- சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோகிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 250 கிலோகிராம்
- மென்மையான சீஸ் - 150 கிலோகிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 1 பல்
- பச்சை வெங்காயம் - 20 கிராம்
- வோக்கோசு - 20 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- காய்கறி குழம்பு - 850 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. 1 செ.மீ. தடிமனாக சுமார் வட்டங்கள் வெட்டு, டாப்ஸ் மற்றும் கீழே துண்டித்து, சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸ், 1 பற்றி செ.மீ., வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பீல், பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. பீல் மற்றும் இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன். இறுதியாக பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு அறுப்பேன். குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன முடியும் என, அடிக்கடி அசை. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு ஏழு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பொருட்கள் அடிக்கடி கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று அடிக்கடி அசை. 2. காய்கறி குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கொதிக்கவைக்கவும். 12 நிமிடங்களுக்கு அடுத்த தீ மீது தீ மற்றும் சமைக்க. சூப் அரிதாகவே கொதிக்க வேண்டும். மென்மையான வரை ஒரு கலவையை சூப் அரைக்கவும். சூப் மீண்டும் பான் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ அதை வைத்து. பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் முற்றிலும் கலைக்க அனுமதிக்க அசை.
சேவை: 4