- ஆட்டுக்குட்டி - 400 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்
- கேரட் - 4 துண்டுகள்
- வில் - 4 துண்டுகள்
- கம்மின் - 1/2 டீஸ்பூன்
- வோர்கெஸ்டெர்ஸ்கி சாஸ் - 2 கலை. கரண்டி
- முத்து பார்லி - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- மாவு - 50 கிராம்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. ஆட்டுக்குட்டியின் சிறிய கொழுப்பு வெட்டு மற்றும் ஒரு நடுத்தர சூடான வறுக்கவும் பான் போட்டு. நடுத்தர வெப்பம் மீது கொழுப்பு உருக. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடுக்கி வைக்கவும். 2. வெங்காயம் வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் 4 துண்டுகளாக வெட்டி. கேரட் பீல் மற்றும் வெட்டு துண்டுகளாக வெட்டி. 3. 5-10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வறுத்த பானிலிருந்து கொழுப்பு நீக்கவும் நிராகரிக்கவும். மிதமான வெப்பநிலையில் சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு கொழுப்பில் உள்ள கத்தரிக்காயை வறுக்கவும், 1.5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திரும்பவும். ஒரு மிளகாய்த்தூள் மீது கயிறுவை மடித்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மீதமுள்ள கொழுப்பில் கேரட் மற்றும் வெங்காய்களை வறுக்கவும், பெரும்பாலும் கிளறி, தேவையான பொருட்கள் மீது திரும்புதல். 4. வெந்தயம் மற்றும் வெந்தயத்தில் அடுப்பில் வைத்து கேரட் போட்டு வையுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். வெஸ்ட்டர் சாஸ், முத்து கஞ்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். மேல் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, ஆனால் மற்ற பொருட்கள் கலக்க வேண்டாம். பருப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு இன்னும் சில உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து 1 மணி நேரம் சமைக்க. 5. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வெந்தயம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவு கலந்து. கலவையை பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று அனைத்து நேரம் அசையாமலே, 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. 6. அடுப்பில் இருந்து பான் எடுத்து, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஆடை கொண்டு ஊற்ற. காரேவே விதைகளுடன் தெளிக்கவும். ஒரு முள் அல்லது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு விரைவாக அசை. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 7. அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கப்படும் பான் சாம்பல் வைத்து வையுங்கள். சிவப்பு ஒயின் அல்லது கின்னஸ் கொண்ட மேஜை மீது பரிமாறவும்.
சேவை: 4