கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் தரையில் காய்கறிகளில் வெவ்வேறு சுவை, ஆனால் இரசாயன கலவைகள் மட்டும். அனைத்து பிறகு, காய்கறிகள் ripen செய்ய, அவர்கள் உரங்கள் மற்றும் தூண்டக்கூடிய பொருட்கள் நிறைய பயன்படுத்த. இது தார்மீகமல்ல, இன்னும் அவர்கள் கருவுற்றிருந்தால், மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பழம் இருக்கும்.
நைட்ரேட்டுகளின் அதிகரிப்பு
நைட்ரேட் என்பது நைட்ரஜன் கலவை ஆகும், இது தாவரங்கள் வேகமாக வளர உதவுகிறது. போதுமான ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் இல்லையென்றால், நைட்ரேட்டுகள் உடனடியாக தோன்றும், இது நச்சு மட்டுமல்ல, உடல் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜன் பட்டினையும் ஏற்படுத்தும், மற்றும் அவை தொடர்ந்து பயன்படுத்தினால், பின்னர் வீரியம் இழப்பு ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது.
நைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருந்தால், காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான வேளாண்மையின் விருப்பம் எப்போதுமே வேகமானது அல்ல, இது சாகுபடி நுட்பம், முறையற்ற வெப்பநிலை, ஈரமான ஆட்சி, உயர் விதைப்பு அடர்த்தி ஆகியவற்றின் விதிமுறைகளால் ஏற்படாது.
ஆனால் அனைத்து காய்கறிகளும் நைட்ரேட்டைக் குவிப்பதில்லை. கீரை, வெந்தயம், வெங்காயம், முள்ளங்கி, கீரை, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, கேரட், செலரி, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, வெள்ளரிகள் ஆகியவை குவிந்து கிடக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில் பாதுகாப்பானது தக்காளி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மிளகுத்தூள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருப்பு வகைகள்.
காய்கறிகள் வாங்குவதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள்
- நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு வாங்க போது, அவரது "கப்" பச்சை இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனம் செலுத்த;
- முள்ளங்கி கடுமையாக இருக்கக்கூடாது, கடினமாக, கறை, விவாகரத்து இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்;
- ஒரு இளம் முட்டைக்கோசு வாங்கி போது, பிரகாசமான பச்சை, புதிய, ஈரமான இலைகள் அதை தேர்வு;
- எந்த கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் இருண்ட பச்சை நிறம் இருக்க வேண்டும். வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கக்கூடாது;
- "வேதியியல்" விட பெரிய காய்கறிகளில்;
- நீங்கள் இன்னும் புதிய காய்கறிகளை வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் கடைக்கு சென்று, சந்தைக்கு அல்ல. எனவே உற்பத்திகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் நைட்ரேட்டுகளின் சாதாரண நிலை பற்றிப் பேசும் தர சான்றிதழ்களைப் பெறுவீர்கள் என்பதில் உறுதியாக இருக்க முடியும்.
- நீங்கள் சமையல் காய்கறிகளைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, நன்கு கழுவி, பழங்களின் பச்சைப் பகுதியை அகற்றி, குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை நீக்கவும்.
- நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் 20 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் போட வேண்டும், அதை வடிகட்டி, மீண்டும் சுத்தம் செய்யுங்கள்;
- வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளம்பன்றி தோல் இருந்து தலாம் நல்லது, வால் வெட்டி;
- உணவுகளில் இது கீரைகளின் தண்டுகளை சாப்பிட விரும்பத் தேவையில்லை, கிளைகளில் இருப்பதை விட அவை மிகவும் ஆபத்தான பொருட்கள் உள்ளன;
- காய்கறிகள் வெப்பத்தை குணப்படுத்தவில்லையெனில், அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் - அமில நைட்ரேட்டுகளை நடுநிலையாகக் கொண்டிருக்கும்;
- வெப்ப சிகிச்சை போது, நைட்ரேட்டுகள் கிட்டத்தட்ட 80% செல்கின்றன, ஆனால் காய்கறிகள் உடனடியாக சமைக்கப்படும் தண்ணீரை உடனடியாக வெளியேற்றுவதற்கு மறந்துவிடாதீர்கள், பின்னர் அவற்றை உப்பு போடவும்;
- குளிர்காலத்தில் ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு காய்கறிகளை சேமித்து வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, குறிப்பாக காய்கறிகளுக்கு.
முதியவர்களுக்கும், குறிப்பாக இருதயத்தோடும் சுவாசக்கோளாமலோ இருப்பவர்களுக்கும் இதுவே போதாது. கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு முன்கூட்டியே காய்கறிக்கு முந்திய காய்கறிகள், கருவின் நரம்பு மண்டலத்தின் ஆபத்து உள்ளது.
நீங்கள் விஷம் அடைந்ததாக உணர்ந்தால், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலியைத் தொடங்கினீர்கள், உடனடியாக உங்கள் வயிற்றை கழுவுதல், வாந்தி ஏற்படுத்துதல், மற்றும் செயல்படுத்தப்பட்ட கரி (எ.கா. 10 கிலோ எடையுள்ள மனித உடல் எடை). ஒரு சில மணி நேரங்களுக்குள் நிலைமை முன்னேறவில்லை என்றால், ஒரு மருத்துவர் பார்க்க நல்லது.