புத்தாண்டு உணவுகள் சுவையான சமையல்

புத்தாண்டு உணவுகளின் ருசியான உணவை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

புகைபிடித்த மீன் கொண்ட குளிர்கால சாலட்

• புகைபிடித்த டுனா 100 கிராம்
• சூடான புகைபிடித்த சால்மன் 200 கிராம்
• 1 வெண்ணெய்
• 1 சிறிய இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம்
• 1 சுண்ணாம்பு
• சாலட் இலை கலவையின் 1 பாக்கெட்
• ஆலிவ் எண்ணெய்

உணவு தயாரித்தல்:

மெல்லிய துண்டுகளாக புகைபிடித்த சூரை வெட்டி. புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு துண்டு கொண்டு, தோல் நீக்க மற்றும் கவனமாக அனைத்து எலும்புகள் நீக்க. பெரிய க்யூப்ஸ் மீது பிங்க் சால்மன் துண்டு. திராட்சைப்பழம் உறிஞ்சப்பட்டு, துண்டுகளாக உரிக்கப்பட்டு, அனைத்து வெள்ளைத் திரைப்படங்களையும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டித்துவிட்டது. 3-4 பாகங்கள் ஒவ்வொரு துண்டு வெட்டி. வெண்ணெய் தலாம், அரை வெட்டி, கல் நீக்க மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு கொண்டு தெளிக்க. க்யூப்ஸ் மீது வெண்ணெய் வெட்டி. ஒரு தட்டில் கீரை இலைகளின் கலவையை போடு. மேலே வெட்டப்படுகின்றன மீன், வெண்ணெய் மற்றும் கிரேப்ப்ரூட் க்யூப்ஸ் வைத்து. சாலட் ஆடை தயாரித்தல், 6 டீஸ்பூன் இருந்து எலுமிச்சை சாறு அடித்து. எல். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு. சாலட் தயாரிக்கப்படுவதற்கு முன்பாக தயார் செய்யப்பட்ட ஆடைகளுடன் ஊற்றவும்.

Skewers மீது கோழி இறைச்சிகள்

• 2 கோழி மார்பகங்கள் (300 கிராம் மொத்த எடை)
• 1 முட்டை
• 1 வெள்ளரி
• 1 சுண்ணாம்பு
• 1/2 சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய்
• இஞ்சி வேர் 1-2 செ.மீ.
• பச்சை கொத்தமல்லி
• புதினா இலைகள் (அலங்காரம்க்காக)
• இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
• உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

சிக்கன் மார்பக கழுவும், வறண்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. இஞ்சி வேர் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது வெட்டப்பட்டது. விதைகளை அகற்றும் போது, ​​சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி பொடிகள். எலுமிச்சை மூலம் அனுபவம் நீக்கு. வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகாய், எலுமிச்சை, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை பிளேண்டரின் கொள்கலனில் போட்டு, எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, உப்பு போட்டு, ஒரு மாதிரியான துண்டு துண்தாக இறைச்சி பெறும் வரை ஒன்றாக துண்டிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி பொருட்களை கவனமாக ஒதுக்கி வைக்கவும். கோழி இறைச்சி சிறிய பந்துகளில் (விட்டம் 2.5-3 செ.மீ.) அமைக்க, தாக்கப்பட்டு முட்டை கைகளை முடுக்கி. ஒரு வறுக்க பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் மீட்பால்ஸை வறுக்கவும். உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுவதை உறிஞ்சும் உப்பு சேர்த்து, அரைத்த வெட்டு மற்றும் விதைகள் நீக்கவும். சுமார் 3-5 மிமீ அகலம் கொண்ட துண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் வெட்டு. சிறிய மர skewers ஒரு வறுத்த meatball மீது வைத்து, வெள்ளரி மற்றும் ஒரு புதினா இலை ஒரு துண்டு அலங்கரிக்க. மிளகாய் சாஸ் ஒரு சிற்றுண்டாக பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாலட் காக்டெய்ல்

