நியூயார்க் பாணியில் சீஸ்கேக்

தேவையான பொருட்கள்: கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, இலக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பட்டாசுகள் - 110 கிராம்கள்
• எண்ணெய் - 55 கிராம்
• சர்க்கரை - 12 கிராம்
• கிரீம் சீஸ் - 1 கிலோகிராம்
• உப்பு - 1 கிராம்
• சர்க்கரை - 350 கிராம்
• மாவு - 23 கிராம்
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• கொழுப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்
• முட்டை - 6 துண்டுகள்

அறிவுறுத்தல்கள்

தேவையான பொருட்கள்: கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாறு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, முழு முட்டை, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம். இந்த பொருட்களின் விகிதம் இறுதி சுவை (வெளிப்படையாக அல்லது இனிப்பு) மற்றும் அமைப்பு (அடர்த்தியான அல்லது பஞ்சுபோன்ற) தீர்மானிக்கும். இந்த செய்முறையை கேக் ஒரு விரைவான தயாரிப்பு தொடங்குகிறது. பட்டாசு 4 அவுன்ஸ் சேகரிக்கவும், 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை மற்றும் 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய். சிறிய துண்டுகளாக கிராக்ஸர்களை நசுக்க, ஒரு உணவு செயலி அவற்றை வைக்க. 10 விநாடிகளுக்கு கிராக் கிரகர்கள். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அவர்களை நசுக்கிய அவர்களை நசுக்க முடியும். பின்னர், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அது ஈரமான வரை பட்டாசுகளுடன் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து. வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கழுவ மற்றும் ஒரு 10 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் அதை பாதி பயன்படுத்த. பின்னர் கலவையிலிருந்து கலவையை அடுக்கில் ஊற்றவும். மேற்பரப்பு முற்றிலும் பிளாட் என்று கண்ணாடி பின்னால் கலவையை அழுத்தவும். கரண்டியால் விளிம்புகளை அழுத்தவும். சுமார் பன்னிரண்டு நிமிடங்களில் 325 ° எஃப் சுற்றிலும் சுட வேண்டும். கேக் இனிப்புடன், பொன்னான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அடுப்பில் இருந்து அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் .. கேக் குளிர்ந்தால், அதன் பக்கங்களை பூசிக்க வேண்டிய எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். நிரப்புதல், தேவையான பொருட்கள்: கிரீம் சீஸ் 2-1 / 2 பவுண்டுகள், 1/2 கப் கிரீம், 1-3 / 4 கப் புளிப்பு மணல், 1/8 தேக்கரண்டி. உப்பு, 2 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சாறு, 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 6 பெரிய முட்டை. சிறிய துண்டுகளாக கிரீம் சீஸ் வெட்டி கலவை கிண்ணத்தில் வைத்து. மென்மையான வரை 2-3 நிமிடங்கள் கலந்து. அடுத்து, உப்பு மற்றும் 1/3 சர்க்கரை சேர்க்கவும். மேலும் கலந்து. சர்க்கரை மற்றொரு மூன்றில் சேர்க்கவும். கலந்து. சர்க்கரை கடைசி மூன்றில் சேர், மாவு 3 தேக்கரண்டி (நிலைத்தன்மைக்காக). சேர்க்கப்பட்ட மாவு பையின் சுவை மற்றும் அமைப்புமுறைகளை பாதிக்காது, இதனால் விரிசல் ஏற்படலாம். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம். கலந்து மற்றும் கொழுப்பு கிரீம் சேர்க்க. முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும். இப்போது மூன்று முட்டைகள் சேர்க்கவும். கலந்து, மீதமுள்ள 3 முட்டைகளை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த கேக் ஒரு அச்சு கலவையை வைக்கவும். அடுப்பில் உள்ள அச்சு 500 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 200 ° எக்டருக்குக் குறைக்கவும். படிப்படியாக அடுப்பில் வெப்பநிலையை குறைக்கவும். 1 மணிநேரம் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள சீஸ்கேக், பை நடுத்தர வெப்பநிலை 150 ° F க்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அடுப்பில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும். இது 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்தாக அனுமதிக்கவும். கேக் வடிவத்தின் விளிம்புகளில் ஒரு கத்தி வரைக. மற்றொரு 2 மணி நேரம் கேக் குளிர்ந்த பிறகு 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மற்றும் இடத்தில் கேக் கொண்டு வடிவம் போர்த்தி. (14) ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவதற்கு முன் முப்பத்தி நிமிடங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும்.

சேவை: 3