ஏற்கனவே drooling: தாகமாக தர்பூசணிகள் ஒரு படி மூலம் படி செய்முறையை
செய்முறையை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இதன் விளைவாக மேல் எப்போதும் உள்ளது - தர்பூசணி மிகவும் தாகமாக மற்றும் ருசியான உள்ளது. சர்க்கரை அளவு உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்யப்படலாம். பொருட்கள் குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டி அளவிட மாறிவிடும்.
இறைச்சி தேவையான பொருட்கள்:
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
- அசிட்டிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி.
10 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பெர்ரிலிருந்து சுமார் 7 லிட்டர் புத்துணர்வு பெறப்படும். அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை, தேன் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் படி படிப்படியாக செய்முறையை:
- பச்சைத் தழலை நீக்கி, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளைப் பகுதியின் 1 செமீ பற்றி விட்டுவிட வேண்டும். விதைகளை அகற்ற முடியாது.
- அடுப்பில் துண்டுகளை இறுக்கமாக முடிந்தவரை வைத்து, ஆனால் அவர்களுடன் கலக்காதீர்கள்.
- 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் கழுத்தை அடையும்.
- ஒரு ஏஷான் தண்ணீரை வடிகட்டவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில் 100 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கவும்.
- அசிட்டிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, புதிதாக வேகவைத்த இறைச்சி கொண்டு அதை ஊற்றவும்.
- அட்டைகளை சுழற்றுவது, ஒரு சில போர்வையில் வெற்றிடங்களை போட்டு, தலைகீழாக ஒரு நாளுக்கு விட்டுவிடலாம்.
- குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தவும், ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் முடிவுகளை மதிப்பீடு செய்யலாம். இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை ferments, மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது தர்பூசணி ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பெறும்.
காரமான சுவையாகவும்: குளிர்களுக்கான உப்புத் தர்பூசணிகள் எப்படி கேன்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கான ஒரு செய்முறை
இந்த செய்முறையை முற்றிலும் புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்ய விரும்புவோருக்கு முறையிட வேண்டும் - காரமான மூலிகைகள் கலவையாகும் கோடை குறிப்புகள் ஒரு விசித்திரமான ருசியைக் கொடுக்கும். உருவாக்கம் கன்டெய்னர்கள் கிருமிகளால் வழங்கப்படுகிறது, எனவே முன்கூட்டியே எல்லாவற்றையும் தயாரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெந்தயம்
- கறிவேப்பிலை இலைகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி. (லிட்டர் வங்கிக்கு);
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
- வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
- இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
இறைச்சிக்கு தேவையான பொருட்களின் அளவு 1 லிட்டர் தண்ணீரால் குறிக்கப்படுகிறது.
சமையல் படி படிப்படியாக செய்முறையை:
- சிறிய துண்டுகளாக மாறி வெட்டி, பச்சை தலாம் நீக்க.
- கேன்கள் கீழே உள்ள horseradish இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் inflorescences இடுகின்றன.
- இறுக்கமாக துண்டுகள் இடுகின்றன.
- மேலே உள்ள அனைத்து குளிர்ந்த தண்ணீரையும் மேலே ஊற்றவும், பிறகு இந்த தண்ணீரை ஒரு பெரிய தொப்பிக்குள் ஊற்றி, இறைச்சியை தயார் செய்ய தேவையான மசாலா அளவை தீர்மானிக்க தொகையை எண்ணுங்கள்.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சரியான அளவு சேர்க்கவும், நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க, வளைகுடா இலை மற்றும் மணம் மிளகு வைத்து.
- விரைவில் திரவ குமிழிகள் என, சதை அதை மூடி, மூடி கொண்டு மூடி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு.
- சேர்ப்பதற்கு முன் ஒவ்வொரு சிட்ரிக் அமிலத்தையும் (3 லிட்டர் - 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
- ஜாடிகளை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வைகளில் அவற்றை மூடி விடுங்கள்.
- அடுத்த நாள், ஒரு இருண்ட குளிர் இடங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டி மறுசீரமைக்கவும்.
வீட்டில் "பொய் பீப்பாய்" தர்பூசணிகள்
இந்த செய்முறையின் மீது குளிர்காலத்திற்கு சமைக்கப்பட்ட தர்பூசணிகள், ஒரு உண்மையான பீப்பாயில் இருந்திருந்தால் சரியாகவே பெறப்படுகின்றன. ஒரு நகரம் குடியிருப்பில், அத்தகைய நடைமுறை கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, எனவே 40 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஒரு பெரிய பற்சிப்பி நீர்க்குமிழியை பயன்படுத்தவும். பெர்ரி சிறிய, ஆனால் பழுத்த தேர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் ஒரு பச்சை தலாம் சேர்ந்து சாப்பிட முடியும் - அது மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- உப்பு - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்.
சமையல் படி படிப்படியாக செய்முறையை:
- ஒரு விட்டம் கொண்ட பெர்ரி 10-15 செ.மீ. கழுவும், துடைக்க மற்றும் அடர்த்தியாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. வெற்று வெட்டு அல்லது உடைந்த பழங்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
- உப்பு தயார் செய்ய, தண்ணீர் உப்பு கலைக்கவும்.
- பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்ட ஒரு சுத்தமான துணி துணியால் அல்லது துணி கொண்ட பான்னை மூடு. வெறுமனே, ஒரு பாபில் பீப்பாய் ஒரு மர வட்டம் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது பொருத்தமான விட்டம் ஒரு டிஷ் எடுத்து, இது நுகத்தை அமைக்க. ஆக்ஸிஜனைத் தொடர்புபடுத்த தடுக்க பெர்ரி அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும்.
- 17-20 நாட்களுக்கு இந்த நிலையில் எல்லாவற்றையும் விட்டுவிட்டு, அதன் பிறகு நீங்கள் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
- நீங்கள் அதே பாணியில் உப்பு தர்பூசணிகள் சேமிக்க அல்லது ஜாடிகளை வைக்க முடியும்.
ஒரு புதிய வடிவத்தில் குளிர்காலத்தில் தர்பூசல்களை வைத்திருக்க முடியாது என்பதால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் இனிப்பு கோடை சுவை அனுபவிக்க உதவும். இந்த பசியின்மை தனியாகவும், மீன் மற்றும் இறைச்சி சாப்பாட்டிற்காகவும் துணைபுரிகிறது.