நோர்டிக் டயட்

மத்தியதரைக்கடல் உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஆகும், ஆனால் விஞ்ஞானிகள் இத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறை வட நாடுகளில் வாழும் ஒரு குளிர் காலநிலைடன் பொருத்தமற்றது என்று வாதிடுகின்றனர். அதனால்தான் நோர்டிக் மக்கள் அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான சிறப்பு நோர்டிக் உணவை உருவாக்கியுள்ளனர். நன்கு அறியப்பட்ட மத்தியதர உணவுப்பொருளின் வேறுபாடு என்னவென்றால் அது மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறையைப் போல உண்மையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

சுட்னாடிடிக் உணவு

ஸ்காண்டிநேவியர்கள் - நோர்டிக் உணவு, குறிப்பாக வடக்கில் வசிக்கும் மூன்று பாரம்பரிய உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பலவகையான ரூட் பயிர்கள் (கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, டூனிப்ஸ்), எண்ணெய் கடல் மீன், பெர்ரி, பருவகால பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் (கம்பு, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி), கோழி மற்றும் லீன் இறைச்சி (எல்க், வேர்சன்) ஒரு வாரம், இன்னும் அதிகமாக, மீன் தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கும் சிறந்தது, உணவை உருவாக்கியவர்கள், உணவு மற்றும் இயற்கை காய்கறி நிரப்புதல்களுடன் இருண்ட மாலையில் துண்டுகள் மற்றும் வீட்டில் ரொட்டி போன்ற உணவு அல்லாத பொருட்களுடன் பொருத்தமாக இருக்கிறார்கள். மேலும், நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் நிறைய சாப்பிட வேண்டும், இந்த காய்கறிகள் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைய உள்ளது. நீங்கள் பாரம்பரியமாக வடக்கு பெர்ரி பயன்படுத்த வேண்டும்: மேகங்கள், lingonberries மற்றும் அவுரிநெல்லிகள். பால் உற்பத்திகளிடமிருந்து, குறைந்த கொழுப்பு முன்னுரிமை மற்றும் செம்மறியாடுகளின் பால் தயாரிக்கப்பட்டால் சிறந்தது, இது வழக்கமான மாடுவை விட 1.5 மடங்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை உடலில் பயன்படுத்துகிறது.

காலை உணவு ஒரு நோர்டிக் உணவு நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் பெர்ரி கொண்டு சமைக்க இது ஓட், ஒரு கஞ்சி சாப்பிட்டு பரிந்துரைக்கிறது. நாள் முழுவதும் நீங்கள் இன்னும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் சாப்பிட வேண்டும். வடக்கு குடிமக்கள் சூடான பானங்களின் பெரிய ரசிகர்களாக இருப்பினும் கூட, இந்த உணவு முறை எந்த மதுபானம் பயன்படுத்துவது தடை செய்யப்படுவதைக் குறிக்கிறது, இது உலர்ந்த திராட்சைக்கு பொருந்தும்.

நோர்டிக் உணவு: கண்ணியம்

பாரம்பரியமாக உணவு மற்றும் மீன் நிறைய உணவை சாப்பிடும் நாடுகளில் நீண்ட காலமாக வாழ்ந்து வருகிறவர்கள் எல்லோரும் நீண்ட காலமாக வாழ்ந்து வருகின்றனர் - மக்கள் குறைவாக வாழ்கின்றனர், நீண்ட காலமாக வாழ்ந்து வருகின்றனர், இதய நோய்கள் அவர்களுக்கு மிகக் குறைவு. மீன் இறைச்சி கொழுப்பு உணவுகள் மற்றும் கூடுதலாக, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மீன் எண்ணெய் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது பல நோய்கள் கிட்டத்தட்ட சிகிச்சை கருதப்படுகிறது. எனவே, உணவு மற்றும் உடல் நலத்திற்கான உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, குறிப்பாக அதிவேக நெகிழ்தலை தடுக்கும் சிறந்தது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஃபைபர் மற்றும் புரதம் போதுமான அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உண்பதோடு கூட பசியை உணர மாட்டீர்கள்.

