அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள ஆனால் அருவருப்பான கஞ்சி உங்கள் குழந்தைகள் இப்போது சித்திரவதை இல்லை பொருட்டு, நாம் சரியான தயாரிப்பு பற்றி பேச இது எங்கள் கட்டுரை படிக்க வேண்டும்.
முத்து பார்லி பயன்பாடு என்ன
ஒவ்வொரு வயது முதிர்ச்சியடையும் தானாகவே சுவையாக சாப்பிடுவதில்லை. பண்டைய ரஸில் கூட இருந்த சமையல்களின் மரபுகள் பெரும்பாலும் மறந்து போயிருந்தன. உண்மையில் அந்த பண்டைய காலத்தில் perlovka பிடித்த உணவுகள் ஒன்று இருந்தது.
மூலம், இயற்கையில் எந்த போன்ற தானிய இல்லை என்று அறிய சுவாரஸ்யமான இருக்கும். உண்மையில், பார்லி பார்லி தானியங்கள், உரிக்கப்படுவதில்லை. அந்தக் குழுவின் பெயர் எங்கள் மூதாதையர்களால் வழங்கப்பட்டது, அவற்றில் தானியத்தின் வடிவம் ஒரு முத்து போலிருந்தது, அல்லது அந்நேரத்தில் அந்த முத்து மொழியில் இருந்தது.
ஆனால் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- ஒரு குங்குமப்பூ என கஞ்சி சமைக்க, வேலை செய்யாது. அதாவது, டிஷ், நிச்சயமாக, தயாராக இருக்கும், ஆனால் அது எல்லோருக்கும் பிடிக்காது என்று புரிந்து கொள்ளும் துல்லியமாக துல்லியமாக இருக்கும்.
- முத்து பார்லி வழக்கமான தானியங்களை விட நீண்ட காலமாக கரைத்து விட்டது என்பதை அறிவீர்கள். ஒரு நிலையான எரிவாயு குக்கரில் அது சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக செலவு நேரம் மதிப்பு இருக்கும். நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் குறைந்தது முப்பது நிமிடங்கள் கஞ்சி சமைக்க முடியும், பின்னர் ஒரு சூடான போர்வை அதை போர்த்தி.
- விதைகள் முழுமையாய் இருந்தால், அவற்றை சமைக்க முன் சிறிது வறுக்கவும்.
- ஒரு கட்டாய நிலை: 12 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், அதனால் மாலையில் அதை செய்ய நல்லது.
- குறிப்பாக ருசியான முத்து பார்லி, ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைத்த வருகிறது. ஆனால் இதற்கு நீங்கள் குறைந்தது ஆறு மணிநேரமாக அவளைக் கொடூர வேண்டும்.
சிறந்த சமையல்
பால் கொண்டு
கிரேட் பீட்டரின் காலம் முதற்கொண்டு இந்த செய்முறை எங்களுக்கு வந்தது. அத்தகைய ஒரு முத்து பார்லி அவரது பிடித்த கஞ்சி இருந்தது. அதன் விசித்திரம் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சமையல் தேவை இல்லை.
பொருட்கள்
- தானியங்கள் - 1 கண்ணாடி
- தண்ணீர் - 1 லி
- பால் - 2 எல்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
சமையல் நடைமுறை
- தானியங்கள் கழுவப்பட்டு இரவில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றின. காலையில், மீதமுள்ள திரவம் வடிகால் வேண்டும்.
- பால் ஒரு கொதிக்கும் வரை கொட்டி விடுவோம். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு மெதுவான தீயில் அதை சமைக்கலாம்.
- ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது நாம் கஞ்சி ஒரு டிஷ் வைக்க, ஒரு மூடி அதை மூடி குறைந்தபட்ச வெப்ப குறைக்க. எனவே உணவுக்கு குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். அவ்வப்போது தண்ணீர் பாத்திரத்துடன் பான் பார்க்கவும், அதில் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- முத்து பட்டை சமைக்கப்படும் போது, அதை வெண்ணெய் சேர்த்து உப்பு அல்லது சர்க்கரை பருவத்தில் சேர்க்கவும்.
- நவீன உலகில், இந்த ருசியான உணவை எளிதில் சமைக்க முடியும். மாலை வேக வைத்த பாலுடன் பால் நிரப்பவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை வைத்து, அதை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் "கஞ்சன்" திட்டத்தில் ஆறு மணி நேரம் சமைக்கவும்.
லூஸ்
முத்து பார்லி, பால் அல்லது குழம்பு, உப்பு ஆகியவற்றின் பல கூறுகள் உங்களிடம் தேவையில்லை. தயாரிப்பு மிகவும் நீண்டது, ஆனால் கஞ்சி மிகவும் உறிஞ்சக்கூடியது, ஒவ்வொரு தானியமும் அதன் இடத்தில் இருக்கும்.
- நீர் கெட்டிக்காரை கொதிக்கவைத்து உலர்ந்த திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். ஒரு சில சென்டிமீட்டர் தானியம் மூடி திரவ வைக்க முயற்சி.
- நாங்கள் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் வேண்டும்.
- நீர் மற்றும் மறுபக்கத்தை கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சமைப்போம். இந்த நடைமுறை ஆறு முதல் ஏழு முறை திரும்ப வேண்டும். ஒவ்வொரு முறையும், சிறிது நீர் அளவு மற்றும் சமையல் காலத்தை அதிகரிக்கிறது.
- கடைசியாக நீங்கள் தானாக தானியங்களின் அளவை பூர்த்தி செய்து தண்ணீர் இல்லை, ஆனால் பால் அல்லது குழம்பு. உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி தீ அணைக்க. டிஷ் சிறிது காலம் தங்கினால் நல்லது.