- ஆட்டுக்குட்டி பட்டாணி - 240 கிராம்
- உப்பு - 1 1/4 தேக்கரண்டி
- பூண்டு - 1 பல்
- கருப்பு மிளகு - 16 துண்டுகள் (பட்டாணி)
- மது வினிகர் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு - 3/4 தேக்கரண்டி
- செர்ரி தக்காளி - 240 கிராம் (அரை வெட்டப்பட்டது)
- வெள்ளரி - 240 கிராம்
- மிளகு - 1 கப் (பச்சை இனிப்பு)
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- பச்சை வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்
- வோக்கோசு - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- பசிலிக்கா - 2 கலை. கரண்டி
முள்ளங்கி பட்டாணி மற்றும் 3/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கீரைக்குள் வைக்கவும். 5 செ.மீ. நீரை ஊற்றவும். பட்டாணி மென்மையாகவும், சுமார் 40 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சி, வெப்பத்தையும் சமைப்பையும் குறைக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் பட்டாணி பற்றி 3 கப் கப் வேண்டும். இதற்கிடையில், பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மிளகு, வினிகர், வெண்ணெய் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். பட்டாணி மீது சாஸ் ஊற்ற. 30 நிமிடங்கள், ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை கிளறி, நிற்க விடுங்கள். தக்காளி, வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 6