நான் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறேன்: அத்தகைய காளானின் பெயர் மிகவும் எளிமையாக நடத்தப்படக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, 30 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் இருந்து ஒரு சில மூல பயன்பாடு நுகர்வு ஏற்றது. மீதமுள்ள வகைகள் கவனமாக வெப்ப சிகிச்சை தேவை. ஒப்புக்கொள்ள, அது மதிப்பு. ருசட்டிலிருந்து கிடைக்கும் உணவுகள் அவற்றின் துடிப்பான தோற்றத்திலும், சுவைகளிலும் ருசியானவை.
சமையல்காரர் சமையல் சமைக்க கூடாது கடுமையான பிரேம்கள், மாறாக - எந்த சோதனைகள் வழி திறக்க. எங்கள் பகுதியில் பொதுவானது என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அது மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சில நேரங்களில் ஒரு மூலப்பொருள் ஒரு சுவையான சமையல் தயாரிப்பு அல்லது ஒரு வெளிநாட்டு அற்புத டிஷ் ஒரு தீர்க்கமான தொடர்பு இருக்க முடியும்.
ருசூலா மற்றும் கோழி புழுக்களுடன் கூடிய சூடான சாலட்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை
நீங்கள் ருஸுலா தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியாவிட்டால், சாலடுகள் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள். காளான்கள் மற்றும் கோழி கல்லீரலுடனான ஒரு சூடான உணவுக்கான செய்முறையை உங்களுக்குத் தேவை. அத்தகைய ஒரு அசாதாரண கலவை எளிதாக ஒரு முழு காலை அல்லது இரவு பதிலாக, தொலைதூர இத்தாலியின் ஒரு ஒளி குறிப்பு விட்டு.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 300 கிராம்
- புதிய ரோசெட் - 130 கிராம்
- பெரிய பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
- சிறிய பாஸ்தா - 1 கையளவு
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- வோக்கோசு கீரைகள்
- துளசி கீரைகள்
- ஆலிவ் மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவை
படிப்படியான படிப்பு:
- நீங்கள் முன் சேகரிக்கப்பட்ட அல்லது காளான் russula வாங்கி இருந்தால், சமையல் கடினம் அல்ல. அவற்றை முழுமையாக துவைக்கவும், சிறு வெட்டுக்களைத் துண்டித்து, மெல்லிய தகடுகளாக (அல்லது காலாண்டுகளாக) வெட்டவும்.
- சிக்கன் கல்லீரல் உலர்ந்த, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி எண்ணெயில் (மூடி கீழ்) வேகவைக்கவும்.
- உப்பு நீரில் சமைத்த வரை சிறிய பாஸ்தா கொதிக்கவும்.
- அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு சூடான, சிறிது எண்ணெயை வறுக்கவும் பான் முழு பெல் மிளகு வறுக்கவும். பின்னர் கோர் மற்றும் ரூட் நீக்க, மற்றும் எந்த வசதியான தடிமன் பட்டைகள் மீது பழம் வெட்டி.
- தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் ருஸுலூ குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்களுக்கு மீதமுள்ள எண்ணெயை வறுக்கவும், மிளகுத்தூள் கலவையுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தின் பருவம்.
- அனைத்து சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்கள் கலந்து. மயோனைசே பருவம் சாலட், pritrusite இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, துளசி கிளைகளை அலங்கரிக்க.
குறிப்பு! அத்தகைய ஒரு கலவையில் பெரும்பாலும் கல்லீரல் பதிலாக நீண்ட வேகவைத்த கோழி வென்ரிக்ஸில்கள் பயன்படுத்த. இது சுவை பற்றி தான்.
Russula சமைக்க எப்படி: க்ரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்டு பாஸ்தா
இந்த டிஷ் பெயரை உடனடியாக கொடூரமான பசியை ஏற்படுத்துகிறது. கற்பனை என்பது மென்மையான காளான்கள், மென்மையான கிரீம்கள் மற்றும் மெல்லிய பூண்டுகளின் கலவையாகும். மற்றும் புதிய ஆரவாரமான கூடுகள் நம்பமுடியாத appetizing தோற்றம் அனைத்து சுவை மொட்டுகள் தூண்டுகிறது. காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா russules தயார் செய்ய சிறந்த வழி ஒன்றாகும். வறுத்த அல்லது வறுத்த, எந்த பக்க டிஷ் ஒரு நிரப்புதல் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- துரும் கோதுமை இருந்து ஸ்பாகெட்டி - 350 கிராம்
- கிரீம் - 200 மிலி
- புதிய russules - 200 கிராம்
- சிறிய பாஸ்தா - 1 கையளவு
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- கிரீம் சீஸ் - 70 கிராம்
- பால் - 50 மிலி
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை
- உப்பு
படிப்படியான படிப்பு:
- காளான்கள் ரஸெட் அவற்றை சுத்தம் செய்ய, மிதமான தீ மீது காய்கறி எண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் அவர்களை வெட்டி தயார்.
