- சீன முட்டைக்கோசு தலைவர் - 1 துண்டு
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து - 1 துண்டு
- பூண்டு - 2 பல்
- சிவப்பு மிளகாய் - 1 துண்டு
- பச்சை மிளகாய் - 1 துண்டு
- இஞ்சி வேர் துண்டு - 1 துண்டு (4 செ.மீ)
- சோயா சாஸ் - 5 கலை. கரண்டி
- அரிசி வினிகர் - 5 கலை. கரண்டி
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- சிவப்பு - 2 கலை. கரண்டி
- சோடியம் குளூட்டமேட் 0.5 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 3 பொருட்கள். கரண்டி
மேல் இலைகள் இருந்து சீன முட்டைக்கோஸ் நீக்க. 4 துண்டுகளாக வெட்டவும், பிறகு ஒரு செமீ அகற்றும் கீற்றுகளை வெட்டுங்கள். ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். உணவுப் படத்துடன் மறைத்து, 24 மணிநேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். நாள் முடிவில், சிறிது உங்கள் கைகளால் முட்டைக்கோசு அசைக்கவும், இரகசியத்தை நீக்கிடவும். இளஞ்சிவப்பு வளையங்களை வெட்ட, வசந்த வெங்காயம் கழுவவும். பூண்டு சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். சிவப்பு மற்றும் பச்சை கூழ்கள் கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகள் வெட்டி, மீண்டும் துவைக்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. இஞ்சி சுத்தமான மற்றும் தட்டி. முட்டைக்கோசு மீது ஊற்ற மற்றும் அசை. வினிகர், சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு, சோடியம் குளூட்டமேட் மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் ஆகியவற்றை சோயா சாஸ் கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். (அரிசி வினிகரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் வேறு எதையாவது பயன்படுத்தலாம் - ஒயின் அல்லது ஆப்பிள்.) கலவையில் முட்டைக்கோசு மறைக்க போதுமானதாக இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி மற்றும் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர் நிற்க விடுங்கள்.
சேவை: 10