அசிங்கமான, இதயமான ... இந்த ஒரு பால்ஷேக் இருந்து நாம் எதிர்பார்க்கிறோம். அது போல இருக்கும் - தோற்றத்தில், சுவை ... ஆனால் நடைமுறையில் ஒரு கொழுப்பு-இலவச பானம் ஒரு burenka இருந்து ஒரு பரிசு இருக்க முடியாது, ஆனால் செயலாக்க விளைவாக, சொல்ல, பாதாம். சோயா, கொட்டைகள் அல்லது அரிசி ஆகியவற்றில் இருந்து "அல்லாத பால்" பால் பானங்கள் வளர்ந்த நாடுகளில் பரவலாக விற்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான ரசிகர்கள் - இத்தகைய தயாரிப்புகளின் விற்பனை அதிகரித்து வருவதால் நுகர்வோரின் சுவைகளாகும்.
ஆனால் இந்த காக்டெய்ல் சிறந்த கிளாசிக்கல் பாலை விட சிறந்தது? நான் அவர்களுக்கு சமைக்கலாமா? அவர்கள் நன்றாக இருக்கிறார்களா?
ஊட்டச்சத்து படி, காய்கறி "பால்" என்பது வழக்கத்திற்கு குறைவானதாக இல்லை, ஆனால் அது தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால், மிகவும் பயனுள்ள, மோனோ செருகூட்டேட் மற்றும் குறைந்த தீங்கு நிறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொண்டிருக்காது.
சோயாமைக் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும், ஆனால் பால் மாற்றுகளுக்கு (இது 2% மாடு போன்றது) மிகவும் கொழுப்பு ஆகும். இது தோய்த்து, பனிக்கட்டி மற்றும் வேகவைத்த சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. இந்த பானம் புரதங்களின் நிறைந்த சாறு ஆகும். சோயா பாலில் காய்கறி எஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன - ஐசோஃப்ளவன்ஸ், இது இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைகிறது, இதன் விளைவாக, இருதய நோய்களின் ஆபத்து.
பல்வேறு வகை சோயாவிலிருந்து பெறப்பட்ட சோயா பால் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மை மிகவும் வித்தியாசமானது. சில நேரங்களில் பானம் ஒரு "மணல்", சாக்லீ அல்லது பட்டா சுவை, மற்றும் சில நேரங்களில் கிரீம் இருந்து கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாத பெறப்படுகிறது. சோயா பால் கரிம சோயாவில் இருந்து சோயா பால் தயாரிக்கப்படுவதால், சோயாபீன்ஸ் தரமான தொழினுட்ப தொழில்நுட்பங்களால் வளர்க்கப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகளில் ஏராளமாக உள்ளது.
வால்நட் பால் - கொட்டைகள் பல்வேறு தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இது பாதாம் (பாதாம் பால் பாத்திரம் கடுமையான பதிவுகள் போது ஐரோப்பாவில் மத்திய காலங்களில் இருந்து பிரபலமாக உள்ளது), பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கலந்து தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு இனிப்பு. இந்த காக்டெய்ல் சோயா பாலை விட குறைவாக கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளது, இது பெரும்பாலும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட செறிவூட்டப்பட்டிருக்கிறது.
தானிய பால் - இது பெரும்பாலும் செறிவூட்டப்பட்ட கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் குடிக்கிறது. சாதாரண மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு - இரண்டு வகைகள் உள்ளன.
ஓட்மீல் - நொறுக்கப்பட்ட ஓட்ஸ் நீர் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பல்வேறு விதைகள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து பட்டாணி மாவு மற்றும் தூள் ஆகியவற்றின் சேர்க்கைகள். மிகவும் சிறிய கொழுப்பு கொண்டிருக்கிறது, 1 டீஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 2 கிராம் ஃபைபர் முன்னிலையில் பயனுள்ளது. - இது தாவர உடலில் உள்ள நமது உடலின் தினசரி தேவைகளில் 10% ஆகும்.
அரிசி - மீதமுள்ளதை விட சிறிய இனிப்பானது, பழுப்பு அரிசி (மிகவும் பயன்), தெளிவான நீர் மற்றும் அரிசி சர்க்கரையின் ஒரு சிறிய அளவு ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. அரிசி பால் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் பொருட்கள் உள்ளன.
தானியங்கள் இருந்து பால் - triticale (கம்பு மற்றும் கோதுமை ஒரு கலப்பு), அமரன் (shiritsa), எழுத்துப்பிழை (கோதுமை எழுத்துப்பிழை), கம்பு, கோதுமை மற்றும் பார்லி. சாதாரண, வெண்ணிலா மற்றும் சாக்லேட்: காய்கறி பால் மற்ற வகைகள் 3 வகைகளை தயாரிக்கின்றன.
சோயா பால் பொருட்களுக்கான "கோம்ப்ரட்" கூட உள்ளது. இத்தாலிய விஞ்ஞானிகள் நாளொன்றுக்கு 40 கிராம் சோயா புரதத்தை 45 சதவிகிதம் உட்கொண்டால், மாதவிடாய் சுழற்சியின் அதிர்வெண் குறைகிறது, ஆனால் ஐசோஃப்ளேவோன்களின் இருப்பு ஒரே நேரத்தில் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது! இருப்பினும், சோயா பாலின் பயன்கள் சாத்தியமான எதிர்மறையான நிகழ்வுகளைவிட மிக அதிகமாக இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.
கால்சியம், வைட்டமின் டி, ரிபோபலாவின், வைட்டமின் A மற்றும் B12 ஆகியவற்றை வாங்கி கொள்ள வேண்டும் (குறிப்பாக காய்கறி பால் பானங்கள் முழுவதுமாக மாறும் போது) மாட்டு பால் விட காய்கறி பால் வேறுபட்ட ஊட்டச்சத்து வகைகளை கொண்டுள்ளது.
வாங்க வேண்டாம் - அல்லது அரிதாக - பால் மற்றும் காய்கறி பானங்கள் சர்க்கரை கொண்ட சுவைகள் மற்றும் இனிப்புடன்.
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு காய்கறி பால் பொருட்கள் மாற்றாதே!