காய்கறிகளின் கலவையிலிருந்து மெக்ஸிகோ சாஸ் சல்ஸா - இந்த வார்த்தை "உப்பு" என்பதாகும். மெக்சிகன் சமையல் காய்கறி சாஸில் இது ஒன்றாகும். ஒரு பழம் அல்லது காய்கறி கலவையாக உள்ளதா, சல்சா சாஸ் என்ற கட்டாயக் கூறு, ஒரு கசப்பான மிளகாய் மிளகு ஆகும். ஒரு சாஸ் உள்ள மிளக மிளகு செய்ய பழுத்த தேர்வு தக்காளி, வெங்காயம், வோக்கோசு கீரைகள், செலரி, புதினா அல்லது கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு அழைத்து. சாஸ் தயாரிப்பதற்கான விசேஷம் என்பது காய்கறிகளை ஒரு ரோஸ் நிறத்தில் சுட வேண்டும். பணியாற்றும் முன், சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் நீடிக்கும். குளிர்ந்த சாஸ் மீன், இறைச்சி, கோழி மற்றும் மெக்ஸிகோவில் பிரபலமான சோளம் nachos சில்லுகள் வழங்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:- தக்காளி 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மிலி
- எலுமிச்சை சாறு 100 மிலி
- கொத்தமல்லி புதிய 1 கொத்து
- கருப்பு மிளகு தூள் 3 கிராம்
- உப்பு 3 கிராம்
- 1 சல்சா சாஸ் தயாரிக்க, 4 இனிப்பு தக்காளி, 1 வெங்காயம், வெங்காயம், ஒரு மிளகாய்த்தூள், ஒரு எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய கொத்து சாறு ஒரு ஜோடி கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
- படி 2 உலர் காய்கறிகள், துவைக்க. குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் தானியங்கள் மற்றும் பகிர்வுகள் இருந்து கசப்பான மிளகு. துண்டுகளாக வெட்டு. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். அடுப்பில் வைத்து, 200 ° C க்கு preheated காய்கறிகள் பழுப்பு வரை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- படி 3 காய்கறிகளை குளிர்ச்சியுங்கள். தக்காளி தலாம் தலாம். ஒரு காய்கறி கட்டர் உள்ள காய்கறிகளை தங்கள் துண்டுகளை உணர ஒரு கரடுமுரடான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.
- படி 4 தக்காளி கலவை ஒரு எலுமிச்சை, உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சாறு, ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் அசைப்பது நல்லது.
- படி 5 கிலென்ட்ரோவின் கீரைகள் வெட்டவும். சாஸில் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும். இறைச்சி, மீன், சில்லுகள் பரிமாறவும்.