பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் உபயோகமான பண்புகள்

புராதன காலங்களில் முட்டைக்கோசு ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்பட்டதிலிருந்து. இன்று, பாரம்பரிய முட்டைக்கோசு கூடுதலாக, படுக்கைகள் ஒரு பரவலான விநியோகம் ஒரு சாலட் கிடைத்தது. இந்த காய்கறிகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கூடுதலாக, மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. ஆனால் நாம் அவற்றைப் பற்றி பேசவில்லை, காய்கறிகளைப் பற்றிப் பேசுகிறோம். ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கலாம், பேக்கிங் முட்டைக்கோசு மற்றும் அதன் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் பற்றி பேசலாம்.

இன்று, பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை, அது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. எனினும், இன்னும் சமீபத்தில், இந்த காய்கறி ஆச்சரியம் இருந்தது, அது விலை மலிவு என அழைக்க முடியாது. பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு உபயோகமான பண்புகள் நிரூபிக்கப்பட்டபோது வாங்குபவர்களுடைய இழிந்த புன்னகை மறைந்துவிட்டது. கூடுதலாக, அது மாறியது போல், பீக்கிங் முட்டைக்கோசு ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் துறைகளில் வளர்க்கப்படலாம், இது மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் பிரபலமாகியது.

"பெய்ஜிங்கின்" வரலாறு, இது மக்களிடையே அழைக்கப்படுவதால், கிழக்கே அதன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. இது நீண்ட காலமாக ஜப்பான், கொரியா மற்றும் சீனாவின் விவசாயிகளால் பயிரிடப்பட்டுள்ளது. அந்த நாடுகளில், இது ரஷ்யாவில் பாரம்பரிய முட்டைக்கோசு போன்ற இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

வெளிப்புறமாக, பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கீரை இலைகள் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். ஆனால், சாலட் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பச்சை நிறம் இருந்தால், "வேர்க்கடலை" இலைகள் வெளிர் மஞ்சள் இருந்து பச்சை வரையிலான இருக்க முடியும். முட்டைக்கோஸ் சராசரி தலை 30-50 செ.மீ. நீளமானது மற்றும் ஒரு உருளை அல்லது ஓவல் வடிவம் உள்ளது. சாலட் முட்டைக்கோசு - பல, இந்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு முட்டைக்கோசு கலவை போல, எனவே அதன் மற்றொரு பெயர். பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் சுவை கடினமான நரம்புகள் இல்லாமல், சிறப்பு, தாகமாக, மென்மையானது. இங்கே, ஒரு சாலட் மற்றொரு ஒற்றுமை உள்ளது. எனவே, இந்த சீன காய்கறி இலைகள் பல்வேறு ரொட்டி மற்றும் சாலடுகள் செய்ய ஏற்றது. மூலம், 1 கிலோகிராம் பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் உயர் விலை பயப்பட வேண்டாம். அதன் ஈர்க்கும் அளவைக் காட்டிலும், அதிகரிக்கும் எடையை எதிர்பார்த்ததைவிட குறைவாக இருக்கும்.

முன்னதாக, ஐரோப்பாவில் பெக்கிங் முட்டைக்கோசு பயன்பாட்டினால், இலைகளின் வெள்ளை பாகம் வெட்டி அகற்றப்பட்டது. ஆனால், இந்த ஓரியண்டல் காய்களின் ரகசியம் இந்த வெள்ளை பாகங்களில் துல்லியமாக உள்ளது, அவை மிகவும் பயனுள்ளவையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கின்றன. உண்மையில், இந்த பாகங்கள் இல்லாமல், பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கலவை மாறும். இதனால், பீங்கிங் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை நரம்புகள் எந்த சாலட்டை விட அதிக ரோசியரியாக செய்கின்றன.

தலையின் அளவு பொறுத்து, pekinku சமையல், இரண்டு முதல் உணவுகள், மற்றும் இரண்டாவது பயன்படுத்த முடியும். ஒரு சுவாரஸ்யமான பரிசோதனையானது எங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் பெக்கிங் முட்டைக்கோசுவைப் பயன்படுத்துவது, உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது அல்லது காளான்கள் அல்லது விலாவெலிகளுடன் போட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் அணைக்க போது, ​​நீங்கள் வாசனை நடைமுறை இல்லாததால் ஆச்சரியமாக, மற்றும் போர்ஸ் அல்லது skewer புதிய சுவை இருக்கும். ஒப்புக்கொள், இது போன்ற சாதாரண உணவுகள் சுவை புத்துணர்வை பற்றி எழுத விசித்திரமாக இருக்கிறது, ஆனால் இது தான். சாப்பாட்டின் சுவை, என்னை நம்பு, வித்தியாசமாக இருக்கும். சுவை மற்றும் நிறம் ... யாரோ உண்மையில் பிடிக்கும், யாரோ ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் தங்கள் பழக்கம் மாற்ற விரும்பவில்லை.

