நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பிரஞ்சு சமையல்

உங்கள் வீட்டில் விருந்தினர்கள் போன்ற வகையான சமைக்க உங்கள் திறனை வியப்பாகவும் வேண்டும் என்றால் நன்றாக பிரெஞ்சு உணவு தேவைப்படும்.

சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் ஃபாபா ஆகியவற்றைக் கொண்ட பெட்டகுசின்

• சீமை சுரைக்காய் 300 கிராம்
• 4 பழுத்த தக்காளி
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 300 கிராம் ஃபெடக்குசின்
• 150 கிராம் ஃபாண்டா சீஸ்
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு, கருப்பு மிளகு மிளகு

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

சேவை: 4

தொகுப்பு, 2 டீஸ்பூன் உள்ள வழிமுறைகளை படி பேஸ்ட் கொதிக்க. எல். காற்றோட்டம் பாதுகாக்கிறது. Zucchini அரை வட்டங்களில் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி. பூண்டு சுத்தமான மற்றும் அரை. தக்காளி சுத்தம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். ஒரு மிளகாய், வறுக்கவும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூண்டு, 4 நிமிடம் ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். பாஸ்தா இருந்து தக்காளி மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. தீவிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் போடவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். தாள்களில் பெட்யூசின் பரப்பி, காய்கறி சாஸை ஊற்றவும்.

சீஸ் கொண்டு துண்தாக உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 450 கிராம்
• அரை திட தரங்களாக 250 கிராம் grated சீஸ்
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• உப்பு, மிளகு

சமைத்த உப்புநீரில் உப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெட்டுவது மற்றும் கொதிக்க, 20-25 நிமிடம் வரை. ஒரு கூழ் உள்ள தண்ணீர், மாஷ் உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால். பூண்டு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட்டு 1 நிமிடம் ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பூண்டு நீக்கவும், கூழ் மற்றும் கலவையில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க. வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெந்தயம், சீஸ் பகுதிகளை பரப்பவும் தொடர்ந்து பரபரப்பை உண்டாக்கும். உடனடியாக அட்டவணைக்கு சமர்ப்பிக்கவும்.

புதினா Klafuti

• ஜார்ஸ்பெர்க் சீஸ் 250 கிராம்
• 1 சிவப்பு இனிப்பு மிளகு
• 2.5 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 4 முட்டை
• 900 மில்லி பால்
• 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி. நறுக்கப்பட்ட புதிய புதினா
• 1.5 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்
• 1 தேக்கரண்டி. உப்பு

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 35 நிமிடங்கள்.

சேவை: 6

Preheat அடுப்பில் 190 ° சி. மிளகு, காய்ந்த, உலர்ந்த, காய்கறி எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும், தோலை பழுப்பு, 15-20 நிமிடங்கள் வரை உண்ண வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகு மிளகு, இறுக்கமாக ஒரு படம் மூலம் மூடி 10 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் தலாம் மற்றும் கோர் நீக்க. ஒரு பெரிய grater மீது "Yarlsberg" தட்டி. உணவு செயலி மற்றும் பால் மற்றும் 2/3 துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றில் தோற்கடிக்கவும். கிண்ணத்தில், முட்டைகளை ஓட்ட, மாவு, புதினா, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பால் கலவையில் ஊற்றவும். திரவ ஒத்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு படம் அதை மூடி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. எண்ணெய் கொண்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை உயர்த்தி, அடுப்பில் வைக்கவும், சிறிது சிறிதாகவும் வைக்கவும். சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அச்சு கீழே வைக்க, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்ற. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, தங்க பழுப்பு வரை. நீங்கள் மென்மையான கருப்பு ரொட்டி மற்றும் புதிய வெண்ணெய் உடன் பணியாற்றலாம்.

சீஸ், ஆப்பிள்கள் மற்றும் புதினா கொண்ட துண்டுகள்

• 1.5 கப் பன்றி மாவு
• 20% கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் 100 மில்லி
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 1 முட்டை

டிஷ் பூர்த்தி செய்ய:

• 150 கிராம் ஜெர்ல்ஸ்பெர்க் சீஸ் ஒளி 16%
• 2 பெரிய ஆப்பிள்கள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். உரிக்கப்படுவதில்லை அக்ரூட் பருப்புகள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த திராட்சைகள்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள்

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

அளவு: 10-12 துண்டுகள்

வெண்ணெய் மென்மையாக. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மாவு, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கிண்ணத்தை மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், பூர்த்தி தயார். பொன்னிற பழுப்பு வரை ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் ஒரு கத்தி மற்றும் வறுக்கவும். ரெயின்கள் 10 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைக்க, பின் துவைக்க மற்றும் உலர். பீல் ஆப்பிள்கள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்க கடலை வெண்ணெய் உருக வைத்து, ஆப்பிள் வைத்து, மூடி மூட மற்றும் மென்மையான வரை, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. மிதமான வரை ஒரு ஸ்பூன் சூடான மற்றும் மாஷ் இருந்து நீக்க. சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ், ஆப்பிள் கூழ், திராட்சையும், கொட்டைகள் மற்றும் புதினா கலந்து. ஒரு மாவு-ஊற்ற அட்டவணையில் மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டம் 1 டீஸ்பூன் சுமார் 9 செ.மீ. ஒரு விட்டம் கொண்ட மாவை mugs வெட்டி. எல். நிரப்பவும், அரை மடங்கு மற்றும் விளிம்புகளை கட்டி. 20 நிமிடங்கள் 190 ° C அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில், கிரீஸ் சிறிது தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது patties வைத்து.

