அலுமினியம் பைன்கள் மற்றும் வறுக்கப் பட்டைகள். சோவியத் காலத்தில் இத்தகைய பாத்திரங்கள் அவளது முக்கிய உதவியாளனாக இருந்தன. மலிவான வெப்பக் கடத்துத்திறன் கொண்ட (மலிவான எஃபெக்டில் விட தண்ணீர் வேகத்தை விட வேகமாக கொதிக்கும்) மலிவானது. ஆனால் நீள்வட்ட அல்லது வறுக்கவும் பான் மெல்லியதாக இருந்தால் (2-3 மிமீ), அது விரைவில் சீர்குலைகிறது. அலுமினியத்திற்கு, உணவு எளிதில் தீக்காயமாகிறது, பிறகு அதை சுத்தம் செய்ய கடினமாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, மருத்துவர்கள் அலுமினிய சுகாதார ஆபத்தானது என்று ஒருமனதாக கூறுகிறார்கள். தானாகவே, இந்த உலோக மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது, கார மற்றும் அமிலங்களுடன் செயல்படுகிறது. இந்த இரசாயனங்கள், சமையல்களுக்கு பொருத்தமானவையாக இல்லை என்று நினைக்காதே, ஏனெனில் பால் ஒரு காரத்தன்மை சமநிலையை கொண்டிருப்பதால், சூப் அல்லது முத்தமிடுவது அமிலமாகும். காற்று மூலம் அலுமினிய தொடர்புடன், ஒரு ஆக்சைடு படம் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது, இது கத்தி அல்லது முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் சேதமடைகிறது, மேலும் அலுமினியமானது உணவில் நுழையும். எனவே நம் வாழ்வில் நாம் நிறைய அலுமினியங்களை சாப்பிடுகிறோம், உண்மையில் அது இரைப்பை குடல் நோய்களின் நோய்களைத் தூண்டுகிறது. இருப்பினும், முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்கவில்லை, நவீன அலுமினிய சமையற்காரர்களுக்கு அத்தகைய குறைபாடுகள் கிடையாது: anodized அலுமினியம் உணவுடன் தொடர்புபடுத்தாது, மற்றும் குச்சியில்லாத பூச்சு எரியும் இருந்து சேமிக்கப்படும்.
முடிவு: அலுமினிய பானைகளை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அல்லாத அமில காய்கறிகள் பயன்படுத்த, porridges சமையல் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் பயன்படுத்தலாம்.
எஃகு இருந்து பாத்திரங்கள். இப்போது அத்தகைய உணவு மிகவும் பொதுவானது. அதன் அழகிய கண்ணாடி மேற்பரப்பு நவீன விருந்தோம்பின் சமையலறையில் ஒரு பிரகாசமான சிறப்பம்சமாக மாறும். கூடுதலாக, இதுபோன்ற உணவுகள் பிரகாசிக்கும் நடைமுறை பயன்பாடு உள்ளது: அதில் உணவு நீண்ட காலமாக குளிர்கிறது (சூடான பொருட்கள் அதே கொள்கையில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்). இத்தகைய பைன்கள் ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தை கழுவி கழுவிக் கொண்டு எளிதில் கழுவ முடியும். ஒரு தடித்த, முன்னுரிமை பல அடுக்கு கீழே உணவுகளை எடுத்து மிகவும் விரும்பத்தக்கது: முதல், அது சமமாக வெப்பத்தை விநியோகிக்கும், மற்றும் இரண்டாவதாக, அது இன்னும் நிலையான உள்ளது. நீங்கள் புருவங்களை ஒரு விசிறி என்றால், துருப்பிடிக்காத எஃகு போன்ற நோக்கங்களுக்காக இருக்கிறது, இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு சிறப்பு சாதனம் கூட உள்ளது - ஒரு sauté பான், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு பான் இடையே ஒரு இடைநிலை பதிப்பு. எஃகு கீறல்களால் பயப்படவில்லை, அது அமிலங்கள் மற்றும் அல்கலிஸுடனான இரசாயன எதிர்விளைவுகளில் நுழைவதில்லை, எனவே அது தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பாதுகாப்பாக சேமிக்க முடியும். அதை வாங்கும் போது இது பொருத்தமாக எந்த தட்டுகள் கவனத்தை செலுத்தும் மதிப்பு: வழக்கமான எரிவாயு மற்றும் மின்சார எல்லாம் ஏற்றது, ஆனால் தூண்டுதல் மற்றும் பீங்கான் தட்டுகள் நீங்கள் சிறப்பு மாதிரிகள் வேண்டும்.
