- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- மசாலா - 1 ருசிக்க
- சாம்பினான்ஸ் - 300 கிராம்கள்
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ருசிக்க (வறுத்ததற்காக)
- மிளகு மற்றும் உப்பு - 1 ருசிக்க
- இஞ்சி, செ - 1 துண்டு
1. நாங்கள் eggplants கழுவ மற்றும் அவற்றை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் அவர்களை விட்டு. இந்த நேரத்தில் அழுக்கடைந்திருக்க வேண்டும். 2. சாம்பினன்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். நீங்கள் நான்கு பகுதிகளிலும் முடியும், நீங்கள் பாதியில் முடியும். 3. பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 4. நாம் பெரிய துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டி. வறுத்த பான் வறுக்கவும் எண்ணெய், grated இஞ்சி சேர்க்க, மற்றும் அங்கு வறுக்கவும் மிளகுத்தூள். நெருப்பு சராசரியாக இருக்கிறது, நாம் அதை மிகைப்படுத்திக் கொள்ள மாட்டோம். 5. ஆலிவ் எண்ணெய் (காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்) வறுக்கவும் eggplant. அதிக கொழுப்பு நீக்க, ஒரு காகித துடைக்கும் அவற்றை வைத்து. 6. காளான்கள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைப் போலவே, கலவை அனைத்தையும் கலந்து, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்.
சேவை: 4