- குர்குமா - 0.5 தேக்கரண்டி
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
- மிளகு மற்றும் உப்பு - 1 ருசிக்க
- வெங்காயம் - 100 கிராம்
- மிளகாய் மிளகு - 0.5 துண்டுகள்
- காய்கறி எண்ணெய் - 40 மில்லிலிட்டர்கள்
- இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி
- தேங்காய் பால் - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
- எள் - 1 ருசி
1. சிறிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டு. 2. வெங்காயங்களை சுத்தம் செய்து வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி, மிளகு விதைகள் வெட்டவும், பட்டைகளை வெட்டவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் வறுக்கவும் வெங்காயம் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் மீது. 3. பின்னர் இறைச்சி சேர்க்க. ஒரு சிறிய தீ, ஒரு மூடப்பட்ட மூடி கொண்டு, நாற்பது ஐந்து நிமிடங்கள் நாற்பது நிமிடங்கள். 4. இப்போது பால் சேர்க்கவும். பின்னர் மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. 5. எல்லாமே நன்றாக கலக்கப்பட்டு பத்து நிமிடங்கள் குண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. 6. செய்முறை தயாராகி, ஒரு தட்டில் வைத்து, எலுமிச்சை விதையுடன் தெளிக்கவும்.
சேவை: 7