முடிவு: நடைமுறை இல்லத்தரசிகளுக்கு நல்ல தேர்வு. இது மலிவானது அல்ல, அது நிறைய எடையும், ஆனால் நீண்ட காலமாக நீடிக்கும். ஆனால் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் குக்கீயைக் கொண்டிருக்கும் நிக்கல் அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும், அதனால் உங்கள் குடும்பத்தில் யாரும் அத்தகைய ஒரு அலர்ஜி இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ஈரமாக்கப்பட்ட உணவுகள். பொறித்த உணவுகள் ஸ்மார்ட் மற்றும் வசதியானவை. அது இரும்பு அல்லது இரும்புச் சங்கிலியால் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் உலோகத்தை துருப்பிடிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்கிறது. இந்த உட்செலுத்து பொருளானது கண்ணாடியின் ஈனமல்லாகும், இந்த உலோகம் மற்றும் உலோகம் ஆகியவை வெப்ப விரிவாக்கத்தின் அதே குணகம் இருப்பதால் இந்த அருகாமை சாத்தியமாகும்.
Enameled உணவுகள், பொருட்கள் அலுமினிய விட இன்னும் எரித்து. ஈனமால் பூச்சு உடையக்கூடியது - அடிக்கடி பக்கவிளைவுகள் மற்றும் கைப்பிடியைப் பற்றுவதற்கான இடங்களில் உடைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவுகளில் சமையல் இனி சாத்தியமில்லை - நீங்கள் தீவிரமாக உலோகங்கள் உப்புகள் விஷம் முடியும்.
உங்களுக்குப் பிடித்த ஸிஸ்பானில் புதைந்து கிடந்தால், அதை துடைக்காதீர்கள்: அது சிறிது வேகத்தை அதிகரிக்கும். சில நேரங்களில் எலுமிச்சை உணவுகள் ஒரு இருண்ட கீழே செய்யும் ஏன் என்று.
ஆனால் முத்தங்கள் மற்றும் compotes போன்ற உணவுகள் பெறப்படுகின்றன ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, அது தினசரி சமையல் சரியான உள்ளது, அது உப்பு அல்லது marinades செய்ய வசதியாக உள்ளது.
முடிவானது: அது முழுமையானதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் பற்சிப்பி முழுமையாய் உள்ளது. அது பிரிந்தால், வருத்தப்படாமல் நிராகரிக்கவும்.
பயனற்ற கண்ணாடி. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் பேஷன் தொடர்பாக நிரப்பப்படாத கண்ணாடியானது பரவலாக மாறியுள்ளது. இந்த கண்ணாடி மிருதுவானது, உணவோடு தொடர்பு கொள்ளாது, வெப்பத்தை நன்றாக உறிஞ்சி விடுகிறது, அது ஒரு நீண்ட நேரம் கொடுக்கிறது - அது நீண்ட காலமாக உணவு சாப்பிடுகிறது. கூடுதலாக, அதை சுத்தம் செய்ய எளிது.
அத்தகைய உணவுகளின் செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான விஷயம் ஒரு உலோக சுடர் பிரிப்பான் பயன்பாடாகும். பின்னர் அது ப்ரீமஸில் கூட எந்த வெப்ப சாதனத்திலும் வைக்கப்படலாம். அத்தகைய ஒரு விநியோகிப்பாளர் சமமாக வெப்பத்தை விநியோகிக்கிறார், மற்றும் கண்ணாடி வெடிக்கவில்லை.
சதுர மற்றும் ஓவல் வடிவங்களை ஒரு வழக்கமான பர்னர் மீது வைக்க முடியாது, இல்லையெனில் கண்ணாடி குறைந்த குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறன் அது சிதைந்துவிடும், அவை அடுப்புகளில் மற்றும் நுண்ணலை அடுப்புகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதே காரணத்திற்காக, தண்ணீர் ஒரு கவனிக்கப்படாத குடுவை உணவுகள் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை இருவரும் இழப்பு ஏற்படுத்தும். அதில் சமையல் செய்வது எண்ணெய் அல்லது தண்ணீரின் கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, அதில் வறுத்த இறைச்சி ஒரு துண்டு சிக்கலாக உள்ளது.
முடிவு: வரம்புகள் மற்றும் குறைபாடுகள் இருந்த போதிலும், நிபுணர்கள் அதன் சுற்றுச்சூழல் நேசம் மற்றும் சுகாதாரம் ஆகியவற்றின் காரணமாக எதிர்கால டிஷ் ஒன்றை முன்னறிவிக்கின்றனர்.
இப்போது நீங்கள் சரியான உணவுகள் தேர்வு செய்ய எப்படி தெரியும், PAN கள். நீங்கள் ஒரு வெற்றிகரமான தேர்வு விரும்புகிறேன்!