- மீன் குழம்பு - 2 லிட்டர் (எந்த பாரம்பரிய மீன் - கரி, bream, பைக்)
- கோழி - 8-10 துண்டுகள் (வாழ)
- மீன் துண்டுகள் - 200-300 கிராம் (குழம்பு கரைக்கும் மீன் மீன் பிடிக்க)
- ரொட்டி கோதுமை - 3-4 துண்டுகள்
- கிரீம், வீட்டில் பால் - 100 கிராம்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - 1 ருசிக்க
எந்த பாரம்பரிய மீன் அல்லது பல வகைகள் இருந்து 2 லிட்டர் வலுவான மீன் குழம்பு தயார். அதைச் சுருக்கவும். திரிபு. சமைத்த நீரில் சமைப்பவர் (7-10 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். அவர்களை குளிர்ச்சியாகவும் பிரிக்கவும். குண்டுகள் சுத்தம். புற்றுநோய் கழுத்து மற்றும் நகங்கள் இறைச்சி தனித்தனியாக மடிந்திருக்க வேண்டும். மீன் துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சி தயாரிக்கவும், இடுக்கி, இறைச்சி (கிரீம் தோய்த்து), உப்பு, மிளகு, முட்டை ஆகியவற்றை தயாரிக்கவும். அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றிணைந்த வரை தரையிலும் கலப்புகளிலும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. கோழிப்பண்ணை குண்டுகள் நிரப்பப்படுவதற்கு கிடைத்த பணம். முடிந்ததும் குண்டுகள் ஒரு நீண்ட தூள் சேர்த்து, பல நிமிடங்கள் குழம்பு மற்றும் கொதிக்க ஊற்ற. தீவிலிருந்து சூப் நீக்கவும். ஒரு ஆழமான தட்டில் 2 குண்டுகள், ஒரு சில புற்றுநோய் கழுத்து, குழம்பு ஊற்ற. விரும்பினால், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க, எலுமிச்சை, ஆலிவ் அலங்கரிக்க. இன்னும் சூடாக பரிமாறவும். சரியான சூப் வெளிப்படையான மற்றும் மணம் கொண்டது.
சேவை: 4-5