• கடினமான சீஸ் 80 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம் (15%)
• 80 கிராம் அன்னாசி
• 60 கிராம் முந்திரி பருப்புகள்
• பனிப்பாறை கீரை 2 தாள்கள்
• ருசிக்க உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

கடினமான சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. பைனபில் தலாம், வட்டங்களில் வெட்டுவது, கோரை அகற்றி, சதைப்பகுதிகளை அதே அளவிலான க்யூப்ஸில் மாவை வெட்டுவது. ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் முந்திரி வறுக்கவும், கத்தியால் வெட்டவும். சலாட் பனிப்பாறைக் கழுவி, 9 ஜீ உலர் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சிறு குறுக்கீட்டிகள் அல்லது குறைந்த கண்ணாடிகளின் கீழ் சிறுகுடலை சிறு துண்டுகளாக வைத்து, சீஸ் க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் போட்டு, கீரை இலைகளை மாற்றி மாற்றியமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கலவையான தயிர், சிறிது உப்பு மற்றும் அன்னாசி அடுக்கின் மேல் வைக்கவும்.

சிற்றுண்டிப்பூக்கள்

பூர்த்தி செய்ய:

• உப்பு சால்மன் 300 கிராம் மெல்லிய துண்டுகள்
• சாவோய் முட்டைக்கோஸ் மேல் பச்சை இலைகள் 250-300 கிராம்
• 1 வெங்காயம் தலை
• காய்கறி எண்ணெய்

சோதனைக்கு:

• 3 முட்டை
• 1 கப் பால்
• 4 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• சர்க்கரை சிட்டிகை
• உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

ஒரு பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்க, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, 1/2 கப் பால் ஊற்றவும், மாவு ஊற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும். பிறகு மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவை வறுக்கவும் பான் மீது 8 அப்பத்தை வறுக்கவும். சாவோய் முட்டைக்கோஸ் வெட்டு தடித்த நரம்புகள் இலைகள் பூர்த்தி தயார், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி இலைகள் குறைக்க. வேகவைத்த இலைகள் அகற்றப்பட வேண்டும், வடிகட்டிய மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மீது, மெல்லிய வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வெங்காயம், பின்னர் ஒன்றாக சாக்லேட் முட்டைக்கோசு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. பூர்த்தி பூர்த்தி. பனிக்கட்டி முனையில் மீன் ஒரு துண்டு வைத்து, மீன் துண்டு நீளம் சேர்த்து பன்றி இறைச்சி பக்கங்களிலும் வெட்டி. மீன் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும் மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான ரோல் வடிவில் அனைத்து ஒன்றாக ரோல் வைத்து.

சூப் "தாராள"

• 1.2 லிட்டர் கோழி குழம்பு
• பூசணி 250 கிராம்
• 250 கிராம் கேரட்
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி 250 கிராம்
• அலங்காரத்திற்கான ஆரஞ்சு
• 1 வெங்காயம் விளக்கை
• 2 டீஸ்பூன். எல். பழுப்பு அரிசி
• 1/4 ஜாதிக்காய்
• சுவையூட்டும் சுவை
• உப்பு, கருப்பு மிளகு
• ருசிக்க

உணவு தயாரித்தல்:

பூசணி, விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தமான மற்றும் வெட்டு: வெங்காயம் - சிறிய க்யூப்ஸ், கேரட் - வைக்கோல். பூசணி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை ஒரு சிஸ்பங்கில் வெட்டு. பிரவுன் அரிசி முற்றிலும் காய்கறிக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் துவைக்க மற்றும் மாற்றவும். தீவழியில் பான் போட்டு, கொதிக்கும் கோழி குழம்பு மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைத்த காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி ஊற்றவும். பச்சை பட்டாணி (அதை குறைக்க வேண்டாம்), கலந்து கலந்து ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். சாலட் மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் grated ஜாதிக்காய். ஆரஞ்சு கழுவி, வடிகால் மற்றும் நான்கு ஒத்த மெல்லிய வட்டாரங்களில் இருந்து வெட்டி. மீதமுள்ள ஆரஞ்சு கொண்டு, அனுபவம் நீக்க மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு அவுட் கசக்கி. சூடாக மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் சூப் சேர்க்க, ஆரஞ்சு சாறு ஊற்ற, கலந்து. தகடுகளில் சூப் பரவி, ஆரஞ்சு துண்டுகளோடு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

