ஊட்டச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டின் பங்கு

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பல்வேறு உடல் பயிற்சிகளை செய்யும்போது நமது உடலுக்கு முக்கிய சக்தியாகும். இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து இந்த பாகத்தின் பங்கு அடிக்கடி குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது அல்லது அதற்கு பதிலாக, ஒரு பொருளை இந்த பொருட்களின் அதிக அளவு உட்கொள்வதைத் தொடங்குகிறது. ஊட்டச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டின் உண்மையான பங்கு என்ன?

இது உணவின் கலவையில் நம் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய அளவு முக்கியமாக தாவர மூலப் பொருட்களின் உணவுப் பொருட்களில் அடங்கியுள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிக அதிக அளவு ரொட்டி (40-50 கிராம், 100 கிராம் தயாரிப்புகளில்), தானியங்கள் (65-70 கிராம்), பாஸ்தா (70-75 கிராம்) ஆகியவற்றில் பல்வேறு வகை ரொட்டிகளில் காணப்படுகிறது. ஒரு பெரிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிட்டாய் வகைகளில் காணப்படுகின்றன. சர்க்கரை, இனிப்பு, கேக்குகள், கேக்குகள், சாக்லேட் மற்றும் பிற இனிப்புகள் தயாரிப்பதற்கான ஒரு கட்டாயக் கூறு இது நடைமுறையில் தூய்மையான 100% கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.

மனித ஊட்டச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டின் பங்கு தினசரி உணவின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 56% அளவுக்கு உகந்ததாகும். 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 4 கிலோகலோரிகளை உடலில் பிளவு செய்யும் போது கருத்தில் கொள்கின்றன, மேலும் ஒரு வயது பெண்மணிக்கு ஒரு நாளைக்கு 2600-3000 கிலோ கலோரி வழங்க வேண்டும், அதன்படி, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுமார் 1500-1700 கிலோகலோரிகளுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும். இந்த ஆற்றல் மதிப்பு 375-425 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் ஒத்துள்ளது.

இருப்பினும், மெனுவில் உள்ள இந்த உணவுப் பொருட்களின் மொத்த அளவைத் திட்டமிடவும், முழுமையான ஊட்டச்சத்து உறுதிப்படுத்த அவர்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும் போதாது. உண்மை என்னவென்றால், எல்லா கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலும் சுமார் 80 சதவிகிதம் மெதுவாக இரைப்பைக் குழாயில் செரிமான பாகங்களைக் குறிக்க வேண்டும். இத்தகைய பொருட்களின் எடுத்துக்காட்டுகள் ரொட்டி, ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள், தானியங்கள், உருளைக்கிழங்குகள் ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உடலின் தேவை மற்றொன்று மோனோசேக்கரைடுகள் மற்றும் டிஸக்கரைடுகள் மூலம் சந்திக்கப்பட வேண்டும். குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவை மிக முக்கியமான மோனோசேக்கரைட்களில் அடங்கும் - அவற்றில் பல பல காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட பழங்கள் உள்ளன. Disaccharides, நாம் மிகவும் அறியப்பட்ட மற்றும் கிடைக்கும் சுக்ரோஸ், அல்லது, நாம் சாதாரண வாழ்வில் இந்த பொருள் அழைக்க என - சர்க்கரை, பீட் அல்லது கரும்பு இருந்து பெறப்பட்ட.

எங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டின் முக்கிய பங்கு உடலில் உள்ள அனைத்து வகையான உடலியல் எதிர்வினைகளை ஆற்றலை வழங்குவதாகும். உணவில் உள்ள இந்த பொருட்களின் போதுமான அளவு புரதம் மூலக்கூறுகளின் அதிகரித்த ஆற்றல் நுகர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் இதையொட்டி, உடல் பயிற்சிகளுக்குப் பிறகு தசையில் ஏற்படும் மறுகட்டமைப்பு செயல்முறைகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே, உடற்பயிற்சி கிளப்பில் செயலில் பயிற்சி பெற்றால், உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சற்று அதிகரிக்கலாம். எனினும், அதே நேரத்தில், கார்போஹைட்ரேட் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் ஒரு எதிர்மறை பாத்திரத்தை செய்ய முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த பொருட்களின் உபரி கொழுப்புகளாக மாற்றப்பட்டு, கொழுப்பு திசு வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது, அதிக உடல் எடையை உருவாக்குகிறது. குறிப்பாக சர்க்கரை போன்ற கார்போஹைட்ரேட் உடல் பருமனை அதிகரிக்கிறது, அதிக அளவு உட்கொள்ளும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் பல் செரிமானங்களின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கிறது. சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் இனிப்பு உணவுகள் எதிர்மறை பாத்திரம் தேன், பழம் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு சுவை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் அவற்றை மாற்றுவதன் மூலம் குறைக்க முடியும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் மற்றொருது, அதன் இன்றியமையாத உணவு இன்றியமையாதது, உடலில் அதன் முக்கியமான உயிரியல் பாத்திரத்தை நிறுவுவதன் காரணமாக பெரும் கவனத்தை ஈர்க்கிறது. உணவோடு சேர்த்து, குடல் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது, நுண்ணுயிரிகளின் முக்கிய செயல்பாட்டை மனிதர்களுக்கு பயன் படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் நீக்குகிறது. உணவுப் பொருளைப் போதிய அளவு உட்கொள்வதால் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பது, நீரிழிவு நோய்க்குரிய வளர்ச்சி, குடல் அழற்சி, குடல், மலச்சிக்கல், மலச்சிக்கல் போன்றவை ஏற்படலாம். எனவே, ஊட்டச்சத்து இந்த கார்போஹைட்ரேட்டின் பங்கு எந்த விஷயத்திலும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட வேண்டும். உணவுகளில் இழை அளவு 20-25 கிராம் ஆக இருக்க வேண்டும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டின் பெரிய அளவு பட்டாணி, பீன்ஸ், கரடுமுரடான மாவு, தானியங்கள், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது.

எனவே, ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை நடத்தையில் உள்ள பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து உருவாவதில் கார்போஹைட்ரேட்டின் பங்கு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. ஊட்டச்சத்து இந்த பாகங்களை தேவையான அளவு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால் நல்ல ஆரோக்கியம் கிடைக்கும், பல நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.