அதீகி சீஸ் கடையில் மட்டுமல்லாமல் சுயாதீனமாக தயாரிக்கவும் முடியும். இந்த அனைத்து பொருட்கள் புதிய மற்றும் சேர்க்கைகள் என்று உறுதி. நாங்கள் உங்களுக்கு ஆண்டிகே சீஸ் ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகிறோம், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சரியாக எப்படி சேமிப்பது என்பதை சில இரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
வீட்டில் அதீகி சீஸ் ரெசிபி
நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் சீஸ் தயார் பொருட்டு:
- 2 லிட்டர் வீட்டில் பால்
- 3 கப் தயிர், கொட்டை பால் அல்லது மோர் (இந்த தயாரிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை செய்யலாம்)
- கொந்தளிப்பு மற்றும் துணி
வீட்டில் பாலை மாற்றவும் மற்றும் கடைக்கு, pasteurized முடியும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பம் இருந்தால், நாங்கள் உங்களை வீட்டுக்கு அழைத்துச் செல்ல வேண்டும் என்று நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம். கெஃபிர் வீட்டிலும் செய்யப்படலாம், ஆனால் இது மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக தோன்றலாம், எனவே அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் ஒரு கடையில் இருந்து சாதாரண கேஃபிரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
சமையல் ஆரம்பிக்கலாம்:
- ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், அதை நெருப்பில் போடவும்.
- ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, தயிர் சேர்க்கவும்.
- தயிர் கொடிகள் தோன்றும் வரை தொடர்ச்சியாக கலவையை அசைக்கவும். சீரம் வெளிப்படையானதாகிவிடும், மற்றும் செதில்கள் விழுந்துவிடும்.
- இப்போது நீங்கள் ஒரு colander எடுத்து அதை விளைவாக வெகுஜன ஊற்ற வேண்டும், முன் பூச்சு துணி (நீங்கள் சீஸ் செய்ய ஒரு சிறப்பு வடிவம் பயன்படுத்த முடியும்).
- இப்போது சீஸ் தலை அமைக்க, கடின கச்சா கட்டி கட்டி அது மீது கடுமையான ஏதாவது வைத்து. இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சாதாரண மூன்று லிட்டர் ஜாடி நீர் பயன்படுத்தலாம்.
- 10-12 மணி நேரம் இந்த நிலையில் சீஸ் விட்டு விடவும். இந்த நேரத்தில், அனைத்து மோர் வடிகால்.
- இப்போது உப்பு கரைசலை தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு சிறிய 3 டீஸ்பூன் கலைக்கவும். எல். 1 லிட்டரில் உப்பு. நீர். 2-5 நாட்களுக்கு அது சீஸ் சீஸ் தலைவலி.
- நீங்கள் சீஸ் நீண்ட வைக்க திட்டமிட்டுள்ளால், உப்பு தண்ணீர் முன் முன் வேகவைத்திருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் கூட ஒரு பணக்கார சுவை விரும்பினால், குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் அதை விட்டு.
குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?
நிச்சயமாக, இரண்டு நாட்கள் சீஸ் சேமிக்க, இது எல்லை அல்ல. சரியான அணுகுமுறையுடன், இது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும். முக்கியம்! ஸ்டேல் அத்யெஜ் சீஸ் மாறும் வண்ணம், மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிழலைப் பெறுகிறது, மேலும் அதன் வாசனையையும் சற்று மாற்றுகிறது. புதியதாக வைத்துக்கொள்ள, மூடப்பட்ட கொள்கலனில் தலையை வைக்கவும். வெறுமனே, ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஒரு வெற்றிட தொகுப்பு செய்யும், ஆனால் அவை ஒரு சாதாரண வங்கியால் மாற்றப்படலாம், முக்கியமாக அதை இறுக்கமாக மூடுவதுதான். எனவே, நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு அதன் அடுப்பு வாழ்க்கையை நீட்டிக்க முடியும். ஒரு பெரிய உப்பு அல்லது ஒரு சிறிய prokoptiv கொண்டு அதீகி சீஸ் தூவி மூலம் இன்னும் நீட்டிக்க முடியும்.