இறால்கள், தக்காளி மற்றும் துளசி கொண்டு பாஸ்தா

• பேஸ்ட் 250 கிராம் (எ.கா., ஃபெட்டுக்குன்)
• பெரிய இறால் 750 கிராம்
• தக்காளி 400 கிராம் தங்களது சொந்த சாறுகளில் வைத்திருக்கிறார்கள்
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு)
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• துளசி
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு சுவை

உணவு தயாரித்தல்:

பாக்கெட்டிலுள்ள வழிமுறைகளின் படி பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும், வடிகட்டி மீது தடவி, தண்ணீர் ஓட அனுமதிக்கவும். ஷெல், ஷெல் துடைக்க, நீக்க - ஒரு கருப்பு "நரம்பு", உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு இறால் தூவி. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும், 3 நிமிடங்கள் அதை வறுக்கவும். வறுத்த இறால்களை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க, சுமார் 30 விநாடிகள் காலாண்டுகளாக வறுக்கவும் பூண்டு கிராம்பு வைத்து. ஒரு சிறிய அளவு சாறுடன் 4 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும், ஒரு கொதிகலனைச் சேர்க்கவும். அரை வெட்டி செர்ரி தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். பாஸ்தா, இறால் மற்றும் சாஸ் கலந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

கீரை கொண்டு உருளைக்கிழங்கு

• 4 உருளைக்கிழங்கு
• 2 தக்காளி
• புதிய கீரை 2 கிண்ணங்கள்
• 1 வெங்காயம் விளக்கை
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி மற்றும் கடுகு விதைகள்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
• உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

கீரை 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊறவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல், 4 பாகங்களை ஒவ்வொரு கிழங்கு வெட்டி. ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் சில காய்கறி எண்ணெய் வெப்ப மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும். வெங்காயம் உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்த வெங்காயம் அசை. தேங்காய் பூண்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகள் போட்டு. கடுகு, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி சேர்த்து வேக வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் பான், கவர் மற்றும் இளங்கொதிவாக்குவதற்கு ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீரை ஊற்றவும். நீரில் கரைத்து, கழுவப்பட்டு, காய்ந்து, வறுத்த, வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளோடு கலந்த கலவை சேர்க்கவும். தக்காளி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, சுமார் 1 நிமிடம் ஒன்றாக அனைத்து சுவை மற்றும் குண்டு உப்பு சேர்க்க.

ஆப்பிள் ஒயின் கோட்

• 100 மில்லி குழம்பு
• தலை இல்லாமல் கில்டர்கள் இல்லாமல் காட் (சுமார் 1 கிலோ)
• 6 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 200 மிலி கிரீம்
• 2 பெரிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
• தைம் 2-3 sprigs
• 200 மில்லி சைடர் (ஆப்பிள் ஒயின்)
• 2 டீஸ்பூன். எல். calvados
• 1 தேக்கரண்டி. கூர்மையான கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
• உப்பு, மிளகு சுவை

உணவு தயாரித்தல்:

