- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கீரை - 30 கிராம்
- காரட் - 200 கிராம்
- மீன் - 300 கிராம்
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- வெங்காயம் - 1/2 துண்டுகள்
நாங்கள் பொருட்களின் தயாரிப்புடன் தொடங்குகிறோம். முதலாவதாக, நாங்கள் 500 gr. மாவு. இரண்டாவதாக, ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு juicer உதவியுடன், நாங்கள் முதலில் கேரட் சாறு எடுத்து, பின்னர் - கீரை ப்யூரி. மூன்றாவதாக, நாம் திணிப்பு கலவையை ஒரு திணிப்பு கலப்பான் என்று மாற்றி விடுகிறோம். நான்காவது, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. பொருட்கள் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் ஒரு மாவை உடைத்து, ஒரு சிறிய பட்டாணி கொண்டு அதை ஊற்றி, ஒரு முட்டை உடைத்து, அதில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அதில் கீரை மல்லிகை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இதேபோல், மாவு, முட்டை மற்றும் கேரட் சாறு இரண்டாவது பாதியில் இருந்து ஒரு மாவை செய்ய. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு படத்தில் உருகி மற்றும் வீக்கம் 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு. ஒரு சிறிய பொறித்த வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து. சோலிம் மற்றும் நன்றாக கலந்து. மாவை ஒரு மெல்லிய துண்டுகளாக உருட்டவும், ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி வெட்டு வட்டங்களாக மாற்றவும். பாரம்பரிய வழியில் நாம் pelmeni செய்ய - நாம் ஒரு மாவை குவளை எடுத்து, மத்தியில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி வைத்து, அணைக்க. நாம் ஒரு dosokchku அல்லது சில டிஷ் எடுத்து, நன்றாக மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கவனமாக எங்கள் பாலாடை வைத்து. அதை உறைவிப்பாளரிடம் போடுகிறோம். தேவையான அளவு எடுத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் தூக்கி, 8-10 நிமிடங்கள் தயார் செய்யுங்கள்.
சேவை: 3-4