டஸ்கனி உள்ள இறைச்சி

என் இறைச்சி, நாங்கள் படங்களிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்து அழகான பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். மது நிரப்ப, தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்:

• மாட்டிறைச்சி brisket - 1500 கிராம்
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லிலிட்டர்கள்
• தக்காளி - 800 கிராம் (தக்காளி பழுத்த இருக்க வேண்டும்)
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்
• பசில் - 20 கிராம்
• வறட்சியான தைம் - 5 கிராம்
• ரோஸ்மேரி - 10 கிராம்கள் (2-3 சிறிய கிளைகள்)
• குழல்களை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் - 100 கிராம்
• உப்பு - 1-1,5 தேக்கரண்டி (ருசிக்க)
• மிளகாய் - 1 துண்டு

அறிவுறுத்தல்கள்

என் இறைச்சி, நாங்கள் படங்களிலிருந்து அதை சுத்தம் செய்து அழகான பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். மது நிரப்ப, ரோஸ்மேரி கிளைகள் சேர்க்க மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் marinate. இறைச்சி சாப்பிடும் போது, ​​நாம் தக்காளி சமாளிக்க வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நாம் சுவைக்கிறோம். நாங்கள் தோல் இருந்து சுத்தம். மற்றும், ஒரு கலப்பான் அல்லது grater பயன்படுத்தி, ஆலிவ் சேர்த்து அரை. பெறப்பட்ட எடையை நாம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகளை எடுத்து எண்ணெயுடன் சூடான ஆழமான வறுத்த பான் மீது போடுகிறோம். தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை தக்காளி மற்றும் மசாலா ப்யூரி, உப்பு சுவைக்கலாம். நிமிடங்கள் 30-40 அணைக்க. சமையல் நேரம் நீங்கள் இறைச்சி என்ன மென்மையை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை பொறுத்தது. ஒரு மிளகு மிளகு முட்டை, சமையல் இறுதியில் 5 நிமிடங்கள்.

சேவை: 5-7