பிரஞ்சு கிரீம் சூப் பிரஞ்சு சூப்கள் இறைச்சி ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய துண்டு நமது பணக்கார முதல் உணவுகள் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வேறுபடுகின்றன. அவர்கள் பிரான்சின் பகுதிகள், இந்த உணவுகள் தங்கள் விருப்பங்களை கொண்ட, போன்ற பல உள்ளன. இன்னும் பலவகையான சமையல் போதிலும், இந்த நாட்டின் அனைத்து சூப்கள் இரண்டு முக்கிய பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படலாம்: வெளிப்படையான (நுண்ணுயிரி) அல்லது தடிமனான (சூப்கள், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் சூப்கள்). அவர்களின் தோற்றம் சில வரலாற்று புராணங்களுடன் தொடர்புடையது. சூப் பீஸ்ஸ் மற்றும் கிரீம் சூப்கள் லூயிஸ் XI சகாப்தத்தில் தொடர்புடையவை, பெண்கள் வெட்டப்பட்ட சூப்களை சாப்பிட விரும்பினர். மெல்லும் முகத்தை முகத்தில் தடவக்கூடியது என்று அவர்கள் அஞ்சினர். லூயிஸ் XIV ஆட்சியின்போது வெளிப்படையான சூப்கள் பின்னர் "கிங்-சன்" என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. அரச சமையல்களில் ஒரு சூப் உருவாக்கியது, அது கிண்ணத்தில் அவரது பிரதிபலிப்பை காண அனுமதிக்கும். இறைச்சி பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு சூப்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்ட காய்கறிகள், க்ரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் சமையல் செய்வதற்கு முன் சுருக்கமாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மேலும் ஒரு விஷயம்: சூப் இரவு உணவு சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
பொருட்கள்:- சிக்கன் குழம்பு 800 மிலி
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- சோரெல் புதியது 1 கொத்து
- 1 கொத்து
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- ரொட்டி வெள்ளை 2 துண்டு
- கிரீம் 50 மிலி
- படி 1 சூப் பின்வரும் பொருட்கள் தயார்: கோழி குழம்பு, உருளைக்கிழங்கு (அளவு அளவு பொறுத்தது), வெங்காயம், கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் விட்டு சம விகிதத்தில் இலைகள் (சிறிய மூட்டைகளை), மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு.
- படி 2 உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- படி 3 கோழி குழம்பு உள்ள கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு அனுப்பவும்.
- அடி 4 சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டு.
- படி 5 மென்மையான வரை வெண்ணெய் வெங்காயம் அவுட் வைத்து.
- படி 6 நாம் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பானை வெங்காயம் அனுப்ப.
- படி 7 உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படுகையில், முட்டைகளை சமைக்கவும். வெண்ணெய் ரொட்டி க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
- படி 8 கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ண
- படி 9 கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் போது மட்டுமே பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்படும், இல்லையெனில் இலைகளில் உள்ள அமிலம் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க அனுமதிக்காது. சிவந்த பழுப்பு நிறம் மாறும் போது, சூப் அணைக்கப்படும்.
- படி 10 நாம் ஒரு கலப்பான் கொண்ட சூப் தேய்க்கிறோம். நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் சூப் காய்கறி பகுதியை துடைக்க முடியும், பின்னர் அவர்கள் சமைத்த திரவத்துடன் நீர்த்தவும்.
- அடி 11 நாம் சூப் ஊற்ற, பருவத்தில் அது ஒரு சிறிய அளவு தடிமனான கிரீம் மற்றும் உடனடியாக ருசியுடன் பரிமாறவும், இது சூப் உணவு ஊற்றப்படுகிறது.