- நீர் - 1200 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 2 துண்டுகள்
- மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் - 2 கிலோகிராம்
- உப்பு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
1. நாங்கள் பூண்டு, மற்றும் ஒரு சாலையில், உப்பு, அதன் பிளவு (நீங்கள் பூண்டு கிராக் பயன்படுத்தலாம்) சுத்தம். படத்திலிருந்து, நாம் இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, அதை மூன்று முதல் நானூறு கிராம் வரை துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் துவைக்கவும், துடைத்து அல்லது துணியால் உலர்த்தவும். இப்போது நாம் இறைச்சி தேய்க்கிறோம்: முதலில் மிளகுத்தூள், மற்றும் பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்த கலவையுடன். ஒரு கிண்ணத்தில் அதை வைத்து, இறைச்சி மூடி ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம். 2. நாள் கடந்துவிட்டால், இறைச்சி விலங்கை நீக்கவும். அவர் முழுமையாக ஓய்வு பெறவில்லை என்றால் அது பரவாயில்லை. எனவே இறைச்சி உலர் இல்லை, நீங்கள் அதை சுத்தம் செய்ய இல்லை. வறுக்கப்படுகிறது பான் நாம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற (இறைச்சி துண்டுகள் சற்று மூடப்பட்டிருக்கும்). 3. நாம் ஒரு பொறித்த தீ அணைக்கிறோம், நாம் நுரை அகற்றும்போது, நாம் நெருப்பிலிருந்து எடுத்து, மீண்டும் கொதித்த வரை காத்திருக்கிறோம். இப்போது மூடி மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து preheated அடுப்பில் ஒரு சிறிய தீ மூன்று மணி நேரம் அதை வைத்து. 4. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது இறைச்சியில் நாம் இறைச்சி துண்டுகளை மாற்றி, அதை குழம்புடன் நிரப்ப வேண்டும் (இது தடிமனாகவும் இருளாகவும் இருந்தால் சாதாரணமானது). நாங்கள் மறைக்கிறோம். இறைச்சி முழுமையாக ஒரு இயற்கை வழியில் குளிர்ந்து வேண்டும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறைச்சி குழம்பு உள்ள உப்பு பின்னர், அது ஒரு ஜெல்லி ஆகிறது. முன்கூட்டியே இது போன்ற இறைச்சி சமைக்க நல்லது. குழம்பு ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தலாம்.
சேவை: 8