மாறாக முட்டைக்கோசு வசந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, பச்சை குவளை, quinoa, கீரை மற்றும் பிற இளம் மூலிகைகள் சமைத்த பச்சை borscht அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப், ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் தெற்கு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. முன்னர், அது வசந்த காலத்தில் மற்றும் கோடையில் மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது அது எந்த வருடம் முழுவதும் நுண்ணுயிரிகளை வாங்க அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முடக்குவது சாத்தியம், எனவே இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் உண்மையான connoisseurs இந்த சாளரத்தின் வெளியே ஜனவரி "பனிப்புயல் வேகம்" கூட. மற்றும், கோடைகாலத்தில் பச்சை வோக்கோசு பெரும்பாலும் தண்ணீர் மீது சமைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் மிகவும் புத்துணர்ச்சியளிக்கும் குளிர்ச்சியால் சாப்பிட்டால் குளிர்காலத்தில் அது ஒரு பணக்கார மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு மீது சமைக்கப்படும். குளிர்கால புளூஸ் கொண்ட துளையிடப்பட்டதைப் பொறுத்தவரை, குளிர்கால புளூஸுக்கு சிறந்த தீர்வு கண்டுபிடிக்க முடியாது. இது குளிர்காலத்தின் குறைந்துபோகும் சக்திகளை மீளமைக்க அனுமதிப்பதன் மூலம், இளஞ்சிவப்பு புதர்களை இன்னும் கோபமாக மற்றும் முட்டாள்தனமாக இல்லாதபோது, சாளரத்தின் மேல் பனி வீசும்போது அல்லது மே மாத தொடக்கத்தில் ஒரு உணவை அனுபவிப்பதைத் தவிர்ப்பது இதுவேயாகும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பச்சை பர்க்சால் சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் கொண்டு அதே சூப் ஒரு சிறந்த மாற்று, குறிப்பாக வயிறு பிரச்சினைகள் அல்லது உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட அந்த மக்கள். நீங்கள் அதை சமைத்திருந்தால், இப்போது அதைச் செய்யுங்கள் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
பொருட்கள்:- சிக்கன் மார்பக 300 கிராம்
- 2 கொட்டகைகளில் புதியது
- உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை 4 பிசிக்கள்.
- பே இலை 1 pc.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- புளிப்பு கிரீம் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 பச்சை பரோசின் சமைக்கும் முக்கிய பொருட்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற, கோழி மார்பக, வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் மசாலா.
- படி 2 வேகவைத்த குழம்பு - கோழி மார்பக கழுவும், 3 லிட்டர் தண்ணீரை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், இனிப்பு-மிளகாய் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, 35-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்துடன், நுரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 3 க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டு. காரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
- படி 4 ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி மற்றும் வறுக்கவும் வரை கேரட் கொண்ட வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- படி 5 பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
- அடி 6 கொதிக்க 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள் (குளிர்ந்த நீரில் முக்குவதில்லை முட்டை மற்றும் கொதிநிலை புள்ளி இருந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்க) மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- படிவம் 7 தயாராக இருக்கும் போது, மார்பக எடுத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க - சமைத்த வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- படி 8 கவனமாக தொட்டியை சுத்தம், வேர்களை நீக்க (கையுறைகள் இல்லை, அதனால் எந்த தீக்காயங்கள் இல்லை) அது பெரிய வெட்டி.
- படி 9 உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்தவுடன், நெட்டிகளையும் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- படி 10 பின்னர் வறுத்த, நறுக்கப்பட்ட முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும் - மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 11 அதை களைத்து, குளிர்ச்சியுங்கள், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.