, ஒரு சில எலுமிச்சை மற்றும் கீரைகள் வைத்து.
சேவை: 4