- அரிசி (சுற்று) - 120 கிராம்
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்
- இலவங்கப்பட்டை, செ - 5 துண்டுகள்
- பிரவுன் சர்க்கரை - 175 கிராம்
- பால் - 1.2 லிட்டர்
- ஏலக்காய் பச்சை - 1 தேக்கரண்டி
- வால்நட் மஸ்கட் - 0.5 தேக்கரண்டி
- பாதாம் - 25 கிராம்
- திராட்சையும் - 50 கிராம்
1. ஒரு தடிமனான கீழே மற்றும் தடித்த சுவர்கள் ஒரு சூடு தேவை. அதில் வெண்ணையை உப்பு, இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சியைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகும் வரை (தூள் குறைவதில்லை). அரிசியை துவைக்க மற்றும் அனைத்து சர்க்கரை உருகியவுடன் உடனடியாக பாண்டில் சேர்க்கவும். தீ குறைக்க. 3. உடனடியாக பால் பாதியாக பாதிக்கவும். சர்க்கரை கரைக்க, அசை. பால், ஒரு கொதி நிலைக்கு தீ மற்றும் மூடி கீழ் சமைக்க கொண்டு, அவ்வப்போது அதை மறக்க மறக்க வேண்டாம். நாங்கள் இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். 4. அத்தி முயற்சிப்போம். அரிசி ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால், பால் மற்றும் பருவத்தின் எல்லாவற்றையும் ஏலக்காய் சேர்த்து அரைக்கவும். நன்கு கலந்து, பாதாம் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். 5. அரிசி கொதிக்கவைக்கும் வரை, தீவையும் சமைப்பையும் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். 6. தட்டுகளில், முடிக்கப்பட்ட குரைனை அடுக்கி, ஜாதிக்காய் கொண்டு தெளிக்கவும். அத்தகைய இனிப்பு சூடான அல்லது குளிர்ந்த சேவை.
சேவை: 2