பெஸ்டோ சாஸ் உடன் ஸ்பாகட்டி
தயாரிப்பு: 25 நிமிடம்
சமையல்: 10 நிமிடம்
- 300 கிராம் ஸ்பாகெட்டி (அல்லது வேறு பாஸ்தா),
- 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
- 4 டீஸ்பூன். எல். பெஸ்டோ சாஸ் ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு
- பார்மிசன் (அண்ண)
- துளசி (அலங்கரிக்க)
டிஷ் சாஸ்:
விருப்பம் 1. பெஸ்டோ கிளாசிக்
ஆலிவ் எண்ணெய் 1 மிளகாய் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 கிராம் இளம் பூண்டு கிராம்பு (பூண்டு இளம் இல்லை என்றால் - denticle மைய மட்டுமே எடுத்து), 50-70 parmesan கிராம் (grate), பைன் கொட்டைகள் ஒரு சில (உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள calcine)
விருப்பம் 2. ஆடு சீஸ் கொண்டு பெஸ்டோ
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, சில வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட துளசி (அல்லது ஆரஞ்சு), பூண்டு 2 கிராம்பு, 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் 50-70 கிராம் ஆடு சீஸ் (அடுப்பு), அக்ரூட் பருப்புகள் (ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள) ஒரு சில.
விருப்பம் 3. ரெட் பெஸ்டோ
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் (ரொட்டி மற்றும் தலாம்). 2 உலர்ந்த தக்காளி பூண்டு 2 கிராம்பு ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மில்லி, எந்த மசாலா சீஸ் 50-70 கிராம் (கிரீம் parmesan, pecorino, grana padano), எந்த கொட்டைகள் ஒரு சில (உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் வெப்பம்), 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
டிஷ் சாஸ், ஒரு கலப்பு வெகுஜன ஒரு கலப்பான் அனைத்து பொருட்கள் திரும்ப. சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் - 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல், நன்றி இது மிகவும் மென்மையான மாறும். உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அதிக அளவு, ஸ்பேஹீட்டி (பாஸ்தா) சமைத்த அல்-டெண்ட் மாநிலத்திற்கு (அவர்கள் சிறிது ஈரமான உள்ளே இருக்க வேண்டும்) சமைக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள ஆரவாரமான வைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் 2-3 டீஸ்பூன் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் நீர், இதில் ஸ்பாகெட்டி பிரமாதமாக இருந்தது, சூடாக இருந்தது. பெஸ்டோ சாஸ் சேர்க்கவும். அசை, 2-3 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். Grated Parmesan சீஸ், புதிய துளசி மற்றும் சேவை பரிமாறவும்.
பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலியர்கள் முதலில் பெஸ்டோவை கண்டுபிடித்தவர் யார் என்று வாதிடுகின்றனர் (பிரஞ்சு - "பிஸ்டோ"). ஒருவேளை, இருவரும் அதே நேரத்தில் இருக்கிறார்கள். நாம் பெஸ்டோ சாஸ் கிளாசிக் பதிப்பைப் பற்றி பேசுகையில், அது பிரத்தியேகமான பார்க்சன் சீஸ் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் இத்தாலியர்கள் பெரும்பாலும் செம்மையாரின் pecorino அடிப்படையிலான பெஸ்டோவை அல்லது கடுமையான ஆடு சீஸ் சேர்க்கிறார்கள், மற்றும் சிலநேரங்களில் கூந்தல் மணம் கொண்ட புல்லுருவிகள். எனவே பெஸ்டோ கொண்டு நீங்கள் fantasize செய்ய முடியும். மிளகுத்தூள் தோல் பகுதியை எளிதாக செய்ய, அவர்கள் "வியர்வை", ஒரு செலோபேன் பையில் வைத்து அவற்றை இறுக்கமாக மூடி, அவற்றை ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து நீக்க வேண்டும், மிளகுத்தூள் இருந்து தோல் எளிதாக நீக்க முடியும், அத்தகைய துண்டுகள் குளிர்காலத்தில் மற்றும் கோடை காலத்தில் ஒரு இரட்சிப்பின் உள்ளன. அவர்கள் கையிலிருந்த எல்லாவற்றிலிருந்தும் கொள்கை ரீதியாக தயாரிக்கப்படுகிறார்கள்.இது சோதனையுடன் கவலைப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால் எப்பொழுதும் உறைவிப்பானிலிருந்த அனைவருக்கும் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இன்னும் ஒரு பாத்திரத்தில் திராட்சை மதுபானம் இருந்தால், இது உங்களுக்கு இரவு உணவு அவசரத்தில் மதிய உணவு.
