பூசணி சாஸ் உடன் ஒட்டவும்

சமைத்த வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பெரிய பாத்திரத்தில் பாஸ்தா கொதிக்கவைக்கவும். தேவையான பொருட்கள் :

• பாஸ்தா Penne அல்லது மற்ற குறுகிய பாஸ்தா - 360 கிராம்
• உப்பு - - ருசிக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
• புதிய ரோஸ்மேரி - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• பூசணி கூழ் - 450 கிராம்
• கிராம்பு பூண்டு - 1 துண்டு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்
• வினிகர் - 1/4 கப்
• வெங்காயம் பாரமெஸன் சீஸ் - 1/3 கப்
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/4 தேக்கரண்டி

அறிவுறுத்தல்கள்

சமைத்த வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பெரிய பாத்திரத்தில் பாஸ்தா கொதிக்கவைக்கவும். சமையல் பிறகு விட்டு 2 கப் தண்ணீர் ஒதுக்கி வைத்து. பாஸ்தாவில் இருந்து தண்ணீர் ஊற்றவும். கடாயில் பாஸ்தா மீண்டும் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது எண்ணெயை சூடாக்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் கிளறி, ரோஸ்மேரி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். ஒரு சத்தம் போட்டு, ரோஸ்மேரியை ஒரு காகித துண்டு மீது எண்ணெய் ஊற்றி வையுங்கள். பூசணி ப்யூரி, பூண்டு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர், பார்மெசான்ன், வினிகர், சிவப்பு மிளகு மற்றும் 1 கிராம் தண்ணீர் கலவையை சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சூடான வரை சாஸை அசை. பாஸ்தா மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சீசன். வறுத்த ரோஸ்மேரி கொண்டு பாஸ்தாவை பரிமாறவும், தேவையானால் சிவப்பு மிளகு செதில்களாகவும் பரிமாறவும்.

சேவை: 4