இதன் காரணமாக, நீங்கள் மிகுந்த மதிப்பில்லை, இதன் விளைவாக எடை இழக்கத் தொடங்கும். ஆனால் மத்திய தரைக்கடல் உணவைக் கடைப்பிடிப்பதைப் போலவே, வேகமாக வளர்ந்து வரும் வேளையில் அது அவசியமில்லை என்று சொல்லப்பட வேண்டும். நார்டிக் உணவு முதன்மையாக விரைவான எடை இழப்பு முறை அல்ல, ஆனால் உயிரினத்தை மேம்படுத்த மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை உருவாக்குவதற்கான ஒரு வழி. அதனால்தான் நீங்கள் எதிர்பாராத விதமாக எடை இழக்க நேரிடும், மற்றும் படிப்படியாக நான்கு அல்லது ஐந்து கிலோகிராம் மாதத்திற்கு, ஆனால் எடை நிலையான மற்றும் விட்டு கொடுக்க மாட்டேன்.

நாம் அறிந்தவர்கள், நாங்கள் பழக்கமில்லாத தயாரிப்புகளை பயன்படுத்துவதை ஏற்றுக்கொள்கிற அந்த உணவையும், கவர்ச்சியானதையும்கூட அறிவுறுத்துகிறோம் என்று அனைவருக்கும் தெரியும். அதனால்தான் நோர்டிக் மென்மையாக்கல் அமைப்பு ஒரு குளிர் காலநிலையில் வாழும் மக்களுக்கு மிகப்பெரியது. பாரம்பரிய பொருட்களின் விலை தெற்கிலிருந்து கொண்டுவரப்படும் (ஒரு மத்தியதரைக்கடல் உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுவது) ஆலிவ், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் விலையைவிட குறைவான முக்கியத்துவமே இல்லை. நீங்கள் ஒரு நோர்டிக் உணவைப் பின்பற்றினால், பரிந்துரைகளிலிருந்து சிறிது குறைக்கலாம், உதாரணமாக, குறைந்த கொழுப்புக் குட்டியின் பால், விரும்பியிருந்தால், மாடு பால் பதிலாக மாற்றலாம், அதற்கு பதிலாக வேட்டையாடும் அல்லது எல்.கே., நீங்கள் கோழி மார்பக அல்லது வேறு எந்த உணவு இறைச்சி சாப்பிட முடியும். நீங்கள் ப்ருஸெல் முளைகள் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ப்ரோக்கோலி அல்லது வெள்ளை தலை, மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அந்த பெர்ரி சாப்பிட முடியும், நீங்கள் கடல் buckthorn, ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் cranberries சேர்க்க முடியும். வடக்கு நாடுகளில், அரிசி வளரவில்லை என்பது உண்மைதான் என்றாலும், அதன் பயன்பாடு தடைசெய்யப்படவில்லை.

நார்டிக் உணவின் குறைபாடுகள்

நோர்வேயின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்களைப் பொறுத்தவரை, பலவிதமான உணவு வகைகளை இந்த பெயருடன் வெளியிடுவது உண்மையாக இருக்க வேண்டும். நோர்டிக் ஊட்டச்சத்து அமைப்புகளின் முக்கிய விதிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, பல உயிரிகள் விரைவான எடை இழப்புக்கு வழங்கப்படுகின்றன. எனினும், இந்த உணவுகள் அனைத்து சமநிலை மற்றும் ஒரு வழக்கமான உணவு இல்லை, இது அவர்கள் குறிப்பிட்ட எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சை வேண்டும் ஏன் இது.

அடிக்கடி உணவை குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உணவு முறையாகக் குறிக்கின்றது. நிச்சயமாக, நீங்கள் விரைவாகவும் சிரமமின்றி அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கிறீர்கள் என்பதால், நீண்ட காலத்திற்கு அந்த உணவில் அமர்ந்து போது அது மதிப்பு இல்லை.மேலும், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாடும் (நீண்டகாலமாக உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சோர்வுக்கான நிரந்தரமான உணர்வை வழங்கும்) காய்கறிகளுடன் கூடிய காய்கறி உணவுகள் அதில் சிறந்த இடத்தைப் பிடிக்கும்.

மீன் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள் நார்டிக் உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் மற்ற பக்கத்திலிருந்து பார்த்தால், கொழுப்பு, இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் போது அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் பயன்படுத்துவது எல்லோருக்கும் பயனளிக்கும்.