- உப்பு நீரில் கடின கோதுமை கோதுமை கொதிலிருந்து ஸ்பாகெட்டி. கவனமாக இருக்க வேண்டும், செரிமான பாஸ்தா unpresentable மற்றும் மிகவும் இனிமையான அல்ல.
- காளான்கள் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க. 2-3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அங்கு கிரீம் அனுப்பவும்.
- சாஸ் இன்னும் மென்மையாக மாறி, 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பு ஒரு சிறிய பால் சேர்க்கவும்.
- ஸ்பஹெட்டி ஒரு வடிகட்டி தூக்கி, பின்னர் - ஒரு தட்டில் நேராக கூடு மீது இடுகின்றன.
- சாஸ் ஒரு திரவ பகுதி டிஷ் அடிப்படை ஊற்ற, மற்றும் நடுத்தர உள்ள காளான்கள் வைக்கவும். இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- சீஸ் உருகும்போது, உணவுக்கு உணவு பரிமாறவும்.
குறிப்பு! நீங்கள் ரொட்டி சாஸ் தயாரிக்க எப்படி தெரியாது என்றால், மேலும் விவரம் இந்த செயல்முறை வாசிக்க. மோசமாக சிகிச்சை பெற்ற காளான்கள் வயிற்றுக்கு சிறு பிரச்சனையை ஏற்படுத்தும். சமையல் ரஸ்ஸுலா, இதில் சமையல் குறிப்பு இங்கே வழங்கப்படுகிறது, நீங்கள் டிஷ் தயார் செய்வதற்கு முன் சிறிது வேகவைக்கலாம்.
ஒரு russula வறுக்கவும் எப்படி: வீட்டில் காளான்கள் கொண்டு வறுத்த
நீங்கள் இன்னும் russet இருந்து சமைக்க முடியும் என்று தெரியுமா? பானைகளில் பழைய பாட்டி வறுத்த செய்முறை உடனடியாக மனதில் வருகிறது. ஒரு பிரபலமான ரஷியன் டிஷ் முன்பு ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் வாசனை வாங்கியது நன்றி, அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது. இன்று, சூடான குண்டு அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் அதை ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுத்து. நீங்கள் ருஷுலாவை விரும்பினால், ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாயு-நீர்ப்பாசனம் போன்ற உணவுக்காக ஒரு செய்முறையைப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 400 கிராம்
- ருஸ்ஸுலா - 400 கிராம்
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - எல் 4 பொருட்கள்.
- உப்பு
- கருப்பு மிளகு
- கடின உப்பு பாலாடை - 200 கிராம்
- பூண்டு - 3 துண்டுகள்
- இறைச்சி அல்லது காய்கறி சாறு - 600 மிலி
படிப்படியான படிப்பு:
- கேரட் துடைக்க, உலர்ந்த மற்றும் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீளம் 3x3 செமீ. காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் இறைச்சி வறுக்கவும்.
- வெங்காயம் தலாம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, கேரட் - வட்டங்கள், உருளைக்கிழங்கு - பன்றி போன்ற அதே க்யூப்ஸ்.
- அரிசி குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்ப மீது துவைக்க மற்றும் சமையல். ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஒரு கடாயில் ஒரு colander மற்றும் வறுக்கவும் மேலும் காளான்கள் தூக்கி.
- அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கலப்பு மற்றும் களிமண் தொட்டிகளில் பரவுகின்றன. ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் ஊற்றவும் 100 - 150 மில்லி குழம்பு.
- எதிர்கால வறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மேல் வறுத்த மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. குறைந்தது 1-1.5 மணி நேரம் 220C மணிக்கு சுட வேண்டும்.
- ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கப்பெறுவதற்கு சரிபார்க்கவும். மென்மையானதாக இருந்தால், பான்கள் பிரித்தெடுக்கப்படும்.
- சூடான நிலையில் அதே களிமண் தொட்டிகளில் காளான்களை வறுத்தெடுக்கவும்.
ருசிகளிலிருந்து உணவை தயாரிப்பது மிகவும் கடினமானதல்ல. பல விதங்களில் அவை சாம்பினான்கள் போலவே இருக்கின்றன. அத்தகைய ஒரு உலகளாவிய காளான் எந்த சமையல் தலைசிறந்த அதன் இடத்தில் காணலாம்: புன்னகை சாஸ் இருந்து பசுமையான துண்டுகள்.