ரொட்டி மற்றும் உப்பு ரொட்டி வீட்டில் ஒரு விடுமுறை. இன்று நாம் காய்கறி ரொட்டி சுட வேண்டும். காய்கறிகள் இருந்து பிரகாசமான சாறு மாவை வர்ணம், மற்றும் ரொட்டி பெரிதும் மகிழ்ச்சியான மற்றும் வண்ணமயமான இருக்கும் மாறிவிடும். காய்கறி பழச்சாறு பெற, பீட்ஸை கொதிக்கவைத்து அரைக்கவும், சாறு கசக்கிவிடவும். நாம் கேரட்டுகளை புதியதாகப் பயன்படுத்துவோம் (ஒரு பிரகாசமான நிறைவு நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்). பச்சை நிறம் நீங்கள் கீரை இருந்து கிடைக்கும். அதை சிறிது கொதிக்க, அதை சுத்தப்படுத்தவும். நான்காவது வண்ணம் வழக்கமான வெள்ளை மாவு. ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்தி, மாவை கலந்து (4 koloboks). ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைத்து. அணுகுமுறையில் சோதனைகளின் அடிப்பகுதிகளை எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். முதல் பேக்கிங் முடிவு என்னை ஏமாற்றம். மாறாக, பேக்கிங் செய்யப்பட்ட ரொட்டியின் நிறம்தான் ஏமாற்றம். பீட்ரூட் மாவை ஒரு துண்டு ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிறமாக மாறியது. கீரை மாவை பச்சை நிறம் கூட இருண்ட இருந்தது. சமையல் mirsladostey நன்றி, பீட் அப்பத்தை தயாரித்தல் செய்முறையை, அவர் என் செய்முறையை, பீட் போன்ற, வேகவைத்த சாய பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் புதிய இல்லை. நான் செய்முறையை மாற்ற முடிவுசெய்தேன் மற்றும் மீண்டும் ரொட்டி பேக்கிங் மீண்டும். முதல் செய்முறையின் அனைத்து குறைபாடுகளையும் சரி செய்தபின், இரண்டாவது துண்டு ரொட்டி நன்றாக இருந்தது. கொள்கையளவில், செய்முறையை ரொட்டி தயாரிப்பில் பொதுவானது. நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்ய விரும்பினால், அது கடினமாக இருக்காது. இந்த செய்முறையை மேம்படுத்தவும்! என் கருத்து, கற்பனைக்கு இன்னும் இடம் உள்ளது! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பொருட்கள்:- 300 கிராம் ஸ்பைச்
- மிகவும் உறிஞ்சப்பட்ட நீர் 40 மிலி
- மாவு, கோதுமை 1000 கிராம்
- செமினினா 200 கிராம்
- உப்பு 10 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மிலி
- உலர் ஈஸ்ட் 20 கிராம்
- நீர் 110 மிலி
- கேரட் சாறு 110 மிலி
- பீட்ரூட் சாறு 110 மிலி
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- வேகவைத்த பீட், புதிய கேரட் சாறு, வேகவைத்த கீரை, கூழ், நீர், உலர்ந்த ஈஸ்ட் (புதியதாக இருக்கலாம்), சர்க்கரை, உப்பு, மாவு (எண்ணைக் கணக்கிட), ரவை, கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், ஆலிவ் ) வெண்ணெய், வெண்ணெய் வடிவம் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி உயவூட்டு.
- படி 2 5 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை நான்கு மில்களில் 10 மி.லி. 15 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை விடுங்கள்.
- அடி 3 ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் முன், காய்கறி சாறுகள் தயார்: பீட் கொதிக்க, அவற்றை நன்றாக, சாறு 110 மில்லி அரை; புதிய கேரட் ஒரு துருவியின் மீது உறிஞ்சி, சாறு 110 மி.லி. (வண்ணத்தின் பிரகாசத்திற்காக பீட் ஜூஸ் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்) கசக்கிவிடும்; புதிய கீரை கொதி, மேஷ், கூழ் 110 மி. தூய நீர் 110 மிலி. கண்ணாடி ஒவ்வொரு ஸ்பூன் சேர்க்க. வெப்பத்தில் போடு.
- படி 4 மாவுகளை 200-250 கிராம் மற்றும் ரவை நான்கு கன்டெய்னர்களில் விதைக்க வேண்டும். மாவு பச்சை நிற திரவ வெகுஜன சேர்க்க. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தாவர உப்பு இறுதியில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க kneading செயல்முறை. ஒவ்வொரு மாவும் அதன் சொந்த அளவு மாவுகளை எடுக்கும். மாவு அளவு உங்களை சரிசெய்து.
- படி 5 மாவு ஒரு மஞ்சள் திரவம் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தாவர உப்பு இறுதியில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க kneading செயல்முறை.
- படி 6 மாவுக்கு பீட்ரூட் திரவ வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தாவர உப்பு இறுதியில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க kneading செயல்முறை.
- அடி 7 மாவு ஒரு வெள்ளை வெகுஜன சேர்க்க. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தாவர உப்பு இறுதியில், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க kneading செயல்முறை.
- படி 8 வெவ்வேறு நிற நிற கோல்கோப்களுக்கு கிடைக்கும். மாவை அடர்த்தியான, ஆனால் மீள் மாறிவிடும் என்று சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ரொட்டி ரொம்ப நல்லது.
- படி 9 கொள்கலன் மீது ஒவ்வொரு பொப் வைக்கவும். ஒரு துடைப்பால் மூடி. 1-1.5 மணி நேரம் சூடாக விட்டு விடுங்கள். நீண்ட மாவை காய்கறி சாறுகள் மீது மாவை இருந்து, நன்றாக, போகிறது.
- படி 10 காற்றில் குமிழிகள் அகற்றுவதற்கு மீண்டும் மாவை இழுக்கவும். ஒரு சுழலில் வெள்ளை மற்றும் பச்சை மலர்கள் மாவை துண்டு வடிவத்தில் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட (வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்மியர், மாவு தூவி) பரவியது. (இந்த வடிவம் மிகவும் பெரியதாக உள்ளது.) அதிக பக்கங்களுடன் சிறிய வடிவத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.
- படி 11 மஞ்சள் மாவை ஒரு துண்டு சேர்க்கவும்.
- படி 12 பீட்ரூட் மாவை ஒரு துண்டு சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பால் வடிவத்தை மூடு. வேறொரு மணிநேரத்திற்கு சூடாக விடுங்கள்.
- படி 13 மாவை 2 முறை அதிகரிக்க வேண்டும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 240 டிகிரி சி. 7-10 நிமிடங்கள் இந்த வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் வெப்பநிலை 200 ° C குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 14 ரொட்டி எடுத்துக்கொள். தண்ணீருடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெயுடன் ரொட்டி மேல் மேலோட்டமாக கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு துணி துணியுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். நீங்கள் பார்க்க முடிந்தால், ரொட்டியின் நிறங்கள் சுடப்படும் போது இருண்டிருக்கும்.
- படி 15 மீண்டும் பேக்கிங் போது, வடிவம் குறைவாக தேர்வு செய்யப்பட்டது.
- படி 16 இரண்டாவது தொகுதி ரொட்டி நிறங்கள் இன்னும் தாகமாக மற்றும் பிரகாசமான உள்ளன.
- படி 17 ருசியான ரொட்டி. மதிய உணவு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, வெண்ணெய் உடன் சிற்றுண்டி.