காய்கறி குண்டு
சீமை சுரைக்காய் இந்த செய்முறையை இறைச்சி பொருட்கள் பயன்படுத்துவது இல்லை, எனவே அது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, அது எடை இழக்க முயற்சி மக்கள் பசி உடனடியாக திருப்தி உதவும். முழு குடும்பத்திற்கும் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு!
தேவையான பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 பிசி
- வெங்காயம் - 1 பிசி
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி
- சோள எண்ணெய்
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- உப்பு
- பசுமை
தயாரிப்பு முறை:
- காய்கறிகள் தயார்: வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தலாம், தக்காளி வெட்டி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் கொண்டு கசக்க.
- சீமை சுரைக்காய் செடியின் செதில்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
- க்யூப்ஸ் க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது.
- மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க மற்றும் கீற்றுகள் அதை கரைக்கும்.
- துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி வெட்டி.
- ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஒரு கடற்பூரில், சிறிது சோளம் எண்ணெயை சூடாக்கவும், அங்கே எல்லா காய்கறிகளையும் ஊற்றவும்.
- 20-25 நிமிடங்கள் மூடி மூடி கீழ் உப்பு, அசை மற்றும் இளங்கொதிவா.
- காய்கறி மஜ்ஜை பூண்டு பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க தயாராக 5 நிமிடங்கள் முன்.
காய்கறிகளும் சாறு கொடுக்க வேண்டும், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டு மிகவும் திரவ இருக்கும், ஏனெனில் அதிக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம். இல்லை சோளம் எண்ணெய் இருந்தால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த. ஆனால் நாம் ஒரு பயனுள்ள டிஷ் தயாரித்து வருகிறோம் என்பதால், சோளத்தைச் சேர்ப்பது சிறந்தது, அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்க்கும் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுவதால்.
இறைச்சி கொண்டு சீமை சுரைக்காய் Ragout
இறைச்சி மூலப்பொருள் இருப்பதால் இந்த விருப்பம் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. சீமை சுரைக்காய் இருந்து சமையல் காய்கறி ragout நீங்கள் எந்த இறைச்சி பயன்படுத்தலாம் (சில நேரங்களில் கூட மீன்), இது குளிர்சாதன பெட்டி காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இறைச்சி (கோழி வடித்து) - 300 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
- சீமை சுரைக்காய் - 2 துண்டுகள்
- கேரட் - 1 பிசி
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- உப்பு
- தரையில் மிளகு கலவை
- பசுமை
தயாரிப்பு முறை:
- கோழி வடிகட்டி தண்ணீரை ஓட்டிக் கழுவி, 2-3 செமீ ஒரு பக்கத்துடன் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
- ஒரு வெந்தய அல்லது ஒரு கலவையில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சூடாக்கி, பொன்னான பழுப்பு வரை அது இறைச்சியை வறுக்கவும்.
- Fillets வறுத்த போது, காய்கறிகளை கவனித்துக்கொள். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு இளம் என்றால், அது வெறுமனே அழுக்கு மற்றும் தூசி இருந்து கழுவி மற்றும் ஒரு தலாம் சமைத்த முடியும்.
- காய்கறிகளுக்கு ஒரு கத்தி கொண்டு சருமத்தில் இருந்து ஜூசி சர்க்கரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதே க்யூப்ஸ் வெட்டி.
- வெங்காயம் ஒரு கலவையில் அரைத்து, கேரட் அரைக்கவும்.
- தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து பல்கேரிய மிளகு தூரிகை மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது அரைமரங்களில் வெட்டுவது.
- இறைச்சி browned போது, பான் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, அசை, தண்ணீர் மற்றும் கவர் அரை கண்ணாடி சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர சக்தி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க.
- பருப்பு, பருப்பு, உப்பு பருவத்தில் பருப்புகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் தயார் செய்யுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், காய்கறி குண்டு கொண்டு இறைச்சி கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
தேவையானால், 5 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே தயார் செய்யுங்கள், வண்ணம் மற்றும் சுவையுடனான தக்காளி பேஸ்டின் கரண்டி ஒரு ஜோடிக்கு சேர்க்கலாம்.