பெர்ரி சாஸ் சீஸ் சாஃபிளே

• ஜார்ஸ்பெர்க் சீஸ் 400 கிராம்
• 4 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 4 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 700 மிலி பால்
• 6 முட்டை
• 0.8 டன் ஸ்பூன். உப்பு
• 0.4 டன் ஸ்பூன் சர்க்கரை

செர்ரி சாஸ் உணவுகள்:

• செர்ரி 2 கப்
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை

ஒரு பக்க டிஷ் ஐந்து:

• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி 100 கிராம்

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

சேவை: 6

சவப்பெட்டியை தயார் செய். வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய தீ மீது உருக, படிப்படியாக அதை மாவு ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து. ஒரு சீரான மற்றும் தடித்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை, தீவிரமாக கிளறி, பால் ஊற்ற. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். "யார்ல்பெர்க்" இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. சூடான பால் கலவையில் சீஸ் சேர்க்கவும், கலவை மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க. புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். அனைத்து மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மூலம் சீஸ் வெகுஜன ஒரு அறிமுகம். ஒரு தடித்த நுரை துருவல் அடித்து, மெதுவாக குளிர்ந்த வெகுஜன இணைந்து. 180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat எண்ணெயுடன் 6 சிறிய வெப்ப-எதிர்ப்பு அச்சுப்பொறிகளை உயர்த்தி, அவர்கள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை பரப்புங்கள். 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள செர்ரி சாஸ் தயார். செர்ரிகளை கழுவி, எலும்புகளிலிருந்து அகற்றவும். ஒரு பிளெண்டர் போட, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு ஒற்றை வெகுஜன அரை. புதிய பெர்ரி கொண்ட சோளத்தை அலங்கரித்து செர்ரி சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் சீஸ்கேக்

டிஷ் அடிப்படையில்:

• 200 கிராம் உலர்ந்த பிஸ்கட் (வகை "ஜூபிலி")
• வெண்ணெய் 100 கிராம்

டிஷ் பூர்த்தி செய்ய:

• ஸ்னோஃபிட் சீஸ் 300 கிராம்
• 140 மில்லி கொழுப்பு கொண்ட கொழுப்பு 12%
• கிரீம் 140 மில்லி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 35%
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• 1 புரதம்
• தாள் ஜெலட்டின் 3 தகடுகள்
• 3 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு
• வறுத்த தலாம் 0,5 எலுமிச்சை
• அலங்காரம் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் புதினா

ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் குக்கீகளை வைத்து, ஒரு நொறுக்குதலில் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு அவற்றை அரைக்கவும். அறை வெப்பநிலை மற்றும் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன உள்ள crumbs கலந்து கலவை வெண்ணெய். குறைந்த மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மூடப்பட்டு, இறுக்கமாக கைகளால் மூடிவிட்டு 23 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு அகற்றும் வடிவத்தில் கலவையை வைக்கவும். குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு உள்ள ஜெலட்டின் விதை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. சிறிது கொழுப்பு கிரீம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கரைசலில் ஊற்றவும், கொதிக்கவைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஜெலட்டின் வாத்து மற்றும் படிப்படியாக சூடான கிரீம் சேர்க்க. நன்றாக அசைக்கவும் சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்கவும் அனுமதிக்கவும். சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சூடான "Snofrisk" பீட் ஒரு ஒத்த வெகுஜன பெறப்படுகிறது வரை. ஜெலட்டின் மூலம் கிரீம் சேர்த்து. தடித்த நுரை உள்ள தடித்த கிரீம் அடிக்க. தனித்தனியாக, புரதம் ஒரு வலுவான நுரை துடைக்க. மெதுவாக கிரீம் மற்றும் புரதத்தை சீஸ் வெகுஜன மற்றும் மெதுவாக கலந்து சேர்க்கவும். ஒரு பூஞ்சாலை தயாரிக்கப்பட்ட பூஞ்சாணியை ஊற்றவும், மேற்பரப்புக்கு மேற்பரப்பு மற்றும் குறைந்தபட்சம் 2.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முடிந்ததும் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் புதினா ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்க முடிந்த சீஸ்கேக்.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட சீஸ் பிஸ்கட்

• மாவு ஒரு கண்ணாடி
• குளிர் வெண்ணெய் 100 கிராம்
• வேகவைத்த cheddar சீஸ் 100 கிராம்
• 3 டீஸ்பூன். எல். உரிக்கப்படுவதில்லை அக்ரூட் பருப்புகள்
• கடுகு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் பொடி
• சிவப்பு தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• உப்பு

சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.

அளவு: 25-30 துண்டுகள்

ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தட்டி. வெண்ணெய் வெட்டவும். மாவு, மிளகு, கடுகு, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சல்லடை மூலம் கழுவ வேண்டும். வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat கோட் 2 பேக்கிங் எண்ணெய் மற்றும் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கத்தி கொண்டு சிறிய கொட்டைகள் வெட்டி. மாவுகளில் மாவை மற்றும் ரோலில் இருந்து 30 சிறிய பந்துகளை ரோல் செய்யவும். குக்கீ ஒரு தங்க சாயல் பெற தொடங்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவற்றை வைத்து. தலையணை மீது கூல்.