புத்தாண்டு மேரேங்கி பிரெஞ்சு மொழியில் "meringue" என்ற வார்த்தை "முத்தம்." எந்த ஆச்சர்யமும் - இந்த இனிப்பு எப்போதும் இனிப்பு மற்றும் எளிதானது! இத்தாலியன் மெரிரிங் மற்றும் சுவிஸ், பிந்தைய சமையல் சமையல் மற்றும் இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தப்படுகிறது - மாற்று meringue (மெரெங்கா) அடித்து நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு சுடப்படுகிறது புரதங்கள் ஒரு இனிப்பு உள்ளது, ஆனால் இரண்டு அடிப்படை சமையல் உள்ளன. மேலும் புரத வெகுஜனத்தில், நான் தூள் பச்சை தேயிலை போட்டாவை சேர்த்தேன், இதன் காரணமாக மெரெஞ்ஜி ஒரு இனிமையான ஒளி பச்சை நிறத்தை மாற்றியது, இது தேயிலை நன்கு உணரக்கூடிய சுவை கொண்டது. தோற்றத்தில், மெரிரிங்ஸ் புத்தாண்டு மரங்கள் போல, அவை இனிப்பு, கேக்குகள், பிற பாத்திரங்களை அலங்கரிக்க பயன்படும், அல்லது நீ இனிப்புக்கு தேனீர் சேவை செய்யலாம்! "ஃபர்-மரங்கள்" புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை தினத்தன்று மிகவும் சுவாரசியமாக இருக்கின்றன!
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 230 கிராம்
- பொருத்தம் தேயிலை 10 கிராம்
- மிட்டாய் பொடி 10 கிராம்
- படி 1 "meringue" கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் "தயாரிப்பதற்கு நாம் மட்டும் முட்டை வெள்ளை, சர்க்கரை, தின்பண்ட பொடி, பச்சை தூள் போடப்பட்ட தேங்காய் (அல்லது பச்சை உணவு வண்ணம், ஆனால் நீங்கள் தேநீர் அருமையான சுவை மற்றும் மெர்மயஸ்சில் வாசனையை உணர மாட்டீர்கள் ...) வேண்டும்.
- படி 2 நாங்கள் சர்க்கரையும் புரதங்களையும் இணைக்கிறோம்.
- படி 3 ஒரு சிறிய தொட்டியில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதிகையும், சர்க்கரை மற்றும் புரதங்களின் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு முக்கிய புள்ளி - தண்ணீர் சர்க்கரை மற்றும் புரதங்கள் கிண்ணத்தின் கீழே அடைய இல்லை என்று பார்க்க, இது ஒரு குறுகிய பான் பயன்படுத்த நல்லது. நாங்கள் தீ குறைக்கிறோம். தொடர்ந்து புரத வெகுஜியை கிளறி விடுகிறோம், சர்க்கரை கலைக்கப்படுவதற்காக காத்திருக்கிறோம், ஆனால் புரதங்கள் மிகவும் சூடாக இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும் (புரதங்களின் உகந்த வெப்பநிலை 43 ° C ஆகும்).
- படி 4 சர்க்கரை கரையும் போது - நீர் குளியல் இருந்து புரத வெகுஜன நீக்க.
- அடி 5 ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மென்மையான சிகரங்களை அதிக வேகத்தில் புரதங்கள் துடைக்க.
- படி 6 அடுத்து, பொடியாக்கப்பட்ட மச்டா தேநீர் (அல்லது நீர்த்த பச்சை நிற நிறம்) ஊற்றவும், கவனமாகவும், ஆனால் மெதுவாக அதை புரத வெகுஜனத்தில் தலையிடவும்.
- படி 7 அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு whisk மீண்டும், ஆனால் இப்போது வலுவான நிலையான சிகரங்களையும்.
- அடி 8 இப்போது நாம் புரத வெகுஜியை ஒரு இனிப்பு-நட்சத்திரத்துடன் இணைப்பான் பையில் போடுகிறோம்.
- படி 9 பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தில் தாக்கல் செய்த "கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள்" அமைக்க - முதலில், ஒரு வட்டம் தளத்தில் "வரைய", நடுத்தர நிரப்ப மற்றும் மேல் ஒரு சுழல் அதை கொண்டு.
- படி 10 புரத வெகுஜன முடிவடையும் வரை மேரிங்கை அமைக்கிறோம். மொத்தத்தில், எனக்கு 19 சிறிய கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள் கிடைத்தன.
- படி 11 நாங்கள் மிட்டாய் மீது மெர்ரிக்குளை தெளிப்போம்.
- படி 1 ஒரு preheated அடுப்பில் 100 ° C சுமார் 1 மணி நேரம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- அடி 13 நாங்கள் இனிப்புக்கு, "கேக்", இனிப்பு, கேக் மற்றும் பிற இனிப்புகளை அலங்கரிக்க பயன்படும் "கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள்"!