ஆழ்ந்த வருத்தத்திற்கு, இந்த உணவை வேறுபட்டதாக அழைக்க முடியாது: ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பிற உள்ளூர் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்க முடியும்.

மீன் மற்றும் இறைச்சி

கடல் மற்றும் மீன் ஒவ்வொரு நாளும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். வடக்கு கடல்களில் பெறப்பட்ட பொருட்கள் ஒமேகா -3 பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன, அவை நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகளில் பொதுவாக செயல்பட உதவுகின்றன, தவிர, நாளங்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன மற்றும் உடல் புற்றுநோய் மற்றும் ஆத்தோஸ்லோக்ரோஸிஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அதற்கு பதிலாக இறைச்சி அனைத்து நேரம் மீன் சாப்பிட முயற்சி. நீங்கள் இறைச்சி உணவு மற்றும் இறைச்சி இருந்து இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க என்றால், அவர்கள் நடைமுறையில் கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் சில கொழுப்புகள் இல்லை என்பதை நினைவில்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்

நோர்வே உணவுப் பழக்கத்தை கவனிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஆப்பிள்களையும், வடக்கு பெர்ரிகளையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவீர்கள்: அவுரிநெல்லிகள், மேகக்கற்கள், கிரான்பெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி மற்றும் கிரான்பெர்ரி. பெர்ரி, அவர்களின் வெவ்வேறு நிறங்களுக்கு நன்றி, ஆக்ஸிஜனேற்றத்தால் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது, எனவே அவர்களது இளைஞர்களை நீடிக்க விரும்புவோர் அவற்றைப் பயன்படுத்த ஊக்குவிக்கிறார்கள்.

காய்கறிகள்

வடகிழக்கு பருவமழையின் சூழலில் நன்கு வளரக்கூடிய காய்கறிகளிலும் கூட நெய்திகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்: முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, மிக முக்கியமானவை, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள். வெள்ளரிக்காய், கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, இலை, கீரைகள், டூனிபிக்ஸ், பூசணி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை உங்கள் மெனுவில் கட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

பால் பொருட்கள்

ஆடுகளின் பால் தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் மற்றும் தயிர்களை சாப்பிடுங்கள், இது பசுவின் பால் விட மூன்று மடங்கு வைட்டமின்கள் B2, B1 மற்றும் A ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

தானிய பொருட்கள்

நார்டிக் உணவை அடுத்து, நீங்கள் அனைத்து தானியங்கள் மற்றும் அரிசி சாப்பிட முடியும், ஆனால் இன்னும் கம்பு, பார்லி மற்றும் பார்லி விருப்பம் கொடுக்க வேண்டும். இந்த, நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் பிற பேக்கரி பொருட்கள், உலர்ந்த அல்லது புதிய பெர்ரி சேர்க்க இது சமையல் கஞ்சி, சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

நார்டிக் வழி வாழ்க்கை

நோர்டிக் உணவின் வழக்கமான கிளாசிக்கல் பதிப்பில், கிட்டத்தட்ட கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் தடைகள் உள்ளன, எனவே உங்கள் உணவை உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் செலவழிக்கலாம். இருப்பினும், நம் அட்டவணையில் முதன்மையானது எப்பொழுதும் பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது நீங்கள் வசிக்கின்ற பகுதிகளின் பெயர்களை வளர விடாது, மற்றும் தொலைதூர நாடுகளிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்டவை அல்ல. இது புதியது அல்ல: இப்போது பூகோளமயமாக்கலின் வயது உலகின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் உலகம் முழுவதும் இருந்து பொருட்களை வாங்க முடியும். கூடுதலாக, அனைவருக்கும் தெரியும், தூரத்திலிருந்து கொண்டுவரப்படும் பொருட்களை பாதுகாக்க, அவர்கள் பல்வேறு பாதுகாப்புடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றனர், இது அனைவருக்கும் பயனளிக்காது மற்றும் ஊட்டச்சத்து அல்லது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகரிக்காது. ஆனால் உங்கள் வட்டாரத்தில் வளர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை அதிக நுண்ணுயிரிகளும் வைட்டமின்களும் உள்ளன, மேலும் அவை எப்போதும் புதியதாக இருக்கும்.