ஆப்பிள்கள் 4 பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். சர்க்கரை ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், வெதுவெதுப்பான பழுப்பு நிறத்தில், பிறகு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய். ஆப்பிள் சாம்பல் சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் உள்ள இரு பக்கங்களிலும் சாறு மற்றும் வறுத்த குறைந்தது. வறுக்கவும் பான் 1-2 தேக்கரண்டியில் ஊற்றவும். எல். சாறு மற்றும் அதை 3-5 நிமிடங்கள் ஆப்பிள்கள் அவுட் வைத்து. தட்டில் உள்ள க்ரெஸ் போட, மீதமுள்ள சாறு ஊற்ற, சூடான குழம்பு சேர்க்க, தாளில் தட்டு மூடப்பட்டிருக்கும், வெண்ணெய் எண்ணெயில், மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து. அடுப்பில் 200 °. பேக்கிங் படிவம், படலம் கொண்டு மூடி, வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு, மற்றும் அங்கு மீன் வைக்க, சாறு பாதுகாக்க தட்டில் விட்டு. 10 நிமிடங்கள் 180 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் உள்ள உருகிய வெண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மேலே இருந்து மீன் ஊற்ற. மீன் வடிவில் வறுத்த ஆப்பிள்கள் போட. கலந்து 1/2 டீஸ்பூன். கால்வாடோஸுடனான கடுகு, முழங்காலுடன் கலவையை பரப்பவும், அடுப்பில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். சாட் அணைக்கப்பட்டு விட்டு சாறு, வாய்க்கால் மற்றும் 100 மில்லி வரை கொதிக்க விடலாம். பின்னர் கிரீம் சேர்த்து அதில் ஒரு தடிமனான சாஸ் உருவாகும் வரை அதை கொதிக்கவும். சாஸ் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, தக்காளி இலைகள் மற்றும் மீதமுள்ள கடுகு, சாஸ் கலந்து வெப்ப இருந்து நீக்க. பணியாற்றுவதற்கு முன், மீன்களை மீன், ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், ஆப்பிள் சிதைக்கும். தனித்தனியாக சேவை செய்ய சாஸ்.

மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பன்றி வெட்டுவது

• ஒரு பன்றியில் 3 பன்றி கட்லெட்டுகள் (மொத்த எடை சுமார் 700 கிராம்)
• வெண்ணெய் 60 கிராம்
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி 400 கிராம்
• பூண்டு 5 கிராம்புகள்
• வாட்டர்காஸின் 3-6 இலைகள்
• பசுமை (வோக்கோசு, துளசி)
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• கருப்பு மிளகு
• உப்பு, கடல் உணவு

உணவு தயாரித்தல்:

கூழ் இல்லாமல், கூழ் பச்சை பட்டாணி தயார் செய்ய, 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க உப்பு தண்ணீர் மற்றும் கொதி போட்டு. பிறகு, தண்ணீரில் இருந்து பட்டாணி எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மூழ்கும் கலவை கொண்டு அவற்றை அரைக்கவும். 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து, வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். பட்டாணி துருவல் மற்றும் மீண்டும் ஒன்றாக அறுப்பேன் எல்லாம். ஒரு மெல்லிய முட்டாள் இறுதியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். ஆலிவ் எண்ணெய். பூண்டு எண்ணெய் தயாரிக்க, 3 பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் செய்யப்பட்டு உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு மோட்டார் உள்ள நசுக்கிய. வெண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அறுப்பேன், பின்னர் விளைவாக வெகுஜன கலந்து, ஒரு தொத்திறைச்சி அல்லது ஒரு சிறிய துண்டு வடிவில் அதை தயாரிக்க, ஒரு படத்தில் போர்த்தி மற்றும் சேவை முன் உறைவிப்பான் அதை வைக்க. பன்றி கூடைப்பந்துகள் இருபுறமும் கத்தியின் அப்பட்டமான பக்கத்தை சிறிது அரைத்து, புதிதாக மிளகாய் மிளகுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தில் வெட்டின. சாப்ஸ் 2 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இறைச்சி அதை தேய்க்க. 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் வெட்டுவது. ஒவ்வொரு பக்கத்தில். வெண்ணெய் வெண்ணெய் கொண்டு வறுத்த வெங்காயம் கிரீஸ் மற்றும் உலர்ந்த மாவு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, watercress கொண்ட இலைகள் அலங்கரித்தல்.

