சமையல் சீஸ்கேக் "நியூயார்க்" சீஸ்கேக் சமையல் ஒரு பெரிய பல்வேறு, இந்த சீஸ் கேக் பாலாடைக்கட்டி, ricotta, மென்மையான கிரீம் சீஸ் மாஸ்கர்போன் மற்றும் பிலடெல்பியா அடிப்படையில் சமைக்க முடியும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான, tasteful பை கிடைக்கும். புதிய பழங்கள் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி ஜாம் சிறந்த அதை பரிமாறவும். இன்று நான் பிலடெல்பியா சீஸ் இருந்து "நியூயார்க்" சீஸ்கேக் செய்ய முன்மொழிகிறேன் - நான் இந்த விருப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறேன்! கேக் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது. தயாரிப்பு செயல்முறை மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் முன்கூட்டியே அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்ய மற்றும் அவர்கள் குறைந்தது 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் பொய் நாம். சீஸ் மாவை அளவு போதுமான பெரிய (12 பெரிய பகுதிகள்) இருந்து, ஒரு மூழ்கிய கலவை (அல்லது குறைந்த வேகத்தில் கலப்பான்) "சீஸ்" தயார்! சீஸ்கேக் "நியூயார்க்" சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் நீங்கள் இந்த சீஸ் கேக் ஒரு உண்மையான விசிறி மற்றும் ரசிகர் மாறும்!
பொருட்கள்:- க்ராக்கர்ஸ் 130 கிராம்
- வெண்ணெய் 80 கிராம்
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- பிலடெல்பியா சீஸ் 1500 கிராம்
- சர்க்கரை 2.25 டீஸ்பூன்.
- கோதுமை மாவு 0.5 டீஸ்பூன்.
- புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா 15 கிராம்
- முட்டை கோழி 5 பிசிக்கள்.
- படி 1 ஒரு பை செய்ய, நீங்கள் பிலடெல்பியா சீஸ், பட்டாசு, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, மாவு மற்றும் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். எல்லா பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பேக்கிங் சீஸ்கேக் கொதிக்கும் நீர் வேண்டும்.
- படி 2 சிறிய துண்டுகளாக வெடித்துவிடும்.
- படி 3 வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
- படி 4 ஒரு ஒற்றை துணுக்கு உள்ள எல்லாம் கலந்து.
- படி 5 வெண்ணெய் (கீழ் மற்றும் பக்கங்களிலும்) 26 செ.மீ. உயர்த்துவதன் விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் அச்சு.
- படி 6 கிரானரின் சிறு துண்டு போட - ஒரு சேலை அடிப்படையை உருவாக்குதல்.
- படி 7 வடிகட்டி 2-3 அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கவும் (இது ஒரு தண்ணீர் குளியல் தண்ணீரில் பேக்கிங் செய்யும் போது ஒரு பை கொண்டு வடிவில் வரவில்லை). 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பணியிடங்களை இடுங்கள்.
- படி 8 பின்னர் ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் வைத்து 180 ° C மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த கேக் விடுங்கள்.
- படி 9 இதற்கிடையில், ஒரு சீஸ் பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சீஸ் ஒரு பெரிய கொள்கலன் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் சவுக்கை வைத்து.
- படி 10 தனித்தனியாக மாவு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை இணைக்கவும்.
- படி 11 பாகங்கள், சீஸ் (உலர்ந்த கலவையில் குறைந்த வேகத்தில் இயக்க வேண்டும்) உலர்ந்த கலவையை உள்ளிடவும்.
- படி 12 புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
- அடி 13, ஒரு வேளை, குறைந்த வேகத்தில் அடித்து முட்டைகளை இடுங்கள்.
- படி 14 இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு காற்றோட்டமான ஒரே மாதிரியான சீஸ் வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
- படி 15 சற்று குளிர்ந்த கேக் மீது சீஸ் வெண்ணெய் ஊற்ற.
- படி 16 பேக்கிங் தட்டில் சீஸ்கேக் வைத்து, அதில் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் அரை வடிவத்தை அடைகிறது.
- படி 17 180 ° C இல் 45 நிமிடங்களுக்கு சீஸ்கேக் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் 160 ° C இல் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அடுப்பை அணைக்க, கதவைத் திறந்து, கேக் 1 மணிநேரம் இருக்கட்டும்.
- படி 18 பின்னர் சீஸ்கேக் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். சேவை செய்யும் முன், கேக் அறை வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.