செய்முறை குளிர்காலத்திற்கு lecho: தக்காளி, பெல் மிளகு, வெங்காயம், கேரட். குளிர்காலத்தில் எளிய சமையல் lecho - ஒரு புகைப்படம் படி சமையல் மூலம் படி

லெச்சோ - சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த ஹங்கேரிய டிஷ், இது முக்கிய பொருட்கள் இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் உள்ளன. எனினும், தயாரிப்பு போது இந்த சுவாரஸ்யமான டிஷ் தாயகத்தில், அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி சேர்க்க, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி புகைபிடித்த. இருப்பினும், உலகின் சமையலறைகளை சுற்றி பயணம் போது, ​​lecho சூத்திரம் கணிசமாக உள்ளூர் சமையல் சுவை எடுத்து, "மாற்றப்பட்டு". உதாரணமாக, நம் நாட்டில், பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும் குளிர்காலங்களில் இது பாதுகாக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கு lecho எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒவ்வொரு உரிமையாளரிடமிருந்தும் இந்த காய்கறித் தானியத்தின் செய்முறையை நோட்புக், மற்றும் வேறுபட்ட வேறுபாடுகள் ஆகியவற்றில் காணலாம். பல lecho சமையல் உள்ளன - கேரட், வெங்காயம், வினிகர், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள் கூடுதலாக. ஆனால் டிஷ் முக்கிய மற்றும் மாறாத கூறுகளை சமையல் முன் கையிருப்பு வேண்டும் இது சிவப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி, உள்ளன. குளிர்காலத்தில் சமையல் lecho ஒரு புகைப்படத்தை இன்று நாம் எளிய படி மூலம் படி சமையல் கற்று கொள்கிறேன் - குறைந்த நேரம் மற்றும் முயற்சி ஒரு அற்புதமான விளைவாக.

உள்ளடக்கம்

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான லெகோக்கோ குளிர்காலத்திற்கான லெகோவின் எளிய செய்முறையை பல்கேரிய மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இலிருந்து குளிர்காலத்தில் லெகோவை பீன்ஸ் உடன் குளிர்காலத்திற்கு லெகோ செய்முறை வீடியோ செய்முறை

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான லெச்சோ - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படி-படி-படி செய்முறை

ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு தாராளமாக இலையுதிர் காய்கறிகள் ஏராளமான பயிர்கள் மகிழும் - அதை பாதுகாக்க மட்டுமே நிர்வகிக்க! தக்காளி, மிளகுத்தூள், பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட லெகோவை தயார் செய்து குளிர்காலத்தில் ஒரு வாயில்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட சிற்றுண்டிகளை மட்டுமே திறக்க வேண்டும். புகைப்படங்கள் எங்கள் படி மூலம் படி செய்முறையை உதவியுடன், குளிர்காலத்தில் lecho தயாரிப்பு ஒரு எளிய மற்றும் புரிந்து செயல்முறை மாறும், மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் அசாதாரண சுவை சேர்க்கை மகிழ்ச்சி. ஒரு பூண்டு ஒரு கூர்மையான மற்றும் மென்மையான குறிப்பு கொடுக்கும்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு கொண்டு மிளகு மற்றும் தக்காளி சமையல் lecho தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 3,5 கிலோ
• பழுத்த தக்காளி - 4 கிலோ
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• உப்பு - எல் 3 பொருட்கள்.
• பூண்டு - 3 தலைகள்
• தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி
• வினிகர் 9% - 50 மிலி (¼ கப்)
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன்.

மிளகு மற்றும் தக்காளி குளிர்காலத்தில் lecho செய்முறையை படி மூலம் படி வழிமுறை:

1. பல்கேரிய மிளகு தண்ணீர் ஓடிக்கொண்டே கழுவப்பட்டு, விதைகளை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.

2. பூண்டு தலைகள் உமி இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இழைகள் திசையில், நடுத்தர அளவு துளைகள் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

3. தக்காளி தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் வெட்டப்படுகின்றன.

4. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (இந்த வழக்கில், 9 லிட்டர்), நீங்கள் மிளகு வைக்க மற்றும் தக்காளி சாறு ஊற்ற வேண்டும்.

5. நாம் சர்க்கரையுடன் பான் உள்ளடக்கங்களை தூங்குகிறோம்.

6. உப்பு (முன்னுரிமை ஒரு பெரிய கடல்) மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம்.

7. நாங்கள் பூண்டு இணைக்கிறோம்.

8. இதன் விளைவாக கலவையை தாவர எண்ணெய் ஊற்ற.

9. காய்கறி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பான் மற்றும் 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

10. இது மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வினிகர் மற்றும் கொதி சேர்க்க உள்ளது.

