பெயரினைக் கண்டறிந்து , வேட்டைக்காரர்களையும் கூட நினைத்தார்கள், மற்றும் விளையாட்டிற்காக காடுகளுக்குச் சென்று துப்பாக்கிச் சாம்பல் மற்றும் தோட்டாக்களை மட்டுமல்ல, ஒரு மெல்லிய புகைபிடித்த வேட்டை சாஸுக்களும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாகவும் வைத்தார்கள். வேட்டை, நிச்சயமாக, வேட்டையாடும், ஆனால் மதிய உணவு, அவர்கள் பருவமடைந்ததைப் போலவே, அட்டவணையின்படி, விளையாட்டின் பற்றாக்குறைக்கு ஒரு ஒற்றை ஷாட் கூட செய்யப்பட முடியாது. எனவே, சிறிய appetizing வேட்டை sausages மிகவும் போதுமான பசி பசி பதிலாக ஒரு தோல்வி மதிய உணவு மூலம், அல்லது, ஒரு வெற்றிகரமான விளைவு வழக்கில், ஒரு நீண்ட மற்றும் உணர்ச்சி வேட்டையாடும் போது முழு சிற்றுண்டாக பணியாற்றினார். உங்கள் விரல் நுனியில் எப்பொழுதும் ஒரு சூடான மற்றும் ருசியான சிற்றுண்டியைப் போலவே ஒரு உல்லாச பொழுதுபோக்குக்காக வேட்டையாடுவது மிகவும் வசதியானது. எந்த எஜமானி, தன் கணவனை வேட்டையாடுவதற்காகவோ அல்லது மீன்பிடிக்கவோ அனுப்பி வைப்பது, இந்த சாஸூஜிகளுக்கு இரவு உணவளிப்பதைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. அவற்றைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
என்ன, என்ன ... நிச்சயமாக, முன்னர், அழைக்கப்படாத விளையாட்டு மனித குடியேற்றங்களை சுற்றி roamed போது, அத்தகைய sausages வீட்டில் தயார். ஒவ்வொரு மருமகனும் அவள் தனித்தனியான செய்முறையைப் பெற்றிருந்தாள். ஒருவேளை எங்காவது பண்டைய குகையில் இதுவரை வெளிப்படையான கண்கள் இன்னும் சமையல் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாறை செய்முறையை மறைத்து - ஒரு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மாமா இருந்து ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி. ஆனால் இப்போதெல்லாம் மம்மதங்கள் காணப்பட முடியாதவை, மற்றும் தொட்டியின் வீட்டுப் பதிப்பு இன்று மிகவும் அரிது. ஆனால், அருகில் உள்ள சூப்பர்மார்க்கெட்டின் பொய்யான வேட்டையில் வேட்டையாட நீங்கள் இந்த விளையாட்டின் பல இனங்கள் காணலாம். இருப்பினும், கோஸ்ட்டின் தேவைகளால் நிர்ணயிக்கப்படும் சாஸ்சேஜ்கள் கலவை குறிப்பாக கவர்ச்சியானவை அல்ல, ஏனெனில் அது உண்மையான நிலைமைகளுக்கு மிகவும் நெருக்கமாக இருப்பதுடன், மாட்டிறைச்சி, கொழுப்பு மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, உயர்ந்த தரத்தின் பக்க பன்றி (கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு) மற்றும் பூண்டு உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையாகும். மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட விருப்பங்கள் இப்பொழுது உணவகங்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, அங்கு சமையல்காரர்கள், மிருகங்களின் மாமிசத்திலிருந்து, அரிதான விலங்குகளின் இறைச்சி, அரிசி, பன்றி அல்லது மான் போன்ற அரிதான சாஸ்சுகளுடனான வாடிக்கையாளர்களைத் திருப்திப்படுத்த முயல்கின்றனர்.