சுருக்கமாக, வழக்கமான சாலட் மற்றும் முட்டைக்கோசு தயார் என்று அனைத்து உணவுகள், நீங்கள் pekinkoy கொண்டு சமைக்க முடியும். கூடுதலாக, சீன விவசாயிகள் தங்கள் முட்டைக்கோசுவை உப்பு சேர்த்து, அதேபோன்ற சமையல் வகைகளின்படி ஊறுகாய் மற்றும் பருப்பு. நன்றாக, அல்லது கிட்டத்தட்ட அதே சமையல்.

பலருக்கு, முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் தயாரித்தல், மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவற்றை பாரம்பரிய முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தி பயன்படுத்துவது தனிச்சிறப்பு வாய்ந்த அம்சமாக இருந்தால், கிழக்கு உணவையும் ஒரு வகை சமையல் பாத்திரத்தை பீக்கிங் முட்டைக்கோசு கட்டாயமாக பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கருதுவது தருக்கமாகும். இந்த டிஷ் என்ன? பதில் கொரியா கிமிச்சி ஒரு சாலட் ஆகும். கொம்கி கொரியர்கள், ஒரு வழிபாட்டு டிஷ், அல்லது, மேலும் சரியாக, ஒரு தேசிய உணவு, கொரிய சமையல்காரர் ஒரு தேசிய அம்சம் என்று மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.

சமையல் போது kimchi Peeking முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் சமையலறையில் வலுவில் இல்லை என்றால், நீங்கள் ருசியான சுவையாக ருசிக்க வேண்டும், பிறகு சாலட் வாங்கவும் முயற்சி செய்யவும். மேலும், kimchi ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானிகள் படி புதிய பொருட்களை விட இன்னும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சாறு குடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆர்வமாக இருப்பீர்கள், இது போன்ற B1, B2, பி 12, பி.டி போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்த உள்ளது.

நமது சகாப்தத்திற்கு முன்பே, முட்டைக்கோசு மருத்துவ மற்றும் கிருமி நாசினிகளின் பண்புகள் பழங்கால ரோமில் அறியப்பட்டன. ரோமின் வெற்றிக்கு முட்டாள்தனமாக ஒருவேளை முட்டாள்தனமாக நடித்திருக்க முடியாது.

பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் சாதாரண முட்டைக்கோசு போன்ற பயனுள்ள பண்புகளை கொண்டுள்ளது. கிழக்கில், பெக்கிங், பலரின் கருத்தில், நீண்ட ஆயுளையும் ஆரோக்கியத்தையும் உறுதிப்படுத்துகிறது. வயிற்றுப் புண்கள் சிகிச்சையளிப்பதில் குணப்படுத்துபவர்கள் கூட அதைப் பயன்படுத்தினர். நவீன விஞ்ஞானமானது முட்டைக்கோசு மருத்துவ குணங்களை நிர்ணயித்துள்ளது - இது லைசின் என்றழைக்கப்படும் அமினோ அமிலத்தின் பெரிய அளவு. லைசின் வெளிநாட்டு புரதங்களை கலைப்பதற்கான திறனைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்தத்தை சுத்திகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதனால் தான் முட்டைக்கோசு சாறு ஒரு ஹேங்காயுடன் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

பேக்கிங் முட்டைக்கோசு கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நன்கு அறியப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோசு போன்ற அளவு கொண்டிருக்கிறது. எனினும், pekin உள்ள வைட்டமின் சி சாதாரண முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட், அதே போல் புரதம் விட 2 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. மேலும், சீன முட்டைக்கோசு வைட்டமின்கள் A, C, B1, B2, B6, பிபி, ஈ, பி, கே, யூ, அமினோ அமிலங்கள், குளுக்கோஸ் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் 16 வகையான வைட்டமின்கள் உள்ளன.

முடிவில். பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு முக்கிய நன்மைகள் பட்டியலிட்ட நிலையில், முடிவில் மிகவும் சுவையாக நாங்கள் வேண்டுமென்றே விட்டுவிட்டோம். எந்தவொரு பாதுகாப்பு முறையுடனும், காலப்போக்கில், வைட்டமின்கள் அளவு விரைவாக குறைந்து வருகிறது. இதன் விளைவாக, குளிர்காலத்தில் சாங்கிராட் எடுக்கும் போது, ​​அதில் வைட்டமின்கள் அளவு 50-70% அசல் ஆகும். அதே நேரத்தில், பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் வைட்டமின்களை பாதுகாக்க முடியும். இங்கே சாலட் எங்கே?

எனவே, நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு உங்கள் குளிர்கால உணவு துணையாக விரும்பினால், சில நேரங்களில் ஒரு வைட்டமின் குண்டு என்று, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு பற்றி மறக்க வேண்டாம்.