தயாரிப்புகள்:
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 600 கிராம், 4 வெங்காயம், 4 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் (மார்கரின், மற்ற கொழுப்பு) கரண்டி.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ்: 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி, 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு 3 கப், உப்பு, மிளகு, சுவை வேண்டும் கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
வெங்காயம் (வறுத்த தாவர எண்ணெய்) வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள், 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற சேர்க்க, கொழுப்பு உள்ள சிறிய துண்டுகளாக, வறுக்கவும், கல்லீரலில் வெட்டி.
சாஸ் தயாரிப்பில்: வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய் மற்றும் மிதமான வெப்பம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவு ஊற்ற, கிளறி, ஒரு ஒளி மஞ்சள் நிற கொண்டு. தீ இருந்து நீக்க, ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறி, கொதிக்கும் நீர் அல்லது வேகவைத்த சூடான குழம்பு ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற, நன்றாக அசை மற்றும் வேகவைத்த புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.