நாங்கள் பப்பாளி சப்பாத்தி கொண்டு சமைக்கிறோம் - ஒரு மாய காய்கறி! அவர் பீஸ்ஸாவுக்கு நிரப்பப்பட்டதில் கூட, அவர் வியப்புடன் "உணர்கிறார்". முதலிடம் முழு, தாகமாக மற்றும் "மாமிச" என்று மாறிவிடும். ஒரு பகுதியாக, பக்லாஜ்கள் பீஸ்ஸாவில் காளான்களை ஒத்திருக்கின்றன. சமைக்கும் முன் முட்டையை 10-15 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் விட்டு, துவைக்க மற்றும் வாய்க்கால். நீங்கள் காய்கறி கசப்பான இல்லை என்று நம்பிக்கை இருந்தால், இந்த படி தவிர்க்கப்பட வேண்டும். வோக்கோசு வெட்ட கூடாது, ஆனால் உங்கள் கைகளை உடைக்க, தண்டுகள் நீக்கி.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 350 கிராம்
- நீர் 240 மிலி
- ஈஸ்ட், உலர் 7 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- சர்க்கரை 3 கிராம்
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 7 கிராம்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- புதிய வெந்தயம் 50 கிராம்
- பசில் பச்சை புதிய 20 கிராம்
- தக்காளி 300 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- கத்திரிக்காய் 170 கிராம்
- தக்காளி 1 பிசி.
- மொஸாரெல்லா சீஸ் 50 கிராம்
- பாரமெசான் சீஸ் 30 கிராம்
- வோக்கோசு புதிய 10 கிராம்
- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலந்து 2 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 15 மிலி
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயார்: ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட சோதனை 200 கிராம், 2 தேக்கரண்டி. எல். வெங்காயம் - தக்காளி சாஸ், கத்திரிக்காய், தக்காளி, வோக்கோசு, மொஸெரெல்லா, பார்மெசான், ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள்.
- படி 2 Bakalazhanov தோல் வெட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் மாமிசத்தை வெட்டி. வறுத்த 1 ஸ்டாமில்லாத ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய ப்ளஷ். குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைத்து.
- படி 3 ஒரு தடவப்பட்ட, எண்ணெய் மற்றும் மாவு-சாயமிடப்பட்ட சீருடையில் மாவைப் பரப்பி, சாஸை மென்மையாகவும், கத்தரிக்காய் துண்டுகளை போடவும்.
- தக்காளி துண்டுகளுடன் 4 அடி.
- படி 5 உறைந்த mozzarella மற்றும் parmesan வைத்து. இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளி.
- படி 6 ஒரு நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும் 10-15 நிமிடங்கள் 250 ° சி. சேவை முன், நொறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.