- வில் - 2 துண்டுகள் (பாஸ்தா :)
- பச்சை மிளகு - 3 துண்டுகள்
- வேகவைத்த முட்டை - 3 துண்டுகள் (சாஸ் :)
- தக்காளி - 2 துண்டுகள் (நடுத்தர)
- இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பேஸ்ட் - 1/2 தேக்கரண்டி
- மாவு - 2 கலை. கரண்டி
- சிவப்பு மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன் (தூள்)
- மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
- கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி (தூள்)
- சீரகம் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
- பால் - 1/2 கப்
- கொத்தமல்லி இலைகள் - 2 தேக்கரண்டி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு - - ருசிக்க
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 துண்டு (சாஸ் நீர்த்த)
தோராயமாக வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் மிளகுத்தூள் துண்டுகள். பேஸ்ட் இடத்தில் இருக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் கலவை. பழுப்பு நிறத்தில் எண்ணெய் வறுக்கவும். பின்னர், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஒரு பசை செய்ய மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க. நன்றாக அசை. மாவு சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும் ... ... மசாலா ... ... நன்றாக கலந்து, 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பிறகு பால் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். முற்றிலும் அசை. ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை பெற நீர் சேர்க்க, ஆனால் மிகவும் திரவ இல்லை (சுமார் 1.5 கப்). துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும். கலவை கொதித்தது போது, முட்டை சேர்த்து மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க அல்லது சாஸ் தடிமனாக இருக்கும் வரை. அரிசி அல்லது பிடா ரொட்டி உடன் பரிமாறவும். பான் பசி.
சேவை: 2-3