மெக்சிகன் பாணியில் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி

• மாட்டிறைச்சி கூழ் 500 கிராம்
• 2 பல்கேரிய மிளகுத்தூள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்)
• 1 காரமான மிளகு
• 2-3 தக்காளி
• 250 கிராம் சிவப்பு பீன்ஸ்
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் 150 கிராம்
• 2 வெங்காயம் விளக்குகள்
• பூண்டு 4-5 கிராம்புகள்
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி பசை
• வோக்கோசு கீரைகள்
• உப்பு, சர்க்கரை, காய்கறி
• ருசிக்க வெண்ணெய்

உணவு தயாரித்தல்:

பல்கேரிய மிளகுத்தூள் கழுவி, அரை வெட்டப்பட்டதும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி சதுரங்கள் வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் உப்பு மற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, பூண்டு கிராம்பு 4 துண்டுகளாக வெட்டி. தக்காளிகளை கழுவவும், கொதிக்கும் நீர், தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட்டு. நடுத்தர வெப்பம் மீது நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, அனைத்து 5-6 நிமிடங்கள், அனைத்து வெளியிடப்பட்ட திரவ ஆவியாகி. பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன பல்கேரிய மிளகு மற்றும் தக்காளி விழுது, அசை மற்றும் நடுநிலை வெப்ப மீது இளங்கொதிவா, கிளறி, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள். பின்னர் அந்த தக்காளி சேர்த்து, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் (இது முன் வடிகட்டிய வேண்டும் திரவ), உப்பு சேர்க்க, சுவை சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மிளகாய்த்தூள் வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து, வேகவைக்கவும். அசைக்க, வெப்பத்தை குறைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, எப்போதாவது கிளறி. பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு உருளைக்கிழங்கு கோட் கீழ் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகள்

• 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 150 மிலி கிரீம் (10%)
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• கடினமான சீஸ் 50 கிராம்
• கோழி குழம்பு 0.5 கண்ணாடி
• 2 வெங்காயம் விளக்குகள்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 2 கேரட்
• 2 சிறிய கோணங்களில்
• 2 செலரிகளின் தண்டுகள்
• 1 சிறிய பெருஞ்சீரகம்
• 250 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 1/4 தேக்கரண்டி. வறட்சியான தைம்
• காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு சுவை

உணவு தயாரித்தல்:

உருளைக்கிழங்கு உப்பு தண்ணீரில் தயார் செய்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். கருப்பு மிளகு பருவம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். வெண்ணெய். படிப்படியாக களிமண் உருளைக்கிழங்கு கிளறி, கிரீம் ஊற்ற. காய்கறிகள் வெட்டி: வெங்காயம் - அரை வளையங்கள், கேரட் - தடித்த வட்டாரங்களில், இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன், செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் தட்டுகள் முழுவதும் தண்டுகள், 4 துண்டுகளாக டர்ன் வெட்டி பின்னர் துண்டுகள் முழுவதும் வெட்டி. பெரிய சதுரங்கள் மீது முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப 1 டீஸ்பூன் வரை. எல். கிரீம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தங்க பழுப்பு வரை. 3-4 நிமிடங்கள் கேரட், கோசுக்கிழங்குகளுடன் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் வெட்டு செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வனப்பகுதி தயாரிப்பின் முடிவில் (திரவ ஆவியாக வேண்டும்) 10 நிமிடங்கள் கிளறி, கோழி குழம்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஊற்றவும். பேக்கிங் வடிவத்திற்கு, மீதமுள்ள வெண்ணெய் கிரீஸ் மற்றும் அதை சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைத்து. மேலே இருந்து சமமாக உருளைக்கிழங்கு மேற்பரப்பில் ஒரு முறை விண்ணப்பிக்க ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ஒரு கரண்டி கொண்டு கொதிக்கவைத்து உருளைக்கிழங்கு வைத்து. 10-15 நிமிடங்கள் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தூவி. 200 ° வெப்பநிலையில்.