11. சமையல் lecho போது நாம் பாதுகாப்பிற்காக கேன்கள் தயார் - கவனமாக என்னுடைய மற்றும் அடுப்பில் அல்லது சூடான நீராவி மீது sterilized.

12. மூடுவதற்கு மூடி கொதிக்க மறக்க வேண்டாம் - ஐந்து - 7 நிமிடங்கள்.

13. நாம் கேன்கள் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பாதுகாப்புகள் வைத்து, கவர்கள் அவற்றை மூடி அவர்களை தலைகீழாக. நாம் போர்வை போர்த்தி, குளிர்விப்பதற்காக காத்திருக்கிறோம். பின்னர் திருப்பம் ஒரு சரக்கறை அல்லது ஒரு குளிர் பாதாளம் மாற்ற முடியும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் இயற்கையின் பரிசுகளை அற்புதமான சுவை உண்டு.

குளிர்காலத்தில் lecho ஒரு எளிய செய்முறையை - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு

பாரம்பரிய lecho- இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி பொருட்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இந்த எளிய செய்முறையை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பல்வேறு காய்கறிகள் இணக்கமான கலவையை சிற்றுண்டியை ஒரு உண்மையான தனிப்பட்ட மற்றும் பணக்கார சுவை கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, கேரட் மற்றும் வெங்காய்களுடன் lecho முழுமையாக நம் latitudes உள்ள "பிடித்து", பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் போன்ற காய்கறிகள் அறுவடை விரும்புகிறார்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட குளிர்காலத்தில் சமையல் lecho ஐந்து பொருட்கள் பட்டியல்:

• பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• புதிய தக்காளி - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• வினிகர் 9% - 1.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ருசிக்க
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட குளிர்காலத்தில் செய்முறையை lecho படி மூலம் படி விளக்கம்:

1. என் பணிக்காக வங்கிகள், கொதிக்க மற்றும் உலர்.
2. தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் திசைக்கப்பட்டு, மிளகு விதைகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு ஒவ்வொரு பழத்தையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு, கேரட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்க்கப்படுகிறது.
4. நாம் ஒரு களிமண் பான் எடுத்து, தக்காளி வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் கேரட் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
5. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும்.
6. உப்பு காய்கறி கலவையை சாப்பிட, தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. இனிப்பு மிளகு, இப்போது பான் அனுப்பப்படும் இது. குறைந்த வெப்பத்தில், 20 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா - 25 நிமிடங்கள், மறக்க மறந்து இல்லாமல். இறுதியில், வினிகர், பருப்பு பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். எல்லாம், ருசியான காய்கறி சிற்றுண்டி தயார்! நாங்கள் கேன்கள் மீது ஊற்ற, வரை சுழற்ற மற்றும் தலைகீழாக திரும்ப. அது குளிர்ந்தவுடன், சணல் குளிர்காலம் வரை நீங்கள் அதை முழுமையாக உண்ணலாம்.

பல்கேரிய மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்தில் Lecho - அசல் செய்முறையை

பழம் துண்டுகள் அடர்த்தியாக இருக்கும் மற்றும் சமையல் போது கொதிக்க வேண்டாம் போது courgettes பல்கேரிய மிளகு ஒரு மென்மையான பின்னால், கிளாசிக் lecho கொடுக்க. கூடுதலாக, இந்த "வணிக இணைக்க" ஒரு சிறந்த வழி courgettes ஒரு தாராள இலையுதிர் பயிர், தோட்டக்காரர்கள் பொதுவாக தங்கள் அடுக்குகளை சேகரிக்க இது. குளிர்காலத்திற்கான லெகோவை தயாரிப்பதற்கு, எங்கள் அசல் செய்முறையை எளிய காய்கறிகளும் சமையலறை உபகரணங்களும் தேவைப்படும்.

மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு) குளிர்காலத்திற்கு lecho ஐந்து பொருட்கள் பட்டியல்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ
• தக்காளி கனியும் - 1,5 கிலோ
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 300 கிராம் ஒவ்வொரு.
• பல்கேரியன் மிளகு - 500 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 70 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
• சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 5% - 6 தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு லெகோ - படி செய்முறையை படி:

