- தண்ணீர் - 4 கப் (அல்லது காய்கறி குழம்பு)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- வெங்காயம் - 1/2 கப்
- அரிசி ஆர்போரியோ - 1 கண்ணாடி
- உலர் வெள்ளை மது - 1/2 கப்
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு (நடுத்தர)
- ஸ்குவாஷ் - 1 துண்டு (நடுத்தர)
- வெண்ணெய் - 1-2 கலை. கரண்டி
- புதிய எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க
- ஒரு சிறிய பார்மெசான் சீஸ் - 1 துண்டு
- உப்பு - ருசிக்க
1. தண்ணீரை ஊற்றாக ஊற்றி, கொதிக்க விடவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் தட்டி. 2. குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம், கிளறி, வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை. தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் வெளிப்படையானவை (மையத்தில் ஒரு சிறிய வெள்ளை நிறத்துடன்) வரை, 2-4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, அரிசி மற்றும் சமையல் சேர்க்க, நடுத்தர தீ அதிகரிக்கும். திராட்சை உறிஞ்சப்படும் வரை தொடர்ந்து ஒட்டவும். அரிசியை 1 செமீ (2 கப்), 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சமைப்பதன் மூலம் போதும், அதிக திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை கிளறி விடுங்கள். தேவைப்பட்டால் ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 4. சமையல் அரிசி 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அதை முயற்சி தொடங்கும் பிறகு. அது ஒரு பிட் முணுமுணுப்பு போது, ஆனால் தயாராக நெருக்கமாக, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷ் சேர்க்க, அசை. உப்பு மற்றும் சமைப்பதற்கு உப்பு, தொடர்ந்து கிளறி, தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் 1/2 கப், தேவையான போது. அரிசி ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களையும் முயற்சி செய். அரிசி மென்மையாக இருக்கும்போது, தீ அணைக்க. 5. ரிசொட்டோ உலர்ந்திருந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய grated சீஸ் கொண்டு அசை. 6. ரிசொட்டோவில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து உப்பு சேர்த்து, தேவையானால். 5 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கவும். 7. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, ரிசொட்டோவை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும்.
சேவை: 4