சமையல் strudel மற்றும் நீங்கள் உண்மையிலேயே பைஜந்திய சாம்ராஜ்யத்திற்கு செல்கிறீர்கள் என்று அறிவீர்களா? ஆமாம், ஆமாம்! 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே இந்த இனிப்பு ஆஸ்திரியா-ஹங்கேரிக்கு வந்தது, மற்றும் அது மிகவும் காதலித்தது. பல்வேறு பகுதிகளில் strudel க்கான மாவை பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது - பஃப், மணல் அல்லது பாரம்பரிய. மற்றும் நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபடும், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் உப்பு உண்டாக்குதல்கள் உயரும் கொடுத்து. பாரம்பரியமாக, strudel ஆப்பிள் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் pears கொண்ட விருப்பத்தை மோசமாக உள்ளது. அமரேட்டோ ஒரு துளி கூட அவரை வெப்பமான மற்றும் இன்னும் மர்மமான குறிப்புகள் கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 250 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- நீர் 100 மிலி
- சர்க்கரை 120 கிராம்
- பிளாக் திராட்சையும் 100 கிராம்
- சிடார் கொட்டைகள் 50 கிராம்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 150 கிராம்
- பேரி 1500 கிராம்
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- இலவங்கப்பட்டை தூள் 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் 150 கிராம்
- லிக்கூர் "அமரேட்டோ" 100 மிலி
- படி 1 மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் மாவு, உப்பு, முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூடான தண்ணீர் வேண்டும். பூர்த்தி செய்ய - பேரிக்காய், எலுமிச்சை தலாம், திராட்சையும், amaretto, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பைன் கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை.
- படி 2 ஸ்ட்ருடலுக்கான மாவை தயார் செய்ய, மாவு, முட்டை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து.
- படி 3 சிறிது சூடான தண்ணீரை சேர்க்கவும், மிகவும் கடினமான மாவை கலக்கவும்.
- படி 4 அது மாவைப் பிசைந்து பிழிந்து, சாக்கடையின் பின்புறம் விழுந்துவிடும். இது நன்றாக நீட்டவும் உடைக்கப்படவும் கூடாது. ஒரு கிண்ணத்தில் அதை உருட்டிக்கொண்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு (அல்லது அரை மணி நேரம் ஒரு உறைவிப்பான்) குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
- அடி 5 சிறிய துண்டுகளாக pears வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் amaretto சேர்க்க. பின்னர் திராட்சையும் சேர்த்து அசை. உட்புகுத்துவதற்கு ஒதுக்கி விடவும்.
- படி 6 இந்த நேரத்தில், ஆழமான வறுக்கவும் பான் உள்ள வெண்ணெய் அரை கரைத்து
- படி 7 அவர்கள் தங்க பழுப்பு செய்ய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும்.
- படி 8 மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ரோல், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான.
- Step 9 உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தாள்கள் கிரீஸ் மற்றும் விளிம்பு 2 செமீ விட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வைத்து.
- படி 10 ஒரு அடுக்கில் நிரப்பவும்.
- படி 11 ஒரு ரோலில் ஒரு சுழற்சியைத் தொடங்கவும், மாவைக் கிழிக்க வேண்டாம்.
- அடி 12 உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு strudel உயவூட்டு.
- அடுப்பில் 13 அடி 200 ° C தங்க பழுப்பு வரை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.