தயாரிப்பின் பரிபூரணம் . ஆனால் மூன்று அல்லது ஐந்து நாட்கள் - வேட்டை சாஸ்கள் (மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி) இறைச்சி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள், மற்றும் பேக்கன் உப்பு இது படி, தொழில்நுட்ப தேவைகள் பின்பற்ற உள்ளது வழக்கமான தேக்கரண்டிகள் தயாரிப்பாளர்கள் முக்கிய பணி ஆகும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீண்டும் தரையில் உள்ளது, மற்றும் கொழுப்பு உறைந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கப்பட்ட, அதன் மூல வடிவத்தில் அது கூட க்யூப்ஸ் வெட்ட வெறுமனே முடியாது. வெட்டு "சரியான எண்ணிக்கை" தொத்திறைச்சி பெற இந்த செய்ய. பின்னர், பொருட்கள் கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் அவசியம் புதிய, உறைந்த அல்லது உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்க வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, வெகுஜன ஒரு இயற்கை ஷெல் வைக்கப்பட்டு, 16-20 செ.மீ நீளமுள்ள பகுதியளவு சாஸ்ஸுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, இரண்டு மணிநேரத்திற்குள் வைக்கப்படும், இதனால் வெப்ப நிலைக்கு முன்பாக "நிலைநிறுத்துகிறது", இது இரண்டு கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தொடங்கும் முன், sausages வறுத்த - இந்த நேரத்தில் அவர்கள் ஒரு பண்பு சிவப்பு நிறத்தை பெற. பின்னர் அவர்கள் ஒரு ஜோடி சமைக்க மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதி. 10-12 மணி நேரங்களுக்குள் அரை புகைபோக்கிய நிலையில் தயார் நிலையில் இருக்கும் புகை மூட்டிற்கு அனுப்பப்படும் நெருப்பு தண்ணீர் "ஞானஸ்நானம்"
நாம் சரியாக தேர்வு செய்கிறோம் . விற்பனைக்கு, வேட்டை சாஸ்கள் ஒரு வெற்றிட பொதியுடன் வந்து எடைக்கு விற்கப்படுகின்றன. ஒரு வெட்டு மீது சமைக்கப்பட்ட செருகும் ஒரு பிங்க், அல்லது இளஞ்சிவப்பு சிவப்பு நிறம் ஆகியவற்றில் ஒரு பேக்கைக் கொண்டிருக்கும். Sausages "சுருக்கமாக" என்றால், இதன் பொருள் உலர்த்தும் வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் இயற்கைக்கு மாறான இருண்ட நிறம் மிகவும் கடினமானதாகவும் விரைவாக புகைபிடிக்கப்பட்டதாகவும் இருப்பதற்கான தெளிவான ஆதாரமாக இருக்கிறது. புகைப்பிடிக்கும்போது, புகையின் வெப்பநிலை நியாயமின்றி உயர்ந்ததாக இருக்கும்போது, வெட்டுக்களில் காணப்படாத சாம்பல் புள்ளிகளைப் பெறாதது. இருப்பினும், இந்த தொழில்நுட்ப மாறுதல்கள் அனைத்தும் தயாரிப்புகளின் சேமிப்பு நிலைமைகளின் விதிமுறைகளைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. எனவே, சாஸ்கள் நீங்கள் அவற்றை வாங்க விரும்பும் கடையில் எப்படி சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். சேமிப்பகத்தின் வெப்பநிலை தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால் - ஒரு கடையில், உதாரணமாக, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி உடைந்துவிட்டது அல்லது ஒரு வர்த்தக தட்டு பொருத்தப்பட்டிருக்கவில்லை - இந்த நிலைமைகளை பூர்த்தி செய்யும் வாங்குதலை வாங்குவது நல்லது. கூடுதலாக, எந்த விஷயத்திலும் வாங்க வேண்டாம் மற்றும் தாமதமாக பொருட்களை சாப்பிட கூடாது - இல்லையெனில் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை தவிர்க்க முடியாது.
தொத்திறைச்சி குறியீடு . வேட்டை சாஸுகில் உள்ள எல்லா தரவையும் ஒரு வெற்றிடமோ அல்லது அட்டைப்பெட்டி பேக்கேஜிலோ மட்டுமே படிக்க முடியும் - தளர்வான sausages எங்கள் விற்பனை நெட்வொர்க்கில் "அடையாள அடையாளங்கள் இன்றி" விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால், அவர்கள் சொல்வது போல், அவர்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்தால், பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உங்கள் விருப்பத்தை நிறுத்த நல்லது. இந்த வழக்கில் நீங்கள் சொந்த மொழியில் இருந்து "மொழிபெயர்ப்பின் சிரமங்களை" கடக்க வேண்டும் என்றாலும் அனைத்து உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்பு "மூல தரவு" தெளிவாக எழுதி பற்றி கவலை இல்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் எளிதாக "என்று / கள்" உயர் தர தவிர வேறு ஒன்றும் என்று யூகிக்க முடியும். சிலர் ஒரு சில சிக்கல்களைச் செய்வது கடினம் என்று நாங்கள் கருதுகிறோம், ஏனென்றால் இது ஒரு அரை புகைபிடித்த தொத்திறை என்பதை புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல. ஆனால் "n / o" உடன் சிரமங்கள் இருக்கலாம், இந்த அப்பாவி குறைப்பு பின்னால் ஒரு இயற்கை ஷெல் மட்டுமே உள்ளது. உணவு கூடுதல், அதை தொடர்ந்து எண்கள் கடிதம் "மின்" கீழ் குறியாக்கம், பல்வேறு வகையான நிலைப்படுத்திகள், சுவை போலி, நீர் தக்க முகவர்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற.
ருசியான சிதைவு . நீங்கள் முகாம் செல்ல வாய்ப்பு இல்லை என்றால், மற்றும் ஒரு வீட்டில் செய்யப்பட்ட "வறுக்கப்படுகிறது பான்" மிகவும் சாதாரணமான தெரிகிறது, மிகவும் கவர்ச்சியான வழியில் தொத்திறைச்சி செய்து முயற்சி: sausages வெட்டி, ஒரு தீ எதிர்ப்பு டிஷ் அவற்றை வைத்து, ஒரு சிறிய ஆல்கஹால் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை அமைக்க. மாலையில் இது மிகவும் அழகாகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. தீ பாதுகாப்பு விதிகளை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு நல்ல மாலை!