கேவியர் உலகம் முழுவதும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும். அதன் உற்பத்தி மிகவும் இலாபகரமானது. எனவே, உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை ஹூக் மூலம் அல்லது கோர்ட்டு மூலம் தயாரிக்க ஒவ்வொரு வழியிலும் முயற்சி செய்கிறார்கள். தொழில்நுட்ப வளர்ச்சி நேரத்தில், நான் மிகவும் விரும்புகிறேன் விரும்புகிறேன், ஆனால் இந்த மோசமான சிறிய ஜாடி உண்மையில் பயனுள்ளதாக கேவியர் நூறு சதவீதம்? அல்லது சிவப்பு caviar இல் ஆபத்தான சேர்க்கைகள் போன்ற வெறுமனே அறிய வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
பாதுகாப்புகள்
தற்போது, எந்த உணவுத் தொழிற்துறையின் உற்பத்தியாளர்களும் தங்கள் தயாரிப்புகளை பல்வேறு பதப்படுத்தி, இனிப்புப் பொருள்கள், தடிமனானவை மற்றும் போன்றவற்றை சேர்க்கின்றனர். இது அனைத்து பொருட்களின் விலையையும் கணிசமாக குறைக்கிறது. ஆனால் லாபத்தை தொடர்ந்தால், இந்த வேதியியல் அனைத்தும் நல்லதல்ல என்று தயாரிப்பாளர்கள் மறந்து விடுகின்றனர். பல உணவு வகைகள் புற்றுநோய் உட்பட பல்வேறு நோய்களுக்கு இட்டுச் செல்கின்றன. கூடுதலாக, உற்பத்தி தொடர்ச்சியாக பரிசோதித்து, இந்த அல்லது அந்த சேர்க்கை சேர்க்க மற்றும் விளைவாக பாருங்கள். எனவே, ரெட் கேவியர் காப்பாற்ற, உற்பத்தியாளர்கள் மீண்டும் மீண்டும் மாற்றங்கள் மாறிவிட்டன.
கடந்த காலத்தின் பாதுகாவலர்கள்
ஏற்கனவே 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 60 ஆம் ஆண்டுகளில், கேவியரில் சேர்க்கைகள் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன. போரிக் அமிலம் மற்றும் போராக்ஸ் போன்ற போரோன் தயாரிப்புகளும் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆனால் இறுதியில் அது போர்காஸ் ஒரு நச்சு மற்றும் புற்றுநோயை விளைவை மற்றும் உடலில் குவிக்கும் திறன் பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆகையால், அத்தகைய கூடுதல் கருவிகள் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. பொருத்தமான பாதுகாப்பற்ற, சோடியம் பென்சோயேட், யூரோட்ரோபின், நிசின், சோடியம் அஸ்கார்பேட், பென்சோயிக் அமிலம், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், சர்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றைத் தேடிக்கொண்டது. இந்த பன்முகத்தன்மைகளில், சர்க்கிள் அமிலம் மற்றும் யூரோடொபின் ஆகியவை தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருக்கின்றன, அவை குறைந்தபட்ச நச்சுத்தன்மையுள்ளவை.
1990 களின் நடுப்பகுதியில், சில பாதுகாப்புப் பரிசோதனைகள் பரிசோதிக்கப்பட்டன, அத்துடன் பரபரப்புகள் (வேறு விதமாக, பாரா ஹைட்ராக்ஸிபென்சோயிக் அமிலத்தின் ஈஸ்டர்கள்). கேவியர் சுவை மீதான அவர்களின் விளைவு தீர்மானிக்கப்பட்டது, அத்துடன் நுண்ணோபளவையில் எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது, மேலும் ஆராய்ச்சி திட்டம் குறைக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, பார்பன்ஸ் பயன்பாடு புற்றுநோய் காரணமாக உள்ளது.
தற்போதைய பாதுகாப்புகள்
2008 வரை, சிவப்பு caviar முக்கிய பாதுகாப்புகள் யூரோட்ரோபின் மற்றும் sorbic அமிலம் இருந்தது. ஆனால் அது மக்களிடையே அழைக்கப்படுகையில், அது ஆபத்தானது என்று யூரோட்ரோபின் அல்லது வறண்ட ஆல்கஹால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வயிற்றுக்குள் நுழைவது, இரைப்பை குளுக்கோஸின் செல்வாக்கின் கீழ், அது ஃபார்மால்டிஹைட் வெளியீட்டைக் கொண்டு உடைக்கிறது - உட்கொள்வது, கண்களை, சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும் போது மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த பொருள்.
ஜூலை 1, 2009 இல், ரஷ்ய கூட்டமைப்பு, சிவப்பு கேவியருக்கு ஒரு கூட்டுப்பாக யூரோடொபின் பயன்பாடு தடை செய்யப்பட்டது. ஒரு மாற்றாக, சோபிக் அமிலத்துடன் கூடுதலாக யூரோட்ரோபின் இடத்தில் சோடியம் பென்சோயேட்டை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நேர்மையாக இருக்க வேண்டும், சோடியம் பென்சோயேட் - ஒரு பாதுகாப்பற்ற கூட தீங்கற்ற இருந்து. உடலில் அடிக்கடி ஏற்படும் நுகர்வு உடலில் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
மற்ற நாடுகளை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் இத்தகைய சட்டங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு நடைமுறையில் உள்ளன, ஆனால் உக்ரேனில் அவை இன்னும் யூரோட்ரோபினில் வேலை செய்கின்றன. எனவே, கேவியர் பெறும் போது, நாட்டின் பார்க்க வேண்டும் - தயாரிப்பாளர் மற்றும் கேவியர் கலவை.