கோழி முனையுடன் கலவை-கலவை அசல் பிரஞ்சு செய்முறைகளில், கோழி வயிற்றுக் குழப்பம் பயன்படுத்தப்பட்டது. காபிட் தயாரிக்கும் முறையாக புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது, அதில் கோழி (பெரும்பாலும் வாத்துகள்) அல்லது குறைந்த அளவு வெப்பநிலையில் உள்ள பொருட்கள் நீண்ட வாத்து கொழுப்பு மற்றும் சொந்த பழச்சாறுகளில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு மிக மென்மையான மற்றும் தாகமாக தயாரிப்பு மாறிவிடும், ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், எங்கள் tushyonka போன்ற, கொழுப்பு ஒரு அடுக்கு கீழ், இதில் சமையல் இருந்தது. கொழுப்பு இருந்து விடுதலை, confit இரண்டு இறைச்சி மற்றும் confitures, பெரும்பாலும் சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நான் சந்திப்பு தயாரிப்பது மிக நீண்டதாக இருந்தது என்று நினைத்தேன், அது வாத்து கொழுப்பைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், எனவே, அசல் முழு ரெசிப்பினைக் காப்பாற்றிக் கொண்டேன், நான் வயிறுகளை பறிமுதல் செய்தேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது.
பொருட்கள்:- சிக்கன் ஸ்டீல் 150 கிராம்
- பீட்ஸ் 1 பிசி.
- சாலட் பச்சை 1 பீம்
- செர்ரி தக்காளி 4 பிசிக்கள்.
- ரொட்டி வெள்ளை 2 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- படி 1 ஒரு சாலட் ஒரு பச்சை சாலட், சமைக்கப்பட்ட பீட்ரூட் மற்றும் கோழி வென்ட்ரிக்ளஸ் (இன்னும் தொப்பிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது), செர்ரி தக்காளி, பட்டாசுகளுக்கு வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்; ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு "vinaigrette" சாஸ்.
- படி 2 தேனீக்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டு அல்லது அவற்றை ஷேடர்டரில் திட்டமிடுங்கள்.
- படி 3 கோழி வயிறு, மென்மையாக வேகவைக்கப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகள் முழுவதும் வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 4 செர்ரி தக்காளி, அளவு பொறுத்து, 4 அல்லது 6 lobules வெட்டி.
- படி 5 ரொட்டி துண்டுகள் இருந்து மேலோடு வெட்டி, க்யூப்ஸ் வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை பழுப்பு.
- படி 6 பூர்த்தி செய்ய, நாம் சாஸ் "Vinaigrette" தயார்: ஆலிவ் எண்ணெய் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றும் ஒரு கிளையாக கொண்டு தீவிரமாக கலந்து.
- படி 7 என் பச்சை சாலட்டின் இலைகள், காகிதத்தூள் மீது காய்ந்து, தகடுகளில் துண்டுகளை கிழித்து (அவர்கள் ஒரு கத்தியைக் கொண்ட சாலட் கீன்களைக் குறைக்க மாட்டார்கள், அவர் உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது).
- படி 8 கலவை மீது பீட்ஸை வைத்து.
- படி 9 இடம் மையத்தில் உள்ள கோழி வயிறு.
- படி 10 செர்ரி தக்காளிகளின் குடைமிளங்களைச் சேர்த்து அதில் சாஸை ஊற்றவும். கலக்க வேண்டாம், அது உணவு செய்யப்படுகிறது.
- படி 11 வறுத்த croutons கொண்ட அமைப்பு முடிக்க. தாக்கல் செய்யும் முறையைப் பயன்படுத்தி வழக்கமான பொருட்கள் போதும் ஒரு புதிய அசல் சுவை உங்களுக்குத் தரும்.