மிமோஸா உன்னதமான சாலட் இது உலகிலேயே மிகவும் "சோவியத்" சாலையாகும். இது சோவியத் ஒன்றியத்தில் தோன்றியதிலிருந்து, இருபதாம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும், இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்ப எழுபதுகளில் இருந்தும், அந்த ஆண்டுகளுக்கு ஏக்கம் ஏற்படுவதால், அது துல்லியமாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஆனால் நாம் மிகவும் கடுமையாக இருக்க முடியாது. நோஸ்டல்ஜியா, அவர் இருக்கலாம், ஆனால் அந்த ஆண்டுகளை கூட நினைவில் இல்லை அல்லது சோவியத் ஒன்றியத்தின் வீழ்ச்சிக்கு பிறகு பிறந்தவர்கள் இல்லை. அவர் மிகவும் ருசியானவர், மென்மையானவர், அவர் மிகவும் வெளிச்சமாகவும், இலேசானதாகவும் இருக்கிறார். சுவை மூலம் சோதனைகள் எத்தனை வாய்ப்புகள்! இந்த தலைசிறந்த ஆசிரியரின் பெயர் தெரியாததால், "மிமோசா" என்பது ஒரு சாதாரண இல்லத்தரசியாக மளிகைக் குறைபாடு என்ற பெயரில் பிறந்தவர் என்று நம்பப்படுகிறது, அனைவருக்கும் இது அவரது வம்சாவளிக்கு "ஒட்டிக்கொள்வதற்கும்" இந்த சாலட்டின் தனிப்பட்ட விஷயத்திற்கு பங்களிக்கும் தன் கடமையாகவும் கருதுகிறது. எனவே, சாலட் "Mimosa" எந்த உன்னதமான, அசல் சமையல் உள்ளது. அதன் கடமை, இடைவிடாத பொருட்கள் மயோனைசே, முட்டை மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்கள் என்று மட்டுமே அறியப்படுகிறது. வரலாற்றை மாற்றியமைக்க விரும்பும் ஆட்களும், நண்டு குச்சிகள், புகைபிடித்த மீன் அல்லது போல்கொக் ரோய் ஆகியவை பதிலாக பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு பதிலாக குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஒருவேளை இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அது "மிமோசா" அல்ல. ஏனெனில் எங்கள் அலமாரிகளில் பிறக்கும் போது இது போன்ற ஒன்றும் இல்லை.
பொருட்கள்:- முட்டை கோழி 5 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் 1 பாத்திரத்தில் சோரி
- சீஸ் கடின 100 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- வெண்ணெய் 80 கிராம்
- மயோனைசே 150 கிராம்
- வோக்கோசு புதிய 0.5 கொத்து
- படி 1 சாமுட் மிமோசா தயாரிப்பதற்கான முக்கிய பொருட்கள்: முட்டை, கடின சீஸ், வெண்ணெய் உறைவிப்பால் முன் வைக்கப்படும், எனவே அது ஒரு பீப்பாயில் தேய்க்க வசதியாக இருந்தது. இது எண்ணெய் அல்லது சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் எடுத்து நன்றாக இருக்கும், அது இளஞ்சிவப்பு சால்மன், saury, கானாங்கெளுத்தி இருக்க முடியும்.
- படி 2 முட்டை கடுகு கொதிக்க (குளிர்ந்த நீரில் முக்குவதில்லை, கொதிக்கவைத்து கொதிக்கும் நேரத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்). மஞ்சள் கருக்கள் இருந்து புரதங்கள் பிரித்து - புரதங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
- படி 3 Yolks ஒரு homogenous crumb ஒரு முட்கரண்டி உடன் மேஷ்.
- படி 4 ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் கிரேட்.
- படி 5 எண்ணெய் இருந்து மீன் நீக்க, கூடுதல் முட்டை மற்றும் சதை ஒரு போர்க் கொண்டு நீக்க.
- அடி 6 வெங்காயம் பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.
- படி 7 டிஷ் மீது கீரை முதல் அடுக்கு வைத்து - உறிஞ்சும் அணில்.
- படி 8 அவர்கள் grated கடின சீஸ் ஒரு அடுக்கு வைத்து.
- அடி 9 பிறகு மீன் துண்டு.
- அடி 10 மயோனைசே கொண்ட மீன் அடுக்கை கிரீஸ் (அது துளை மிகவும் சிறியது, பின்னர் ஒரு கண்ணி வரைய வேண்டும், அது தொகுப்பு மூலையில் துண்டிக்க வசதியாக உள்ளது).
- படி 11 பிறகு இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும்.
- படி 12 ஒரு பெரிய grater மீது வெண்ணெய் வறுக்கவும்.
- அடி 13 வெங்காயம் ஒரு அடுக்கு மீது, வெண்ணெய் வைத்து, மேல் மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்ய.
- படி 14 சாலட் மேல் அடுக்கு yolks, சமமாக yolks கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, சேவை முன், வோக்கோசு sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.