- சுத்திகரிக்கப்பட்ட Watermelon - 1 கிலோகிராம்
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோவாட்
- நீர் - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
- வெண்ணிலா - 10 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1/2 துண்டுகள்
1. தர்பூசணி எடுத்து, பச்சைத் தழிலிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்யவும். சிவப்பு கூழ் வெள்ளை மேலோடு இருந்து பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது. வெள்ளை துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (சுமார் 3 செ.மீ. 3) மற்றும் தண்ணீரில் போடவும். தர்பூசணி சிவப்பு கூழ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். சமையல் பிறகு, ஒரு சல்லடை மீது சிவப்பு கூழ் ஊற்ற மற்றும் அதை குளிர். 2. மிகவும் சாதாரண மருந்து (தண்ணீர் + சர்க்கரை) சமைக்கவும். கொதிக்கும் சிவப்பு கூழ் மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த தர்பூசணி வெள்ளை துண்டுகள், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகத்தில் போட்டு கொதிக்கும் சாறு ஊற்றவும், சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் உட்புகுத்துக்கொள்ளவும். பின்னர் இந்த நடைமுறை மீண்டும் - மீண்டும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் 2 மணி நேரம் விட்டு. 3. முந்தைய பத்தியில் இருந்து இரண்டுமுறை மீண்டும் நடைமுறைக்கு பிறகு, ஜாம் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, அது அரை எலுமிச்சை சாறு அதை கசக்கி மட்டுமே vanillin வைத்து, மற்றும் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப சமைக்க கிளறி. தர்பூசணி இருந்து ஜாம் தயாராக உள்ளது - வழக்கமான முறையில் அது வங்கிகள் வரை பரவியது மற்றும் சேமிப்பு விட்டு.
சேவை: 3-4