1. தக்காளி தண்ணீர் கழுவப்பட்டு கழுவப்பட்டு, தக்காளி சாஸ் தயாரிப்பதற்கு செல்கிறது. இதை செய்ய, பாதி ஒவ்வொரு பழம் வெட்டி, பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணம் அல்லது பேசின் மீது நடத்த இது ஒரு grater, அதை வெட்டி. எனவே, கடுமையான தோலின் மேல் சதுர வடிவத்தில் உள்ளது, மற்றும் கூழ் மற்றும் சாறு கொள்கலன் உள்ளிடவும்.
2. தக்காளி பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு நீண்ட தூள் போட வேண்டும் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது போட வேண்டும். கொதித்த பிறகு, தீ சற்றே குறைந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடர்கிறது (மூடி மூட வேண்டாம்).
3. ஸ்குவாஷ், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும், பின்னர் தக்காளி கூழ் கொண்டு பான் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் சமைக்கவும்.
4. வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. நாங்கள் எதிர்காலத்தில் லெகோவை சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக அனைத்தையும் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்.
5. இப்போது நாம் தூங்குவது சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஊற்ற.
6. சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து வெட்டி, ஒவ்வொரு அரை மெல்லிய தட்டுடன் வெட்டவும். மிளகு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு கடாயில் அனுப்பப்பட்டு, 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடங்கி, ஒரு மூடியுடன் பான்னை மறைக்க மறந்துவிடக்கூடாது. இந்த வழக்கில், தீ குறைக்கப்படலாம்.

பசியின்மை சிறந்த சுவை பெறப்படுகிறது - காய்கறிகள் தக்காளி பழச்சாறு மூலம் நனைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் மசாலா ஒரு சிற்றுண்டி விறைப்பு மற்றும் வாசனை சேர்க்க.

பீன்ஸ் உடன் குளிர்காலத்தில் lecho செய்முறையை

காய்கறிகள் பருவத்தில், இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு குளிர்காலங்களுடன் தங்கள் குளிர்கால பங்குகள் அதிகரிக்க முயல்கின்றன. மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் செய்முறையை lecho முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம் - காய்கறிகள் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை பயனுள்ள microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. பீன்ஸ் உடன் lecho கேன்கள் ஒரு ஜோடி உங்கள் சரக்கறை அலமாரியில் ஒரு இடத்தை கண்டுபிடிக்க - அடுத்த ஆண்டு நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை திரும்ப வேண்டும்.

பீன்ஸ் உடன் குளிர்காலத்திற்கான lecho சமையல் தேவையான பொருட்கள் (முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெளியீடு - 2.5 லிட்டர்):

• பல்கேரியன் மிளகு (சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு) - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை பீன்ஸ் - 150 கிராம்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள். (பெரிய)
• தக்காளி சாறு - 1 எல்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 200 மிலி
• வினிகர் மது - 2 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் உடன் சமையல் lecho வரிசையில்:

1. மாலை நேரத்தில், சமைக்கும் நேரத்திலேயே, பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு இரவில் விட்டுச் செல்ல வேண்டும்.
2. காலையில் நீ தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பீன்ஸ் வைத்து புதிய தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும் - மூன்று கண்ணாடிகள் பற்றி. மூடியை மூடிவிட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய தீவையும் சமைப்போம்.
3. மூன்று பெரிய துண்டுகளாலான கேரட் மூன்று துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வெட்டப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கியது. இனிப்பு மிளகு நாம் துண்டுகளாக வெட்டி.
4. சமையல் ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தேர்வு. தக்காளி சாற்றை நிரப்பவும், ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வரவும். அரைத்தூள் காய்களிகளுடன் பீன்ஸ் சேர்த்து, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.
5. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வினிகர் உள்ள ஊற்ற.
6. தயாராக workpiece கேன்கள் உள்ள தீட்டப்பட்டது மற்றும் இமைகளுக்கு கொண்டு பரவியது. முழுமையான குளிரூட்டும் முன் ஒரு சூடான போர்வை கீழ் திருப்பம் விட்டு, பின்னர் ஒரு சேமிப்பு இடம் மாற்றப்படும்.

குளிர்காலத்தில் ருசியான lecho - வீடியோ செய்முறை

வீட்டில் இந்த பாதுகாப்புத் தயாரிப்பைத் தயாரித்தல் குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும், பருவகாலத்தின் மிகுதியான பொருட்களின் நன்றி, வெற்றிடங்களை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். எங்கள் வீடியோவில் மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து கிளாசிக்கல் லெகோ செய்முறை விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. குளிர்காலத்தில் செய்முறையை lecho பொருட்கள் வேறுபட்ட தொகுப்பு, எந்த தேர்வு செய்யலாம் - கேரட், வெங்காயம், வினிகர், மசாலா. எனினும், இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இந்த இனிப்பு சிற்றுண்டின் பாரம்பரிய பொருட்கள் கருதப்படுகிறது. ஒரு சிறிய பொறுமை - மற்றும் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான டிஷ் ஒரு பண்டிகை மற்றும் சாதாரண அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் மகிழ்ச்சியான அறுவடை!