- உப்பு - 2.5 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
- உலர்ந்த apricots - 80 கிராம்
- ஜாதிக்காய் கலவை - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெந்தயம் - 80 கிராம்
- பிளம் ப்யூரி - 100 கிராம்
- ஆரஞ்சு சாறு - 160 மில்லிலிட்டர்கள்
- பெசன்ஹெல் சாஸ் - 90 மிலிட்டரி
- பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோகிராம்
- கிரீம் நெய் - 100 கிராம்
- கடுகு டிஜோன் - 2 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி - 80 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 160 மில்லிலிட்டர்கள்
- தேன் - 30 கிராம்
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 200 கிராம்
எண் ஒன்றுக்கு கவனம் - இறைச்சி ஒரு துண்டு குளிர் உப்பு நீர் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும் (விகிதங்கள் - தண்ணீர் 400 மில்லி ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு). ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தண்ணீர் இறைச்சி மறைப்பதற்கு - மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு. இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் நாளை வரை காத்திருக்க முடியாது - இந்த படி இல்லாமல் சமைக்கலாம். ஒரு கூர்மையான கத்தியை 1 செமீ தடிமரம் வரை நீளமான அடுக்குகளுடன் மாட்டு துண்டுகளாக வெட்டி சற்று வெட்டவும். இப்போது நாம் திணிப்பு தயார். வறுத்த வெங்காயத்திற்கு வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும், குறைந்த வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இறுதியாக வெட்டப்பட்ட மூலிகைகள், கடுகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து தீ மற்றும் கலந்து கலந்து. நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம். இறைச்சி ஒவ்வொரு தட்டு ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து, மெதுவாக மெதுவாக விளிம்புகள் திருப்பு, ரோல் கொள்கை மீது தட்டுகள் மடிக்க. தர்மசங்கடத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு, எங்கள் இறைச்சி வடிவமைப்பு பற்பசைகளைப் பற்றவைக்கிறோம். இது போன்ற அழகான ரோல்ஸ் மாறிவிடும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, அது எங்கள் இறைச்சி ஒரு crusty மேலோடு இருபுறமும் ரோல்ஸ் உள்ள வறுக்கவும். இறைச்சி உருளைகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, அவற்றை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம், அவற்றை நேரத்திற்கு விட்டுவிடுவோம். இப்போது சாஸ் செய்யலாம். இதை செய்ய, எங்களுக்கு ஒரு பிளம் ப்யூரி தேவை - நீங்கள் புதிய பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் நீங்கள் உறைந்திருக்கும் முடியும். வறுத்த இறைச்சியில், வறுத்த இறைச்சி, நாங்கள் பிளம் ப்யூரி பரவுவதை, மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு ஊற்ற. இறைச்சி இறைச்சி ஆஃப் வறுக்கப்படுகிறது பான் சுரண்டு சுவர்களில் இருந்து நாம், தேன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. இந்த வணிக அனைத்து கலப்பு, கலப்பு மற்றும் சூடாக உள்ளது. நாம் பேக்கிங் வடிவத்தில் எடுத்து, நாம் அதை வறுத்த இறைச்சி ரோல்ஸ் வைத்து, நாம் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் பூர்த்தி. மாமிச சாஸ் ஊற்றுவதற்கு அவ்வப்போது, 140 டிகிரி மணிக்கு சுமார் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு முறை ரோல்ஸ் திரும்ப முடியும் - எனவே அவர்கள் இன்னும் சமமாக சுடப்படுகிறார்கள். இறைச்சி அடுப்பில் இருக்கும்போது, நாம் சமைக்க வேண்டும் - நாம் சமைக்க வேண்டிய கடைசி விஷயம். இதை செய்ய, பேக்கிங் தட்டில் இருந்து எங்கள் சாஸ் ஒரு பிட் எடுத்து, bechamel சாஸ் (நான் உறைந்த), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும். நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு இறைச்சியை வைத்துள்ளோம், மேலே இருந்து நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் உடன் ஊற்றுவோம். எனக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் உடன் பணிபுரிந்தேன் - நான் தனிப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி கொண்டு சேவை செய்கிறேன். பான் பசி!
சேவை: 6-7