மனித ஆரோக்கியத்திற்கான பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள்

பால் நீண்ட மற்றும் தவிர்க்க முடியாத உணவு தயாரிப்பு என்று நீண்ட அறியப்படுகிறது. பண்டைய காலத்தில் இருந்து அவர் "சுகாதார ஒரு மூல" பெயர் வழங்கப்பட்டது. இந்த தயாரிப்பு நன்மை மகத்தான உள்ளது. மனித ஆரோக்கியத்திற்கான பல்வேறு வகையான பால் மற்றும் புளி பால்-பால் பொருட்கள் மிகவும் அவசியமானவை, அதனால் தினசரி அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நாம் புளிப்பு பால் பொருட்கள் சமைக்கிறோம்!
குடும்பத்தை ஜாக்கிரதையிலிருந்து பாதுகாக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? உணவில் அதிக பால் பொருட்கள் சேர்க்க! அவர்களின் தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உறுதியாக இருக்க, அது வீட்டில் தயிர் மற்றும் தயிர் தயார் திறன் மாஸ்டர் அவசியம். இதை செய்ய, நீங்கள் மட்டும் தரமான பால் மற்றும் சரியான பாக்டீரியா புளிப்பு வேண்டும்.
மனித ஆரோக்கியத்திற்காக பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் முக்கியம், எனவே அவர்கள் சரியாக சுகாதார ஆதாரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன: உதாரணமாக, தேன் கொண்ட சூடான பால் செய்தபின் சளி, மற்றும் பால் பொருட்கள் எதிராக சண்டை - குளிர்கால நோய்கள் சிறந்த தடுப்பு.

"உடல்நலம் மூல"
ஆனால் என்ன வகையான பால் எடுக்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, சிறந்த! வயது வந்தவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைக்கும் பொருந்தும். ஆனால் பால் தேர்வு மிக பெரியது: யாராவது பேஸ்புரிஸைத் தேர்ந்தெடுத்தால், யாராவது - சந்தையில் இருந்து வீடு, மற்றும் டெட்ராபாக் பேக்கேஜில் தீவிர-பேஸ்புரிஸைச் சுவைக்க மற்றொருவர் ...

வேறுபாடு என்ன?
வீட்டில் புளிப்பு பால் பொருட்கள் தயாரிப்பதற்காக, முன்னணி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தீவிர பாசுரமளிக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கின்றனர். இது வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது: பால் வெப்பத்தின் உயர் வெப்பநிலை (3-4 விநாடிகளில் 137 C வரை) மற்றும் அதன் உடனடி குளிர்ச்சி - புதிய பால் பெறும் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் அழிக்கவும். அத்தகைய ஒரு குறுகிய கால உயர் வெப்பநிலை சிகிச்சை பால் இயற்கை வைட்டமின் கலவை மீறி இல்லாமல் பாக்டீரியா அழிக்க அனுமதிக்கிறது. கார்ட்போர்டு அஸ்பிடிக் தொகுப்பு நம்பத்தகுந்த வகையில் ஒளி, காற்று, நாற்றங்கள் இடம்பெயர்வு ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்கும், எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஊடுருவலை அனுமதிக்காது. அல்ட்ரா pasteurized பால் தொகுப்பு உள்ளது இது "உயர்ந்த பால் ஸ்டாண்டர்ட்" லேபிள், அங்கீகரிக்க எளிதானது.

கொதிநிலை இல்லாமல் - சிறந்தது!
அல்ட்ரா pasteurized பால் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி, kefir அல்லது தயிர் சமையல் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்: மற்ற வகை பால் போலல்லாமல், அது நொதித்தல் பிறகு அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் தக்க வைத்து கொள்ள வேண்டும் என்று, கொதிக்கும் தேவை இல்லை. புளிப்பு பால் தயாரிக்கப்படுவதால், முதிர்ச்சியடையாத பால் உபயோகிக்க மிகவும் முக்கியமானது, இது சிறப்பாக 3 வயதிற்கு உட்பட்ட குழந்தைகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்றதாக உள்ளது. அத்தகைய பால் ஒரு கார்ட்போர்டு அசெப்டிக் பொதியிடத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் குழந்தையின் வயதில் ஒரு குறிப்பிட்ட குறிப்பு அவசியமாக உள்ளது. மனித ஆரோக்கியத்திற்காக பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் அவசியம், அத்துடன் தினமும் நுகர்வு மற்றும் உணவு உட்கொள்ளல் ஆகியவை அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பால் உடலில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது.

இதர பால்
ஆய்வகத்தில், வெவ்வேறு மைல்ஃப்ளோராவை கண்டுபிடிப்பதற்காக பல்வேறு பால் சோதிக்கப்பட்டது. பகுப்பாய்வில், பால் பேக்கேஜிங் (பெஸ்டிராக்டிச்ட்), பால் பேக்கேஜிங் (அல்ட்ரா pasteurized) மற்றும் சந்தையில் வாங்கிய வீட்டில் பாலில் பயன்படுத்தப்பட்டது. நுண்ணுயிரிகளின் எந்தவொரு குழுமையும் கொண்டிருக்காத ஒரே வகை பால், தீவிரமான செறிவுள்ளதாகும், இது அதன் செயலாக்கத்தின் மிகவும் திறமையான தொழில்நுட்பம் மற்றும் கார்போர்டு அசெப்டிக் பேக்கேஜிங் உயர் பாதுகாப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றினால் விளக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பால் நுகர்வு மற்றும் நொதித்தல் முன் கொதிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் அது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. பால் மற்ற மாதிரிகள், துரதிருஷ்டவசமாக, நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரி - ஈ.கோலை, ஈஸ்ட், அச்சு பூஞ்சை. இந்த ஆபத்தான நுண்ணுயிர்கள் குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிநிலை மூலம் மட்டுமே நடுநிலையானவை. கால்சியம், புரதம், வைட்டமின்கள் - ஆனால் பிரச்சனை என்று கொதிக்கும், பாக்டீரியா சேர்த்து, மேலும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக அழிக்கிறது. நிச்சயமாக, அத்தகைய பால் மீது சமைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் கணிசமாக குறைவாக இருக்கும்.