- மெல்லிய அஸ்பாரகஸ் - 240 கிராம்
- வெண்ணெய் - 1/4 கப்
- ஹாம் - 120 கிராம்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- காளான் கிரனைனி - 240 கிராம்
- பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்
- கொழுப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
- செர்ரி தக்காளி - 16 துண்டுகள்
- பேட்டுக்கீன் பேஸ்ட் - 240 கிராம்
- பார்மெசான் சீஸ் - 1 கண்ணாடி
- பச்சை வெங்காயம் - 1/4 கப்
1. அஸ்பாரகஸை 1 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, பீன்ஸ் பற்றாக்குறை. நன்றாக ஹாம் அறுப்பேன். காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டு, பாதி செர்ரி தக்காளி வெட்டி. பர்மேஸன் சீஸ் கிளை. 3 நிமிடங்கள் வரை அஸ்பாரகஸ் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை சர்க்கரை வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு அஸ்பாரகஸை தயாரிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸை வைத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு அஸ்பாரகஸை சமைப்பதில் மீதமுள்ள தண்ணீர் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டும். பாஸ்தாவை சேர்க்கவும், சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பாஸ்தா சமையல் போது, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வெண்ணெய் உருக. ஹாம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, 1 நிமிடம். 3. 3 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும். 4. அஸ்பாரகஸ், பட்டாணி மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். கிரீம் வரை சுமார் 1/3, 2 நிமிடங்கள் குறைக்கப்படுகிறது குக். 5. 1/2 கப் பார்கெசான் பாலாடை சேர்த்து, சீஸ் உறிஞ்சும் வரை அசை. தீ அணைக்க. 6. செர்ரி தக்காளி கொண்டு அசை. 7. பாஸ்தாவில் இருந்து தண்ணீர் ஊற்றவும் மற்றும் பாஸ் பாஸ்தா சாஸ் சேர்த்து, மெதுவாக குறைந்த வெப்ப மீது கலக்கவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு அசை. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பேஸ்ட் வைத்து, வசந்த வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.
சேவை: 2