ஒரு wok உள்ள காரமான ஸ்கிட்
தயாரிப்பு: 5-10 நிமிடங்கள்
சமையல்: 10 நிமிடம்
- 600 கிராம் ஸ்கிட், மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தேக்கரண்டி Szechuan மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை (உதாரணமாக, இளஞ்சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் பச்சை)
- 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- பச்சை வெங்காயம் 2-3 தண்டு
- புதிய இஞ்சி துண்டு ஒரு கை அளவு
- பூண்டு 4 கிராம்புகள்
- 2 சிறிய மிளகாய் தூள் (விதைகள் வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும்)
- 2 டீஸ்பூன். எல். உலர் வெள்ளை ஒயின், 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி கூழ்
- 1 தேக்கரண்டி. தானிய சர்க்கரை
- கடல் உப்பு
Preheat நடுத்தர வெப்பநிலை wok. ச்ச்சுபான் மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் கலவையை) போடவும், சுவை தோற்றத்திற்கு 1-2 நிமிடங்கள் சூடாகவும் போடவும். ஒரு மிளகுக்கு மிளகாயை மாற்றி, அதை ஒரு பிசையுடன் அரைக்கவும். Wok சுத்தமாக துடைக்க. அதை தாவர எண்ணெய் வரை சூடு. சில நொடிகளில் இஞ்சி (உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய நூடுல்ஸ் வெட்டி), பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றில் எண்ணெயில் எறியுங்கள். சூடான மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து squid மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க. 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, நன்கு கலக்க வேண்டும், உப்பு, ஒரு தட்டில் பரிமாறவும் மற்றும் ஒரு சாற்றில் வெட்டப்பட்டது மிளகு சேர்த்து தூவி. அழகுபடுத்தும் பாத்திரத்தில், வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு சீருடையில் பரிமாறவும்.
சூடான தக்காளி
தயாரிப்பு: 5 நிமிடம்
சமையல்: 10 நிமிடம்
- 4 பெரிய இனிப்பு தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி. சீரக விதை
- 1 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த
- நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் (மிகவும் காரமானது அல்ல)
- இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி
- 5 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- கடல் உப்பு
- புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் ஊற்றவும். அதில் கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். கலவையை தீ மணம் வரை கொடுக்க, மற்றும் மிளகாய் வரை காத்திருக்க. வறுத்த பான் கீழ் தீ திருப்பு அல்லது ஒரு குறைந்தபட்ச குறைக்க. தக்காளி காலாண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும் - அவர்கள் சமைத்த அல்லது சுண்டவைத்திருக்க கூடாது, ஆனால் மட்டும் சூடு மற்றும் மென்மையாக. உப்பு, மிளகு, தக்காளி உளுந்து மற்றும் பரிமாறவும்.
தயிர் கொண்ட பெர்ரி மிருதுவாக்கிகள்
உங்களுக்கு என்ன தேவை?
- ஸ்ட்ராபெரி 2.5 கண்ணாடிகள்
- ராஸ்பெர்ரி 1 கப்
- இயற்கை தயிர் 2 ஜாடிகளை
- புதினா இலைகள் (அலங்காரம்க்காக)
- சர்க்கரை அல்லது தேன் (ஆசை)
ஒரு டிஷ் செய்ய என்ன:
1. ராஸ்பெர்ரி தீர்த்துக்கொள்ள, தண்டுகளை அகற்றவும். அலங்காரம் சில பெர்ரி விட்டு. 2. ஒரு சிறப்பு வட்டு juicer பயன்படுத்தி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து சமையல் ப்யூரி. 3. தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். விரும்பினால், சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும். 4. குளிர்விக்க கண்ணாடிகள் மீது ஊற்றவும். ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளுடன் பரிமாறவும்.