- மென்மையான வெண்ணெய் - 2 கப்
- சர்க்கரை - 2 கோப்பை
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1/2 கப்
- முட்டை - 6 துண்டுகள்
- அறை வெப்பநிலையில் முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- இருண்ட ரம் - 1/4 கண்ணாடி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- மாவு - 3 கப்
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கண்ணாடி
- unsalted வெண்ணெய் - 1/2 கப் (படிந்து உறைந்த)
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி (படிந்து உறைந்த)
- தண்ணீர் - 1/4 கண்ணாடி (படிந்து உறைந்த)
- வெண்ணிலா - 1/4 தேக்கரண்டி (ஐசிங்)
- வெள்ளை ரம் - 1/2 கப் (படிந்து உறைந்த)
1. எண்ணெயுடன் உராய்வு மற்றும் மாவு பேக் மாவு மூலம் தெளிக்கவும். 160 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு சில நொடிகளுக்கு அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு எண்ணெய் துடைக்க. கலவை வேலை செய்யும் போது, வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்க மிகவும் மெதுவாக இருக்கிறது. கலவையை கிரீமி மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை வரை 5 நிமிடங்கள் வரை அதிக வேகத்தில் whisk தொடர்ந்து. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டைகள், வெண்ணிலா மற்றும் இருண்ட ரம் சேர்த்து. மெதுவாக எண்ணெய் கலவையை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும் மற்றும் நடுத்தர வேகத்தில் துடைக்கவும். உப்பு மற்றும் சவுக்கை சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் சாம்பலை அடுக்கி, ஒரு ஸ்பாட்லருடன் கிளறுங்கள். மீதமுள்ள மாவுடன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் இரண்டு முறை செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்தில் 1 மணி நேரம் மாவை ஊற்றவும். 3. படிந்து உறைந்தபடி, ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். வெண்ணிலா மற்றும் ரம் உடன் கலவையை நீக்கவும். பளபளப்பு 1/3 பற்றி கேக் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். 4. ஒரு டிஷ் மீது திரும்ப, ஒரு முள் கொண்டு பல முறை முள்ளங்கி மற்றும் மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த ஊற்ற. சேவைக்கு முன்பாக அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். 5. துண்டுகளாக வெட்டி தேவையானால் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 10-12